編者按：因“瘦肉精”事件下架20多天后，雙匯熟肉制品日前在重慶市各賣場重新上架。為證明重新上架的產(chǎn)品安全放心，雙匯集團(tuán)重慶區(qū)域經(jīng)理在賣場大吃火腿腸，但此舉卻只引來市民“早知今日何必當(dāng)初”的冷諷。雙匯如此危機(jī)公關(guān)，可謂招數(shù)盡施，百姓仍不買單，“吃腸秀”能讓雙匯重生嗎
瘦肉精事件曝光后 合肥雙匯冷鮮肉銷量下降
自央視曝光雙匯瘦肉精事件至今，半個(gè)月時(shí)間里，外地頻頻曝出雙匯經(jīng)銷門店紛紛改頭換面，投誠雨潤等競爭對手。合肥目前尚未出現(xiàn)這樣的情況，不過，雙匯在合肥的唯一代理商坦言銷量有所下降。
昨日，記者走訪合肥多個(gè)超市發(fā)現(xiàn)，有的超市在瘦肉精事件發(fā)生后，立即下架停售雙匯牌冷鮮肉。不過，合家福等超市仍在正常銷售。銷售人員多會向顧客解釋，合肥的雙匯肉來自漯河，不含瘦肉精。“專柜沒有撤換，就是銷量下降了一些！ ”合肥合家福超市負(fù)責(zé)生鮮采購的陳經(jīng)理說，合家福目前有30個(gè)左右的雙匯專柜，瘦肉精事件發(fā)生后，這些專柜仍正常經(jīng)營。
“大吃火腿”挽不回雙匯的信譽(yù)坍塌
6日，雙匯熟肉制品在重慶各賣場重新上架，為證明產(chǎn)品安全，雙匯集團(tuán)重慶區(qū)域經(jīng)理在賣場大吃火腿腸，但卻招來市民“早知今日何必當(dāng)初”的冷諷。
你嚼著火腿，我冷眼以對。雙匯轉(zhuǎn)瞬之間，從暢銷淪為蕭條，形勢陡變。先是“萬人職工大會”緊急公關(guān)，飽受“缺乏誠意”的指責(zé)；如今“現(xiàn)場吃火腿”，市民又不買賬。名譽(yù)掃地的沉重代價(jià)，想必會讓雙匯悔之不及。
百姓對雙匯公關(guān)嗤之以鼻，“將質(zhì)疑進(jìn)行到底”，是屢受“毒”害后，保守化的自我保護(hù)。安全感的流失，讓他們只能增強(qiáng)免疫，保持著“審丑疲勞”外的審慎――在“吃葷怕激素，吃素怕毒素，喝飲料怕色素”的自危年代，稍有懈怠，或許就意味著拿安全做賭注。冷落與抵制，是他們最本能的立場宣示。
雙匯經(jīng)理帶頭吃火腿腸不過是餐桌笑料
馬經(jīng)理想通過當(dāng)眾表演吃火腿腸的辦法為火腿腸正名，這屬于行為藝術(shù)。這種藝術(shù)一點(diǎn)都不新鮮，中國人都見識過許多次了，他是跟一些官員學(xué)的。最早發(fā)生禽流感時(shí)，官員表演“帶頭吃雞”；后來，許多地方發(fā)生水污染，例如松花江的化學(xué)污染，太湖藍(lán)藻污染，官員們又表演了“帶頭喝水”；最后就是三鹿事件，許多官員又“帶頭喝奶”了。這些行為藝術(shù)的效果如何，根本無法考評。我估計(jì)，只是熱鬧有趣而已，以為真的能讓老百姓放心，可能性不大。
用“帶頭吃喝”來解決食品安全問題，理論上就不那么正確。這種行為藝術(shù)的潛臺詞是，領(lǐng)導(dǎo)能吃喝的，老百姓怎么不能吃喝這個(gè)理論就站不住腳。水能不能飲用，奶能不能喝，應(yīng)該是個(gè)科學(xué)問題，有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不是以領(lǐng)導(dǎo)敢吃敢喝為標(biāo)準(zhǔn)的；領(lǐng)導(dǎo)敢吃敢喝和群眾能吃能喝之間，沒有必然的關(guān)系。正因如此，一些領(lǐng)導(dǎo)帶頭喝水之后卻引起群眾質(zhì)疑：有人質(zhì)疑領(lǐng)導(dǎo)吃喝的水是經(jīng)過特別處理的，有人懷疑即使是同樣的自來水，官員喝一杯沒有問題，百姓天天喝卻是不行的�，F(xiàn)在雙匯的經(jīng)理帶頭吃火腿腸，老百姓更沒有信任的理由：為了救企業(yè)，你可以不怕死，我們可不愿意陪綁。
