食品抽檢29種食品上“黑榜”

　　咸鴨蛋、松花蛋、速凍水餃等本土產(chǎn)品被曝光

　　本報(bào)濟(jì)寧12月14日訊(記者 李倩) 近日，山東省質(zhì)監(jiān)局公布了第四季度(第七批)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品產(chǎn)品省監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果，在抽檢的3218個(gè)產(chǎn)品中，497種抽檢不合格，其中濟(jì)寧29種不合格產(chǎn)品被曝光，涉及微山咸鴨蛋、松花蛋、速凍水餃、香油等。

　　此次抽檢，省質(zhì)監(jiān)局共對(duì)乳制品、肉制品、蛋制品、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、食糖、豆制品、蜜餞、糖果制品、速凍面米食品、罐頭等13種食品產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督檢驗(yàn)。

　　根據(jù)官方公布的抽檢結(jié)果，不合格的497種食品中，涉及真空包裝火腿腸、醬豬蹄以及松花蛋、面粉、肉罐頭等，其中濟(jì)寧抽檢的松花蛋、咸鴨蛋、罐頭、香油、花生油、速凍水餃等食品不合格，不合格指標(biāo)多為標(biāo)簽不合格、酸值、折光指數(shù)等。

　　記者注意到，這些抽檢不合格企業(yè)多集中在微山、曲阜等縣市。例如微山縣天天食品有限公司等8家企業(yè)生產(chǎn)的咸鴨蛋、松花蛋、有機(jī)咸鴨蛋因標(biāo)簽不合格被判定產(chǎn)品不合格，曲阜福源食業(yè)有限公司生產(chǎn)的大豆油、花生油因酸值、折光指數(shù)不達(dá)標(biāo)被曝光。此外，雜糧包、速凍水餃、天津春卷、五香槽魚分別被檢出鋁含量超標(biāo)、甜蜜素、餡含量、氯化鈉等指標(biāo)不合格。

　　對(duì)此，食品專家表示，酸值過(guò)高，是因?yàn)楫a(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)酸敗造成的。而雜糧包的鋁含量超標(biāo)，可能使用過(guò)多膨松劑、明礬導(dǎo)致。春卷是因?yàn)闄z查出禁用的甜味劑被判不合格，此外，速凍水餃?zhǔn)且驗(yàn)轲W含量不達(dá)標(biāo)被判不合格，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餡含量要超過(guò)35%，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是超過(guò)45%。

　　對(duì)不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，目前已通知相關(guān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)依法進(jìn)行處理。

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　　11家面粉企業(yè)停產(chǎn)未檢

　　本次抽檢中，除了6家面粉企業(yè)被檢出水分、灰分含量超標(biāo)外，濟(jì)寧有11家面粉企業(yè)因停產(chǎn)，未接受抽檢。

　　未抽檢企業(yè)名單上，濟(jì)寧市順航食品有限公司等11家小麥粉生產(chǎn)企業(yè)均因成品倉(cāng)庫(kù)無(wú)產(chǎn)品、停產(chǎn)未參加抽檢。對(duì)于面粉企業(yè)紛紛停產(chǎn)的原因，業(yè)內(nèi)人士分析，今年9月份，小麥價(jià)格持續(xù)上漲，從每斤1.02元漲至1.09元，對(duì)于面粉企業(yè)而言，每天都要多數(shù)千元的成本，一些小面粉廠難以承受原材料上漲壓力而停產(chǎn)，另外，也不排除為躲避檢查而停產(chǎn)的可能。

　　從抽檢結(jié)果看，部分小麥粉抽檢的水分、灰分指標(biāo)不合格，對(duì)此濟(jì)寧市質(zhì)監(jiān)局食品專家表示，小麥粉的灰分和企業(yè)加工的精度有直接關(guān)系，也是評(píng)價(jià)面粉優(yōu)劣的重要指標(biāo)。而水分含量過(guò)高，則是企業(yè)為了逐利，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成的。水分含量過(guò)高，小麥粉的質(zhì)量直接受到影響，尤其是夏季易霉變，打結(jié)。