多地公安機關(guān)聯(lián)合行動，破獲地溝油大案，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。

　　利用 “地溝油”制售食用油大案告破，揭開了一條黑色產(chǎn)業(yè)鏈，一個所有人都不愿意承認的事實也被證實，有些地溝油確實流向了餐桌。

　　昨天，這條消息一直掛在各大網(wǎng)站的醒目位置，足以證明輿論對“地溝油”案的關(guān)注。公眾的內(nèi)心也許很復(fù)雜：欣慰，警方正在用實際行動消除百姓對餐桌安全的憂慮；震驚，無良商家自己都不敢食用，竟然貼上著名品牌商標(biāo)出售；當(dāng)然，也有質(zhì)疑。

　　“地溝油”何時出現(xiàn)已無從考證，但可以肯定的是，掏撈、煉制這種黑心油已不是某一地的個別“現(xiàn)象”，且越來越猖獗。公眾的一大疑問是，對“地溝油”的監(jiān)管為何如此虛弱？

　　問題的根本應(yīng)該在于監(jiān)管的短路。目前我國的食品安全按屬地監(jiān)管，跨地區(qū)監(jiān)管在不少地方基本變成誰都不管。在寧海粗加工，在濟南制成成品，運到鄭州銷售；各管各的，無法切斷這樣的產(chǎn)業(yè)鏈。徹底清除“地溝油”的唯一出路是，用上合力。 □張瑜