稱屬統(tǒng)一規(guī)定
導(dǎo)讀：太原上島咖啡店強(qiáng)收最低消費(fèi)，消費(fèi)者喝一杯水就要收費(fèi)20，面對(duì)記者質(zhì)疑，店員改口20元是座位費(fèi)，什么水這么貴？收取座位費(fèi)到底依據(jù)什么法規(guī)？標(biāo)準(zhǔn)如何？《天天3·15》本期重點(diǎn)關(guān)注：上島咖啡最低消費(fèi)限制到底限制了什么？
中廣網(wǎng)北京7月29日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天3·15》報(bào)道，最近我們接到了山西太原消費(fèi)者盛女士的投訴，說前幾天她請(qǐng)朋友到上島咖啡吃飯，當(dāng)時(shí)沒有搞清楚在一條街上有兩家上島咖啡，朋友到了上島咖啡的太原水利大廈店，當(dāng)知道走錯(cuò)了要離開的時(shí)候卻被店員攔住，說進(jìn)店就要有最低消費(fèi)，每人20元。盛女士的朋友韓女士給我們講述了事情的經(jīng)過。
消費(fèi)者有話說：太原上島咖啡店強(qiáng)收最低消費(fèi) 喝一杯水收20
韓女士：那天就是前幾天，我朋友請(qǐng)我吃飯，說是要在太原的水利大廈旁邊一個(gè)上島咖啡店，后來我就和我孩子去了。然后我們?nèi)サ脑�，我們兩個(gè)人先進(jìn)去等她去了。進(jìn)去的時(shí)候服務(wù)員給我們倆每個(gè)人倒是一杯水，我在那看了一會(huì)報(bào)紙，大概十多分鐘，我覺得有這么長(zhǎng)，這時(shí)候我的朋友來電話說，不在這個(gè)上島咖啡店，她當(dāng)時(shí)告訴我這個(gè)位置，結(jié)果她來的路上又告訴我不在這個(gè)上島咖啡吃飯，在另一個(gè)店，然后我們就起來要走，走的時(shí)候服務(wù)員就說要最低消費(fèi)，每人20塊錢。我說怎么還要最低消費(fèi)？她說凡是進(jìn)店的都要最低消費(fèi)。
記者：凡是進(jìn)店都要最低消費(fèi)？
韓女士：對(duì)，凡是坐著的都要最低消費(fèi)。
記者：那您消費(fèi)了嗎？
韓女士：沒有，我就是那個(gè)水我喝了一口。
記者：是什么水��？
韓女士：白水。
記者：白開水？
韓女士：對(duì)。
記者：白開水她給您送上的時(shí)候說收費(fèi)嗎？
韓女士：沒有說，最低消費(fèi)也沒有告知。
記者：也沒有告訴您店里面有最低消費(fèi)？
韓女士：沒有，任何也沒有說。這么來了喝喝水，就坐了一會(huì)兒就要最低消費(fèi)，我當(dāng)時(shí)就說你這不是黑店？來一下就要最低消費(fèi)？后來我就給了。
記者：您當(dāng)時(shí)交了她40塊錢，兩個(gè)人的最低消費(fèi)的錢，她沒有給您收據(jù)，也沒有給您發(fā)票是嗎？
韓女士：沒有。
記者：您當(dāng)時(shí)也沒有要？
韓女士：沒有，沒管他們要。
記者：事實(shí)上您在他那邊也沒有點(diǎn)任何的飲料？
韓女士：沒有，有朋友請(qǐng)我吃飯嘛，任何都沒點(diǎn)，她只是給我們倒兩杯水。
記者：服務(wù)員給您倒了兩杯白開水，是她主動(dòng)送上來的吧？您沒有要吧？
韓女士：沒有，主動(dòng)送的。
記者：她說最低消費(fèi)是他們店里的規(guī)定是嗎？
韓女士：規(guī)定，規(guī)定，她就說是店里的規(guī)定。
記者：您剛進(jìn)店的時(shí)候他們沒有告訴您嗎？
韓女士：沒有。
記者：您發(fā)現(xiàn)他們的店里有告示嗎？或者公示？
韓女士：沒有，我沒有看見。
記者：最后走的時(shí)候也沒有看見？
韓女士：她說貼著，我沒有看到，好像他說好像貼著了，我沒有看到。
記者：是您沒有看到還是沒有注意去看？
韓女士：我沒有看，我覺得她說的好像有，沒有注意去看。
記者：沒有注意去看？
韓女士：沒有。
韓女士氣憤之極，可是又怕耽誤時(shí)間，只好掏了40塊錢給了店員。了解到韓女士的遭遇之后，我們聯(lián)系了太原人民廣播電臺(tái)的記者去水利大廈的這家上島咖啡店調(diào)查暗訪。這回記者遇到的情況是怎么樣的呢？
商家有話說：最低消費(fèi)屬上島統(tǒng)一規(guī)定
服務(wù)員：你們兩位要交座位費(fèi)。
記者：座位費(fèi)？