雙匯莫把危機(jī)公關(guān)當(dāng)法寶莫把公眾當(dāng)白癡
縱觀“瘦肉精”事件的一些后續(xù)報(bào)道，比如雙匯將責(zé)任推給養(yǎng)殖業(yè)，老總?cè)f隆稱是“代人受過”，比如雙匯稱“瘦肉精”事件是因?yàn)榱魍ōh(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，比如雙匯辯稱沒有“強(qiáng)制要求”瘦肉率指標(biāo)……諸如此類的回應(yīng)和解釋，和之前許多企業(yè)(比如三鹿)一樣，雙匯下意識的反應(yīng)并不是以真誠的態(tài)度面對問題、研究問題、解決問題，出臺嚴(yán)厲的監(jiān)管措施，執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而是迷信策略、技巧，祭起危機(jī)公關(guān)這個(gè)所謂的法寶，試圖擦掉污垢，抹平影響，拯救日益惡劣的企業(yè)形象，無疑是把力氣用錯(cuò)了地方。
不管怎么說，眼下雙匯公司的公關(guān)招數(shù)確實(shí)難以奏效。因?yàn)椋笆萑饩笔录琴|(zhì)量問題引發(fā)的信任危機(jī)。也就是說，信任危機(jī)是表面，實(shí)質(zhì)仍然是質(zhì)量問題。不從自身的生產(chǎn)質(zhì)量找原因，不在內(nèi)部做一番深刻的反省，反而一味地推卸責(zé)任，只在花樣繁多的危機(jī)公關(guān)上做文章，圖個(gè)“驢糞蛋蛋外面光”，不但治標(biāo)不治本，可能還會引起消費(fèi)者更為強(qiáng)烈的反感和唾棄。
經(jīng)理吃雙匯，百姓打醬油
經(jīng)理“嗨吆嗨吆吃雙匯”，消費(fèi)者卻冷眼旁觀打醬油，怎一個(gè)“尷尬”了得！事實(shí)證明，在一次又一次食品危機(jī)之后，老百姓已經(jīng)變得越來越理性、越來越慎重。他們不僅“不信廣告信療效”，更是學(xué)會了笑對商家的“危機(jī)公關(guān)”——你且賣力“表演”，我自巋然不動。面對日漸“成熟”的消費(fèi)者，我們究竟該喜還是該悲這是否從另一個(gè)側(cè)面折射出了當(dāng)前食品安全的現(xiàn)狀和整個(gè)社會存在的信任危機(jī)
據(jù)“嗨吆嗨吆吃雙匯”的經(jīng)理稱，瘦肉精事件后，重慶超市30多個(gè)雙匯產(chǎn)品全部下架，20多天來銷量減少數(shù)百萬元。商家為自己的錯(cuò)誤付出了沉重的代價(jià)。前有三鹿、后有雙匯，教訓(xùn)不可謂不夠深刻，難道不值得其他商家怵然而驚嗎
雙匯重新上架 市民不敢買
雙匯“瘦肉精”事件已經(jīng)過去20多天，但市民對此似乎還沒有“緩過勁來”。
記者在火腿等肉制品銷售區(qū)觀察到，一個(gè)小時(shí)時(shí)間，有20多個(gè)市民選購了金鑼、喜旺、得利斯火腿，無一人選購雙匯產(chǎn)品。一位來此購物的女士拿起雙匯臺式烤香腸看了幾分鐘，還是放回了原處；“現(xiàn)在還是不敢買，過段時(shí)間再說吧。”
“像火腿腸等肉制品本身不是市民每天必吃的食品，雙匯上架之后，銷量還沒有看出有什么太大變化。”一家超市工作人員告訴記者。然而據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，雙匯全國零售終端的銷量下滑幅度高達(dá)45.7%。
