人民日?qǐng)?bào)追問(wèn)乳品企業(yè)重審效果 專家稱多數(shù)未達(dá)標(biāo)乳企轉(zhuǎn)產(chǎn)乳酸飲料
早報(bào)記者 曹虹
在對(duì)爭(zhēng)議中落地的乳品新國(guó)標(biāo)的持續(xù)質(zhì)疑聲中，乳品重審成效如何被追問(wèn)。
人民日?qǐng)?bào)昨日撰文援引數(shù)據(jù)指出，今年初，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)全國(guó)1176家乳品企業(yè)進(jìn)行了重審。截至3月31日，共有643家通過(guò)審核，通過(guò)率不足55%。4月，中國(guó)近一半乳品生產(chǎn)企業(yè)被強(qiáng)制關(guān)停生產(chǎn)線。
著名乳業(yè)專家王丁棉昨日向早報(bào)記者表示，在這次重審中，很多中小企業(yè)成為三聚氰胺事件的犧牲品。很多沒(méi)有通過(guò)重審的企業(yè)根本沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，但受制于重審標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)模、設(shè)備等問(wèn)題而沒(méi)有過(guò)關(guān)。
“乳品重審效果不明顯”
上述人民日?qǐng)?bào)報(bào)道援引的是早在今年4月國(guó)家質(zhì)檢總局就披露的一組數(shù)據(jù)。
該報(bào)道同時(shí)拋出了一系列疑問(wèn)：重審之后中國(guó)乳業(yè)發(fā)生了哪些變化？通過(guò)重審的企業(yè)又是如何保證產(chǎn)品質(zhì)量的？
人民日?qǐng)?bào)的文章這樣寫道，“這次重審對(duì)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制的引導(dǎo)作用也已顯現(xiàn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.8克，而完達(dá)山的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是不低于2.95克；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每克生乳菌落不超過(guò)200萬(wàn)個(gè)，而三元的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)7萬(wàn)個(gè)�！�
文章同時(shí)援引國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城的話指出，“從目前情況看，原料奶的質(zhì)量還需要采取更多措施來(lái)提高。 ”
著名乳業(yè)專家王丁棉昨日向早報(bào)記者表示，乳品重審，對(duì)乳品質(zhì)量有所提升，但并不明顯。
王丁棉指出，今年4月發(fā)布重審結(jié)果至今，就他所知，未能公開(kāi)報(bào)道的乳業(yè)安全事件依舊很多。如果通過(guò)數(shù)據(jù)比對(duì)，重審前半年和重審后半年的乳品質(zhì)量安全事件次數(shù)有明顯下降，“乳品質(zhì)量提高”才有說(shuō)服力。
三聚氰胺事件的“犧牲品”
王丁棉認(rèn)為，從乳品行業(yè)質(zhì)量沒(méi)有明顯改善的結(jié)果來(lái)看，在這次重審中，很多中小企業(yè)成為三聚氰胺事件的犧牲品。很多沒(méi)有通過(guò)重審的企業(yè)根本沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，但受制于重審標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)模、設(shè)備等問(wèn)題而沒(méi)有過(guò)關(guān)。
在前述人民日?qǐng)?bào)文章中，企業(yè)對(duì)這一問(wèn)題也有所反映。
文章指出，“對(duì)這次重審，企業(yè)普遍反映對(duì)硬件設(shè)備、特別是檢測(cè)能力要求的提升是最大挑戰(zhàn)�！�
龍丹乳業(yè)阿城分公司在三聚氰胺事件中并未檢測(cè)出有產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，黑龍江乳業(yè)集團(tuán)的副總經(jīng)理姜冬梅在接受人民日?qǐng)?bào)采訪時(shí)指出，“關(guān)掉這個(gè)廠(龍丹乳業(yè)阿城分公司)，是因?yàn)閺S子老、規(guī)模小，內(nèi)部布局、硬件設(shè)施和檢測(cè)能力都達(dá)不到國(guó)家的新要求。”