服務(wù)員：一個(gè)人20塊錢。門口都寫著了，一個(gè)人20。20塊錢也可以給你裝東西，也能打包走。
記者：關(guān)鍵是我坐了一下就20？太貴了？
服務(wù)員：對(duì)，20。
記者：誰規(guī)定的？你們領(lǐng)導(dǎo)？
服務(wù)員：上島統(tǒng)一都有20。
記者：從什么時(shí)候有？
服務(wù)員：一直就有，2009年那會(huì)兒是15，后來20，后來漲成22。
前面我們報(bào)道了太原消費(fèi)者韓女士錯(cuò)進(jìn)上島咖啡太原水利大廈店等人，沒有消費(fèi)但是卻被強(qiáng)制收取了20塊錢的最低消費(fèi)，在記者前往調(diào)查的時(shí)候，店員又改口說這20塊錢是座位費(fèi)。那么限定最低消費(fèi)以及收取座位費(fèi)到底依據(jù)是什么？標(biāo)準(zhǔn)又是怎樣的？最低消費(fèi)限制到底又限制了一些什么呢？我們連線嘉賓一起來討論這個(gè)問題，首先我們請(qǐng)進(jìn)的是太原人民廣播電臺(tái)的記者董小芬。
主持人：剛才我們聽到您暗訪的錄音，你們?cè)谶@家店一共待了多長(zhǎng)時(shí)間？
記者：也就是十幾分鐘不到20分鐘。
主持人：消費(fèi)了嗎？
記者：就是在我們快準(zhǔn)備要走的時(shí)候他給我們端兩杯水。
主持人：喝了嗎？
記者：有一個(gè)人喝了一口。
主持人：好，剛才錄音里面店員說是可以打包的，你們沒有消費(fèi)，怎么打包呢？
記者：她說是20塊錢的最低消費(fèi)金額你們是必須支付的，但是這20塊錢可以打包她里面的干果、瓜子什么的，你可以打包帶走。
主持人：可以要一些價(jià)值20塊錢的東西帶走？
記者：對(duì)。
主持人：你在那坐了十幾分鐘以后，店員管你要了每人20塊錢的所謂的座位費(fèi)，你體驗(yàn)下來你的感覺怎么樣？
記者：我自己感覺，感覺比較冤。如果我是一個(gè)普通消費(fèi)者的話我就覺得比較冤，但是也挺無奈的。
主持人：為什么會(huì)無奈呢？
記者：我覺得現(xiàn)在覺得沒必要為這么個(gè)事然后去維權(quán)什么的，所以就放棄維權(quán)的意識(shí)。
主持人：如果你是一個(gè)消費(fèi)者的話你會(huì)放棄維權(quán)，給他20塊錢或者40塊錢走人了事？
記者：對(duì)，畢竟還有時(shí)間這么緊，可能還要有其他的事情要辦，遇到這種事情的時(shí)候很可能不去有維權(quán)的意識(shí)了，就覺得說給了錢付了這個(gè)錢走人。
主持人：錢也不是很多，如果一人200塊錢的座位費(fèi)可能你就會(huì)維權(quán)了。
記者：對(duì)。
主持人：我們?cè)賮砜磳?duì)于這個(gè)強(qiáng)收最低消費(fèi)和座位費(fèi)，上島咖啡給你們?cè)趺唇忉尩模?/p>
記者：他們說因?yàn)槊總�(gè)店里頭有成本，裝修、服務(wù)的成本，只要你進(jìn)這個(gè)店、坐上人家的座位，他們就會(huì)有服務(wù)員給你上水，關(guān)注你，所以就會(huì)產(chǎn)生這樣。
主持人：你只要進(jìn)了這個(gè)店你就是消費(fèi)了他們的裝修或者消費(fèi)了店員的目光，所以你要為此而付費(fèi)，是這個(gè)意思嗎？
記者：也不是，它是你進(jìn)去以后，你如果跟人家服務(wù)員說，我就在這待幾分鐘等一下人，他們服務(wù)員就不會(huì)給你上水繼續(xù)去關(guān)注你的服務(wù)，你就不用付最低消費(fèi)了，如果你沒有跟服務(wù)員說我要等一下人，你沒有跟他說這個(gè)話服務(wù)員就會(huì)持續(xù)關(guān)注你，給你上水，問你點(diǎn)什么菜之類的。
主持人：也就是說他這個(gè)是反的，一般來說我們應(yīng)該是如果你有最低消費(fèi)的話，店員可能會(huì)跟你說，我們這里的座位費(fèi)是要收費(fèi)的，告知你一下。這邊他希望的是你首先告訴店員說我只是等人坐一下，一下下就好，不會(huì)收你的錢，如果說你什么都不跟他說的話，無論你坐多久，因?yàn)樗P(guān)注了你，所以他需要你為他付錢，是這意思嗎？
記者：對(duì)。
主持人：我再問一下，太原市對(duì)商家最低消費(fèi)有沒有一個(gè)明確的規(guī)定？
