金龍魚“問題油”問題出在哪？

　　【新華社合肥1月9日電】金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格的訊息，近日再一次觸動了公眾有關(guān)食品安全的敏感神經(jīng)。目前，雖然“問題油”已經(jīng)下架，但縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開�！皢栴}油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)到底誰之過？記者日前就此進行了調(diào)查。

　　色澤煙點項目不合格少見

　　春節(jié)臨近，食用油“黃曲霉素”風(fēng)波未平，“色澤煙點”風(fēng)波又起。安徽省工商局不久前對外發(fā)布通報，該部門抽檢7家生產(chǎn)廠家10組食用油后發(fā)現(xiàn)，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點項目不合格。

　　安徽省工商局食品流通監(jiān)督管理處副調(diào)研員張明介紹說，此次被檢出有問題的金龍魚玉米油的生產(chǎn)日期為2011年3月1日，由益海(泰州)糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油，被抽檢出色澤和煙點項目不合格。

　　記者8日走訪合肥市多家大型超市和糧油專賣店，聽到很多消費者在詢問“問題油”的情況，不少消費者表示絕對不會購買“問題油”。

　　國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(安徽)糧油檢驗部負責(zé)人說，對于食品加工企業(yè)來說，在產(chǎn)品出廠檢驗時，這兩個項目應(yīng)該是必檢的。“根據(jù)過往食用油檢驗的經(jīng)驗，不管是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是在流通環(huán)節(jié)，出現(xiàn)色澤和煙點項目不合格的非常少見！”

　　“問題油”由哪個環(huán)節(jié)產(chǎn)生

　　據(jù)有關(guān)報道稱，金龍魚食用油合肥經(jīng)銷商王先生稱，此次抽檢的“問題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。

　　對此，涉事小超市并不認可。記者8日來到這家小超市，負責(zé)人韋經(jīng)理說，“我覺得經(jīng)銷商的說法不能令人信服，抽檢的玉米油在店里銷售比較慢。”他說，一般是經(jīng)過總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會出現(xiàn)盛放和保管問題。

　　記者隨后來到這家小超市總部，工作人員向記者出示了該經(jīng)銷商的“三證”，即組織機構(gòu)代碼證、食品流通許可證和稅務(wù)登記證�？偛控撠�(zé)人郝明玲說，這“三證”是經(jīng)銷商進入超市的前提條件，同時，每一批次產(chǎn)品還有“票證通”，可以追根溯源查出商品信息，包括產(chǎn)品的來源、生產(chǎn)廠家的信息、產(chǎn)品合格證編號等。

　　郝明玲告訴記者，被抽檢的這一批次產(chǎn)品在便利店不是大批量銷售，整個超市銷量不到10桶，且平常配送和倉儲也有一整套流程，暴曬導(dǎo)致色澤和煙點不合格的說法，實在不敢認同。

　　9日上午，金龍魚食用油生產(chǎn)商——益海嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經(jīng)理李志剛回應(yīng)記者稱，對于抽檢的色澤和煙點，屬于質(zhì)量等級項目，而不是食品安全項目。比如，煙點不合格，是由于沒有達到一定的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，說明食品的質(zhì)量等級存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。

　　李志剛表示，因抽檢的這一批次產(chǎn)品具有出廠檢驗合格證明，經(jīng)過初步判斷，“問題油”產(chǎn)生的原因是流通環(huán)節(jié)運輸、儲存不當(dāng)造成的。

　　如何確保不出現(xiàn)“問題油”

　　安徽省工商局食品流通監(jiān)督管理處副調(diào)研員張明告訴記者，工商部門在檢測出“問題油”之后，及時向各地超市、賣場下發(fā)了“問題油”的下架通知。

　　如何確保不再出現(xiàn)“問題油”、食用油產(chǎn)供銷“全鏈條”如何安全運轉(zhuǎn)，激起社會公眾熱議。

　　國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(安徽)糧油檢驗部負責(zé)人說，既然國家頒布了《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對各項指標(biāo)提出了相應(yīng)的要求，那么，在產(chǎn)供銷各個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)廠家和流通企業(yè)就應(yīng)該不打折扣地遵照執(zhí)行。此次被查出食用油的某些指標(biāo)不合格，說明有些環(huán)節(jié)確實出現(xiàn)了問題，相關(guān)部門應(yīng)該順藤摸瓜，進行嚴(yán)厲查處。

　　商務(wù)部特聘專家、北京工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授周清杰認為，縱觀問題食品事件，無不與源頭和流通有關(guān)。從源頭把關(guān)上看，作為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)更應(yīng)該自律，實行比國家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)建立危機預(yù)警機制，發(fā)生問題食品事件時，及時回應(yīng)消費者關(guān)切。此外，若涉及到食品安全問題，應(yīng)讓相關(guān)企業(yè)承擔(dān)巨大的代價，并對相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)格追責(zé)。