雙匯復(fù)出緣何乏人捧場
雙匯落到今日的境地，完全是其咎由自取，不能將過錯(cuò)推在其他人身上。雙匯應(yīng)該盡快警醒，現(xiàn)在是消費(fèi)者在主動拋棄雙匯產(chǎn)品，而并非所謂的市場陰謀詭計(jì)。如果雙匯仍舊不肯承認(rèn)錯(cuò)誤，不拿出賠償方案來，將無法得到消費(fèi)者的諒解，那么，離它的徹底失敗，或者雙匯品牌的倒下，也將不再遙遠(yuǎn)。
雙匯的遭遇對于其它企業(yè)來講，也是一個(gè)最好的警告！這是一個(gè)很殘酷的事實(shí)，在這個(gè)消費(fèi)者為王的時(shí)代，無論你曾經(jīng)有過多么輝煌的業(yè)績，無論你的規(guī)模做得有多大，可能一個(gè)錯(cuò)誤就會帶來致命的失敗。如今，企業(yè)的命運(yùn)是掌握在消費(fèi)者手中，不再是“上頭有人”就能高枕無憂的時(shí)代了，因此，要對消費(fèi)者好點(diǎn)、再好點(diǎn)，要確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，才能得到消費(fèi)者的擁護(hù)。
雙匯重新上架不是問題的解決
悲劇的是在整個(gè)河南聲勢浩大的排查中，只檢測到134頭豬食用了瘦肉精，這個(gè)數(shù)字還沒有在央視出鏡的健美豬多，監(jiān)管部門這樣的排查結(jié)果顯然不可能得到公眾的信服。缺失道德的經(jīng)營者不可能主動退出市場，監(jiān)管者不僅不能盡到監(jiān)管責(zé)任，為一己私利反而淪為假冒偽劣的保護(hù)傘，一次次投訴曝光后站到消費(fèi)者的對立面，執(zhí)法不公市場調(diào)節(jié)機(jī)制失靈，導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣，誠信經(jīng)營的公司蒙受損失，最終損害的是消費(fèi)者的利益。
產(chǎn)品雖然重新上架了，高調(diào)的作秀除了證明自己在不停的愚弄消費(fèi)者的感情，刺痛消費(fèi)者最敏感的神經(jīng)之外不會有任何作用，恰恰最有權(quán)決定雙匯是不是倒下的就是他們。消費(fèi)者在即沒有看到雙匯負(fù)責(zé)的態(tài)度和有效的善后處理措施，也沒有看到公權(quán)監(jiān)督應(yīng)該吸取教訓(xùn)之前，就算是萬總親自出來大嚼火腿腸也不能解決任何問題。
重建食品安全信心才能消除雙匯陰影
從本質(zhì)上說，要恢復(fù)市場信心，必須通過食品安全體系的重建，讓消費(fèi)者減少疑慮。而雙匯的區(qū)域經(jīng)理帶頭嚼火腿，作為企業(yè)的危機(jī)公關(guān)行為實(shí)在是太拙劣。對于雙匯來說，檢討的誠意不僅僅是“表演秀”，鄭重的道歉至今都沒有，對未來的承諾也顯得不令人信服，如此的公關(guān)策略，如何讓公眾接受
作為產(chǎn)品質(zhì)量保證的最后關(guān)口，相關(guān)部門的責(zé)任是推卸不了的。何況，近年來毒奶粉事件、毒豇豆事件等食品安全事故一再發(fā)生，相關(guān)部門到底都做了什么努力，公眾實(shí)在是懷疑。而我們看到的是，從雙匯到相關(guān)部門在事件曝光之后，都習(xí)慣性卸責(zé)，每一個(gè)相關(guān)責(zé)任部門幾乎都是這樣的態(tài)度。其實(shí)這也側(cè)面反映出，權(quán)責(zé)清晰的重要性。在一個(gè)良好的國家質(zhì)量體系下，出事之后，是誰的責(zé)任，一目了然，不是推脫卸責(zé)就能免于責(zé)任處罰的。