記者：對(duì)于這個(gè)來說并沒有相關(guān)的規(guī)定，因?yàn)閺奈覀儚奶形飪r(jià)局了解了一下，他說是從價(jià)格法的角度來說沒有這個(gè)規(guī)范，沒有相關(guān)的規(guī)定，沒有明確要求不能收或者是可以收，價(jià)格法還規(guī)定了餐飲行業(yè)是可以根據(jù)成本他們的成本和經(jīng)營(yíng)情況來確定比如說服務(wù)費(fèi)，最低消費(fèi)，如果公司他們公司有這樣的規(guī)定，而且是明碼標(biāo)價(jià)了，他們就是餐廳是可以收服務(wù)費(fèi)的，收了是不違法的。
北京朝陽律師事務(wù)所律師裘葉及中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)主編助理李學(xué)賓對(duì)此作出評(píng)論。
專家：是有違智慧經(jīng)營(yíng)理念
主持人：上島咖啡的最低消費(fèi)或者說是座位費(fèi)的問題，你怎么看？
李學(xué)賓：我覺得剛才小芬的描述和律師包括主持人的描述，我對(duì)這個(gè)事已經(jīng)反映出一種正常消費(fèi)者的心態(tài)，肯定是持反感、不歡迎甚至憤怒的情緒的，這肯定是在商家經(jīng)營(yíng)過程中最怕出現(xiàn)的一種消費(fèi)者的情緒，無論你提供的是產(chǎn)品也好、服務(wù)也好，你最擔(dān)心你產(chǎn)品和服務(wù)被市場(chǎng)有這樣的印象，但是恰恰是因?yàn)橐槐氖召M(fèi)，我覺得這個(gè)如果我是個(gè)商業(yè)經(jīng)營(yíng)者、管理者，我會(huì)認(rèn)為我員工這樣的處理方法非常不得當(dāng)。
主持人：我覺得這肯定不是員工私自的行為，我覺得這是管理者的規(guī)定。
李學(xué)斌：如果是管理層相關(guān)的規(guī)定，相關(guān)的店規(guī)的話，我覺得這個(gè)規(guī)定本身是有違一種智慧經(jīng)營(yíng)的理念的。對(duì)，經(jīng)營(yíng)分很多層次了，比如你是賣產(chǎn)品還是賣服務(wù)，還是賣品牌，其實(shí)很多人都明白，品牌這件事本身對(duì)經(jīng)營(yíng)的收益也好、市場(chǎng)方面提高也好，其實(shí)是最有幫助的，那么這種行為恰恰是砸牌子的行為，我覺得就是商家確實(shí)應(yīng)該調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)理念。
律師：侵害消費(fèi)者選擇權(quán)和公平交易權(quán)
主持人：那我問一下裘律師，這個(gè)最低消費(fèi)或者說服務(wù)費(fèi)在法律上有沒有一個(gè)明確的規(guī)定？應(yīng)該什么時(shí)候收，怎么收法？
裘葉：關(guān)于商家設(shè)置最低消費(fèi)的行為在消法或者是價(jià)格法當(dāng)中沒有明確的規(guī)定。因?yàn)閮r(jià)格法當(dāng)中只是對(duì)這種做餐飲業(yè)或者是咱們所說的咖啡店的規(guī)定，第一個(gè)是市場(chǎng)定價(jià)，第二個(gè)是明碼標(biāo)價(jià)，第三個(gè)是定價(jià)要合理，就是三種原則。但是確實(shí)沒有具體的說強(qiáng)烈限制說商家不允許設(shè)置最低消費(fèi)，但也沒有允許設(shè)置最低消費(fèi)，所以游離在這個(gè)法條的規(guī)定之外。
主持人：所以這也給了某些店家以可乘之機(jī)。如果說就算他可以收取最低標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)費(fèi)，我想問一下你，口頭告知算不算具有法律效力？在店堂上不起眼的地方貼一個(gè)告示算不算有法律效力？
