又是食檢不合格，又一次“未流入市場(chǎng)”

　　據(jù)新華社電 源于1851年的上海腌臘食品業(yè)的老字號(hào)“萬(wàn)有全”陷入“超標(biāo)門”。日前，國(guó)家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站公布消息，上海萬(wàn)有全集團(tuán)腌臘食品有限公司食品廠于2011年10月5日生產(chǎn)的“萬(wàn)有全”風(fēng)干五花肉，被檢測(cè)出酸價(jià)實(shí)測(cè)值12.1mg/g(標(biāo)準(zhǔn)值：≤4.0mg/g)，超標(biāo)兩倍。

　　“萬(wàn)有全”品牌源自1851年，以經(jīng)銷金華火腿和腌臘制品而享譽(yù)海內(nèi)外。2006年，上海萬(wàn)有全(集團(tuán))有限公司被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為全國(guó)首批“中華老字號(hào)企業(yè)”。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局的消息公布后，上海萬(wàn)有全集團(tuán)稱，涉及的不合格產(chǎn)品僅生產(chǎn)了5箱，共計(jì)50公斤，而且并未出廠。

　　該公司質(zhì)檢部經(jīng)理易建民表示，造成產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)的可能有兩種原因：一是腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；二是烘焙時(shí)溫度過(guò)高。他說(shuō)，咸肉類產(chǎn)品的腌制時(shí)間一般在60天左右。但曾有部分消費(fèi)者對(duì)公司反映，喜歡口感更硬的肉品，為了滿足消費(fèi)者的需求，公司因此嘗試著延長(zhǎng)腌制時(shí)間，最終研制出了此款新品風(fēng)干五花肉，小批量生產(chǎn)了大約50公斤。

　　據(jù)易建民介紹，質(zhì)檢總局前來(lái)抽檢時(shí)，正值公司銷售淡季，成品庫(kù)中所存商品并不多，最終選擇了這款新產(chǎn)品進(jìn)行異地檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，公司已經(jīng)明確，停產(chǎn)該款產(chǎn)品，以后也不會(huì)再按照這樣的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。

　　作為上海久負(fù)盛名的腌臘品牌，“萬(wàn)有全”部分產(chǎn)品不合格的消息讓很多顧客跌破眼鏡。更多網(wǎng)友認(rèn)為對(duì)食品安全應(yīng)該“零容忍”，食品安全應(yīng)該大力開展一次“整風(fēng)”運(yùn)動(dòng)。如網(wǎng)友“許峰”說(shuō)，政府應(yīng)該加強(qiáng)食品、日用品的安全監(jiān)管力度，老牌子新企業(yè)一視同仁，“出了問(wèn)題就關(guān)廠整頓，銷毀所有產(chǎn)品，提高違法成本。這樣廠家才會(huì)重視，不會(huì)隨便拿個(gè)檢驗(yàn)員出來(lái)‘背黑鍋’疏忽大眾。”

　　企業(yè)的回應(yīng)也遭到質(zhì)疑。網(wǎng)友“羊喜喜”說(shuō)：“每次出問(wèn)題的產(chǎn)品都是碰巧‘某批次’，碰巧‘沒有流入市場(chǎng)’，結(jié)果后來(lái)又發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)上碰巧能買到……”

　　記者了解到，此次國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格信息中，不乏一些“老品牌”、“老字號(hào)”。如北京悅?cè)A食品有限公司9月27日生產(chǎn)的“京狀元”鄉(xiāng)巴佬香腸(60g/根)，被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；天津市肉類聯(lián)合加工廠今年9月21日生產(chǎn)的“迎賓”熏豬頭片(200g/袋)中，檢出了本不得檢出的沙丁胺醇(“瘦肉精”的一種)，實(shí)測(cè)值達(dá)到14.7μg/kg……