而我們這里，瘦肉精事件也屢次被曝光，雙匯瘦肉精風(fēng)波鬧到如此之大，居然還沒有一個(gè)部門來主動承擔(dān)責(zé)任，甚至還在翻案、互相推諉。這樣的食品安全體系值得信任嗎這樣的企業(yè)還有什么信譽(yù)可言事實(shí)上，國家食品安全體系存在的制度漏洞，通過毒奶粉事件完全暴露之后，依舊沒有得到很好解決。究其根本，在于權(quán)責(zé)對應(yīng)至今沒有理順，前置預(yù)防體系和事后懲戒機(jī)制也都沒有完善。
“吃腸秀”能讓雙匯重生嗎
一邊是經(jīng)理帶頭大吃火腿腸，一邊是旁觀消費(fèi)者的冷諷，此情此景，堪稱一場“鬧劇”。我們理解雙匯意圖自救的舉動，但“吃腸自救”無法在短時(shí)間內(nèi)把雙匯拖出信任崩潰的泥沼。
雙匯瘦肉精丑聞至今仍未塵埃落定，雖然有關(guān)部門曾稱“瘦肉精事件只是個(gè)別人違法所致”，人們不禁問：瘦肉精產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)如此完整發(fā)達(dá)，甚至有媒體報(bào)道說，用瘦肉精已經(jīng)成了業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”，怎么還叫個(gè)別現(xiàn)象呢
雙匯作為業(yè)內(nèi)龍頭，被曝出瘦肉精丑聞之后，令人們對瘦肉精的恐懼呈幾何級數(shù)遞增 連雙匯這樣的業(yè)內(nèi)巨頭都用瘦肉精，誰知道那些中小企業(yè)用了多少當(dāng)然，要消除這樣的恐懼感并非沒有可能，關(guān)鍵是看食品安全如何拾遺補(bǔ)缺，涉事企業(yè)又為丑聞付出了怎樣的代價(jià)。
"以身試肉"救得了雙匯嗎？
“三聚氰胺”使三鹿集團(tuán)轟然倒下，雙匯集團(tuán)會不會重蹈覆轍雙匯集團(tuán)董事長認(rèn)為，“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件有“本質(zhì)區(qū)別”。這樣的認(rèn)識雖有道理，但消費(fèi)者很不認(rèn)同�！笆萑饩笔录c“三聚氰胺”事件沒有“本質(zhì)區(qū)別”，均為食品安全問題，只是在“瘦肉精”事件發(fā)生之前國家早已頒布檢測辦法和量刑司法解釋，而“三聚氰胺”事件發(fā)生之前國家卻沒有頒布檢測辦法和量刑司法解釋。雖然雙匯集團(tuán)已向消費(fèi)者和客戶表達(dá)“歉意”，但這與消費(fèi)者和媒體的心理預(yù)期相去甚遠(yuǎn)，無法重拾公眾對雙匯品牌的信任。雙匯的前途會是如何，不妨拭目以待，但可以肯定的是，企業(yè)一旦被失信腐蝕，不是元?dú)鈫时M，就是萬劫不復(fù)。不誠信等于死。
但是不能不說的是，不誠信等于死這個(gè)至理名言，企業(yè)不會不知。而一些企業(yè)之所以肆無忌憚，我行我素，除了所謂的利令智昏，鋌而走險(xiǎn)，更重要的一個(gè)原因，就是我們?nèi)鄙僖粋�(gè)讓踐踏信用者為自已“埋單”的機(jī)制，讓無良企業(yè)心在了僥幸。在這樣一種氛圍里頭，守信又如何會有眾望所歸的凝聚力和深入人心的穿透力三鹿集團(tuán)倒跨埸之后，仍然未能讓一些企業(yè)警醒，或許讓更多失信企業(yè)出局，更是刮骨療骨之舉。