裘葉：首先是這樣，關(guān)于口頭告知的話，如果消費(fèi)者接受，我覺得這就說明雙方對(duì)消費(fèi)的最低消費(fèi)的認(rèn)可達(dá)成了一致，那就說明是一個(gè)契約，沒有問題，消費(fèi)者最終可能因?yàn)槟阃饬嘶蛘吣隳J(rèn)了，這個(gè)費(fèi)用是可以收的，但是如果他僅僅是在店堂或者是根本就消費(fèi)者看不到的角落里出示了一個(gè)貼了一張條，告知說消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)交納最低消費(fèi)，這個(gè)在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中有明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者不得以格式合同通知、聲明或者店堂告示的方式對(duì)消費(fèi)者作出不公平、不合理的規(guī)定，或者減輕免除其損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任，也就是說像它在角落里貼出了對(duì)消費(fèi)者要設(shè)置最低消費(fèi)，對(duì)消費(fèi)者來說是不公平、不合理的規(guī)定，這種規(guī)定應(yīng)該在法律上是無效的。
主持人：商家設(shè)定最低消費(fèi)，我想請(qǐng)教一下您，是不是侵犯了消費(fèi)者的一個(gè)選擇權(quán)？
裘葉：這完全是，它有強(qiáng)制交易的這種嫌疑，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當(dāng)中必須尊重消費(fèi)者的知情權(quán)，而且尊重消費(fèi)者的選擇權(quán)，消費(fèi)者有自己選擇權(quán)，我愿意接受你這種服務(wù)、我可以接受最低消費(fèi)我就在這兒消費(fèi)，我也可以不接受你這種消費(fèi)就走人，但是他在消費(fèi)者進(jìn)店以后或者是開始消費(fèi)之前都沒有告知消費(fèi)者，到最后消費(fèi)者要走的時(shí)候才告知我這兒有設(shè)置最低消費(fèi)，這就是嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的選擇權(quán)和公平交易的權(quán)利。
專家：不能因短期利益得罪客戶而喪失長(zhǎng)期利益
主持人：從經(jīng)營(yíng)的角度來說，我們請(qǐng)教一下您，商家為什么設(shè)置最低消費(fèi)？對(duì)他有好處？利大于弊還是弊大于利？
李學(xué)賓：通常這種商戶是在比較繁華的地段，租金成本都比較高，人工成本也比較高，他肯定想獲得收益最大化，通過設(shè)置一些消費(fèi)門檻，初衷是想把一些消費(fèi)能力弱或者不消費(fèi)、欠消費(fèi)的客流排在門外。實(shí)際上我們現(xiàn)在在說我們刺激居民的消費(fèi)，其實(shí)我們消費(fèi)很多方向是在服務(wù)業(yè)，咖啡店也好、裝修公司也好、汽車服務(wù)企業(yè)也好，很多很多這樣的所謂的潛規(guī)則，就是在你不被明確告知要消費(fèi)的項(xiàng)目發(fā)生的時(shí)候，突然一筆不菲的費(fèi)用就出來了或者突然涌來不明的費(fèi)用就出來了，這樣就讓消費(fèi)者的感受非常不好，他實(shí)際上會(huì)在商家跟消費(fèi)者之間形成一種惡性的互動(dòng)。我覺得需要我們整個(gè)的服務(wù)業(yè)水平、理念有所提升的時(shí)候，一定要把客戶的感受、需求放在第一位，不能先把自己的短期利益放在第一位，你會(huì)因?yàn)槎唐诶娴米锟蛻�，讓客戶�?duì)你形成一個(gè)很負(fù)面的評(píng)價(jià)，然后喪失你未來的市場(chǎng)份額，你失去的是長(zhǎng)期的利益，這個(gè)帳要算大帳不能算小帳。
專家：收取座位費(fèi)有合理性 但要提前告知
主持人：我們現(xiàn)在在酒店里面經(jīng)常都會(huì)碰到比如說最低消費(fèi)或者說要求加10%左右的服務(wù)費(fèi)這樣的問題，他我想問一下，同樣是商家，為什么商場(chǎng)和超市就沒有最低的消費(fèi)？消費(fèi)者在商場(chǎng)或者超市里面逛半天什么也不買，也不會(huì)出現(xiàn)任何說是哪個(gè)店員出來要求你最低消費(fèi)的問題，為什么一到餐飲企業(yè)就會(huì)出現(xiàn)這樣的問題？您給我們分析一下。
