本報訊 (記者申志民)昨日，在媒體、環(huán)保、動保NGO等共同舉辦的“2012年飯零魚翅”活動中，達(dá)爾問自然求知社發(fā)布調(diào)查報告，報告稱，北京所選取的124家四五星級綠色飯店中，“以消費者名義訂餐，超過九成飯店均稱有魚翅銷售”。

　　圈定124家綠色飯店

　　工作人員介紹，新年臨近，又到政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及個人舉辦或參與各類年會宴請的密集時段，魚翅又將是許多宴會的例行菜品�！懊磕�7300萬頭鯊魚遭捕殺，一半以上鯊魚種群被列為瀕危物種�！�

　　為保護(hù)鯊魚，了解北京地區(qū)魚翅消費情況，從12月3日到12月21日，達(dá)爾問自然求知社工作人員選取北京市旅游發(fā)展委員會官網(wǎng)上公布的綠色飯店中，選取131家四五星級酒店作為調(diào)查對象。最終有效數(shù)據(jù)共124家。

　　工作人員介紹，調(diào)查分別以消費者訂餐及動物保護(hù)機(jī)構(gòu)做調(diào)查兩種名義致電飯店餐飲部。

　　超九成飯店售魚翅

　　“調(diào)查結(jié)果大吃一驚”，昨日，達(dá)爾問自然求知社工作人員稱，經(jīng)過18天實地走訪、電話探訪，北京地區(qū)絕大多數(shù)四五星級綠色酒店都在銷售魚翅。價位在98元/位—1128元/位不等。

　　工作人員介紹，以訂購宴席名義詢問魚翅菜品、價格情況，124家酒店中，只有一家明確回復(fù)稱沒有魚翅銷售，其余均表示有魚翅。

　　當(dāng)調(diào)查人員以動物保護(hù)團(tuán)體名義咨詢時，“124家酒店中，55家回答沒有魚翅銷售，43家回答有魚翅，其余都以各種理由拒絕回答�！�

　　昨日，在達(dá)爾問自然求知社發(fā)布的調(diào)查報告所附的124家酒店探訪目錄中，記者隨機(jī)抽取數(shù)家四五星飯店，以食客名義咨詢，多家飯店均稱有魚翅銷售，價位不等，個別飯店稱，“目前沒有，如有需要，我們可請示主管領(lǐng)導(dǎo)，盡量滿足客人需求�！�

　　呼吁年夜飯禁吃魚翅

　　“沒有魚翅的年夜飯，也是一種時尚”，昨日，作為活動參與人的央視主持人、它基金理事張越稱，吃魚翅不是因人們饑餓，而是為了滿足一種虛榮感。“魚翅的營養(yǎng)價值其實和粉絲差不多，希望人們年夜飯拒吃魚翅。”

　　“堅決不去有魚翅銷售的飯店就餐”，昨日，環(huán)保組織、北京餐飲界代表等聯(lián)合呼吁“2012-年夜飯拒吃魚翅”。

　　■ 追訪

　　飯店禁售魚翅生意更火

　　“飯店不銷售魚翅，生意照樣興隆”，昨日，杭州某五星級酒店負(fù)責(zé)人介紹，從今年9月9日起，酒店全面禁售魚翅�！叭ツ牯~翅銷售額共計300多公斤，盈利額超600萬�！�

　　該負(fù)責(zé)人稱，禁銷魚翅后，飯店一度擔(dān)心每年可能面臨600萬元“缺口”，“但通過對菜品改良，耐心勸導(dǎo)等方式，迎得不少食客信賴，愛吃魚翅的食客也紛紛禁吃魚翅，生意反而更好。”

　　北京一知名餐飲公司也稱，他們從去年7月開始禁售魚翅，同樣贏得多數(shù)“魚翅客”的理解。