人民日?qǐng)?bào)援引國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)郭文奇的表述稱，“重新審核前，由于企業(yè)缺少對(duì)三聚氰胺等危害物質(zhì)的檢測(cè)設(shè)備，所以對(duì)上游奶源質(zhì)量的掌控能力不強(qiáng)。因此，新的生產(chǎn)許可審查條件在企業(yè)自主檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ矫�，增加了三聚氰胺等必備檢測(cè)設(shè)備，要求企業(yè)要按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)�！痹搱�(bào)道稱，“為了通過(guò)生產(chǎn)許可審查，幾乎所有乳品企業(yè)在設(shè)備購(gòu)置上的花費(fèi)都超過(guò)了百萬(wàn)元”。
王丁棉指出，舊的小的企業(yè)被關(guān)以后，原有的市場(chǎng)資源和奶粉都被大企業(yè)占領(lǐng)了。除了極少數(shù)的小企業(yè)被收購(gòu)，如新希望、蒙牛各收購(gòu)了一家小乳企，大部分未達(dá)標(biāo)的乳企都轉(zhuǎn)產(chǎn)了，轉(zhuǎn)向生產(chǎn)乳酸飲料，對(duì)乳酸飲料業(yè)的監(jiān)管不納入乳制品行業(yè)范圍。
新華時(shí)評(píng)：重在重獲社會(huì)信任
王丁棉指出，對(duì)通過(guò)再審的企業(yè)而言，另一問(wèn)題是新乳業(yè)國(guó)標(biāo)未得到認(rèn)同，在實(shí)際執(zhí)行中也沒(méi)有得到企業(yè)的完全執(zhí)行，比如廣東省的牛奶企業(yè)就一直執(zhí)行行業(yè)內(nèi)形成的老標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)比老國(guó)標(biāo)高，比新國(guó)標(biāo)高兩檔。標(biāo)準(zhǔn)低，農(nóng)民也不贊成，一年半來(lái)，從未聽(tīng)說(shuō)農(nóng)民從低標(biāo)準(zhǔn)中賺到錢。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司資深乳業(yè)分析師陳連芳昨日則表示，乳業(yè)新國(guó)標(biāo)提高了行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，有利于乳業(yè)質(zhì)量的提高。
曾有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)乳業(yè)的產(chǎn)能達(dá)到9000萬(wàn)-1億噸，而原料奶的需求只有3500萬(wàn)噸。
陳連芳說(shuō)，沒(méi)有通過(guò)審查的很多企業(yè)都是產(chǎn)能太小、利用率太低，把小的企業(yè)關(guān)閉掉，可以減少非理性的競(jìng)爭(zhēng)。
陳連芳表示，55%的企業(yè)達(dá)標(biāo)以后，產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)有所提升，是因?yàn)槿槠樊a(chǎn)業(yè)的整體水平會(huì)提升，行業(yè)達(dá)到了一定的規(guī)模，就有了規(guī)模經(jīng)濟(jì)，毛利率會(huì)提高，企業(yè)就有更多的資金投向研發(fā)和尋找更好的奶源。而以前，中國(guó)的乳制品企業(yè)還要去應(yīng)付一直存在的高價(jià)搶奶、惡性競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題。
關(guān)于爭(zhēng)論，新華社昨日發(fā)表的題為《乳品標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)：重在重獲社會(huì)信任》的“新華時(shí)評(píng)”，或是最好的注腳。
新華社文章指出，近年來(lái)由于三聚氰胺、問(wèn)題奶粉等惡劣事件，人們對(duì)乳制品行業(yè)的信任原本就岌岌可危。乳品新國(guó)標(biāo)與其說(shuō)是指標(biāo)上碰了質(zhì)量紅線，不如說(shuō)是制定和實(shí)施過(guò)程碰到了社會(huì)信任這個(gè)“新門檻”。如果不是專家的質(zhì)疑，人們還不會(huì)發(fā)現(xiàn)與自身健康息息相關(guān)的乳品新國(guó)標(biāo)，原來(lái)早已在2010年3月公布實(shí)施；原本寄予厚望的一個(gè)行業(yè)規(guī)范，至今標(biāo)準(zhǔn)仍與國(guó)際水平有差距。公眾的后知后覺(jué)，使得“標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)”從一開(kāi)始就埋下了不信任的種子。
“新乳業(yè)國(guó)標(biāo)影響最大的是消費(fèi)者，這加劇了消費(fèi)者對(duì)乳企的不信任感，導(dǎo)致消費(fèi)者用腳投票，不信任本土奶，盲目追捧外資奶。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，經(jīng)過(guò)三年才相對(duì)平靜，而對(duì)中國(guó)乳業(yè)的信任感，或許再經(jīng)過(guò)三五年，才能找回。而找回信任感，最重要的是增加信息透明度�！蓖醵∶拚f(shuō)。