李學(xué)賓：我想是這樣，確實(shí)是業(yè)態(tài)完全不一樣，你比如說商場(chǎng)里的店鋪經(jīng)營(yíng)，它就很多家店鋪在同一個(gè)大商場(chǎng)里，這里實(shí)際上是讓客戶選擇的，像你剛才提到的這個(gè)商場(chǎng)也需要一些人氣的帶動(dòng)，他的消費(fèi)跟他營(yíng)業(yè)面積本身的關(guān)系沒那么密切，但是比如說在茶館、咖啡館他賣的其實(shí)就是單位時(shí)間在單位面積你的這種擁有權(quán)，很多是這樣的，有的人在咖啡店要一杯咖啡然后再那上網(wǎng)。
主持人：可以坐一個(gè)小時(shí)或者一個(gè)下午。
李學(xué)賓：對(duì)，我消費(fèi)就是這個(gè)，這個(gè)其實(shí)商家是允許的，是可以的，業(yè)態(tài)是不一樣的，這件事就不能苛求這樣的經(jīng)營(yíng)者，關(guān)鍵在于你在消費(fèi)者消費(fèi)之前你確實(shí)是應(yīng)該像律師所說的，用非常明確的方式來告知消費(fèi)者，你要為你未來的哪項(xiàng)消費(fèi)、何種形式的消費(fèi)付出成本，要在消費(fèi)者消費(fèi)之前就要明示。
主持人：我理解您的意思，作為收取像咖啡館這樣的地方收取座位費(fèi)是合理的。
李學(xué)賓：有合理性。
主持人：有它的合理性，但是缺失的是事先告知，是這意思嗎？
李學(xué)賓：對(duì)，我覺得從整個(gè)操作實(shí)踐來講確實(shí)缺少事先告知，另外從服務(wù)理念來講，事先告知不是一個(gè)可有可無的東西，它是必須的東西。
律師：商家有自行定價(jià)權(quán) 但應(yīng)有限制
主持人：從法律上來說，企業(yè)的收費(fèi)是不是可以我可以隨意定價(jià)和隨意收費(fèi)？他是不是有這個(gè)權(quán)力能夠制定一個(gè)消費(fèi)限制？
裘葉：是這樣，因?yàn)楝F(xiàn)在目前咱們實(shí)行的是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，企業(yè)是需要在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中優(yōu)勝劣汰的，所以市場(chǎng)是賦予它有自行制定價(jià)格的權(quán)力，但是這種權(quán)力是會(huì)受到市場(chǎng)調(diào)節(jié)的影響，如果你設(shè)置了很高的門檻，消費(fèi)者可能都不去，你根本就沒法經(jīng)營(yíng)下去。
所以，他是有這個(gè)權(quán)力，但是這個(gè)權(quán)力要有合理的設(shè)置，不能說我為了謀取我的短期利益我就設(shè)置很高的門檻，讓消費(fèi)者沒辦法消費(fèi)，所以我覺得對(duì)于他來說他有這個(gè)權(quán)力，但是這個(gè)權(quán)力的使用需要得到一些限制，你得適應(yīng)市場(chǎng)的消費(fèi)，市場(chǎng)的環(huán)境的影響。
主持人：好的，我想問一下學(xué)賓，作為消費(fèi)者來說，我們當(dāng)然是希望讓我們付出的金錢越少，我們獲得的服務(wù)越多，這對(duì)我們消費(fèi)者來說是最合算的，作為商家來說，最大限度的降低成本、最大限度的增加利潤(rùn)對(duì)他們來說是劃算的，這兩者之間有沒有平衡點(diǎn)？是不是一定是矛盾的？是不是一定是個(gè)雙刃劍，你給我們解釋一下？
李學(xué)賓：這兩點(diǎn)之間一定有矛盾點(diǎn)，但是其實(shí)如果商家能夠看到消費(fèi)者的這種所謂的需求，他也會(huì)在改善服務(wù)、提高經(jīng)營(yíng)水平上做更多的內(nèi)功，他實(shí)際上能夠把矛盾轉(zhuǎn)化為提升自己服務(wù)質(zhì)量的契機(jī)的。實(shí)際上任何一類行業(yè)或一個(gè)企業(yè)的存在它都是要對(duì)應(yīng)于社會(huì)的某種需求的功能，對(duì)應(yīng)于社會(huì)的某種需求給他提供服務(wù)的功能，你服務(wù)的功能它應(yīng)該是復(fù)合的、是可持續(xù)的，比如說像這樣的店規(guī)的制定，你給市場(chǎng)造成這么一種負(fù)面的影響，對(duì)你這種持續(xù)發(fā)揮就肯定有很多的條件。
