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“美食+文旅”、“流量+留量”…… 2024中國(guó)廣漢三星堆火鍋文化節(jié)熱辣“開燙

2024-09-28      文/張東   12054次

　　圍鍋話神奇，嘗鮮到廣漢。9月28日，“2024中國(guó)·廣漢三星堆火鍋文化節(jié)”（以下簡(jiǎn)稱“火鍋文化節(jié)”）在廣漢市航展會(huì)展中心拉開帷幕。據(jù)了解，此次火鍋文化節(jié)系列活動(dòng)將持續(xù)到10月6日，來自全國(guó)各地的美食及三星堆文化愛好者齊聚廣漢，共同體驗(yàn)廣漢“美食+文旅”的獨(dú)特魅力。

　　“廣漢因‘三星堆’成為文旅愛好者的打卡勝地，又因‘新鮮火鍋食材’在美食界勢(shì)頭正盛。”廣漢市委書記王銳在開幕式上表示，通過多年的培育，廣漢市火鍋食材產(chǎn)業(yè)由小到大，逐漸聚集成勢(shì)，30余家代表性企業(yè)與160余家集群配套企業(yè)所組成的產(chǎn)業(yè)集群，已具備火鍋特色產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)能力，成為西南地區(qū)最大的火鍋食材及相關(guān)產(chǎn)業(yè)聚集地，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)非常明顯。

　　隨后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，德陽(yáng)市委副書記、市長(zhǎng)劉光強(qiáng)，第十二屆全國(guó)政協(xié)社會(huì)和法制委員會(huì)副主任張世平分別進(jìn)行了講話，肯定了火鍋文化節(jié)活動(dòng)對(duì)廣漢高質(zhì)量發(fā)展的積極帶動(dòng)作用，相信“美食+文旅”的雙向融合，定能讓廣漢的城市IP更突出、更響亮。

　　“當(dāng)前火鍋行業(yè)朝著多元化、健康化發(fā)展，頭部企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢(shì)與創(chuàng)新能力引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，推動(dòng)行業(yè)整合升級(jí)，行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化不斷提升。數(shù)字化、智能化、健康化、創(chuàng)新化成火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。”在主題演講環(huán)節(jié)，中國(guó)工程院院士金征宇教授作了《餐飲行業(yè)對(duì)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析》的精彩演講，以全面、深入、前瞻的視角展現(xiàn)了中國(guó)餐飲發(fā)展概況以及火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢(shì)。

　　辰智餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任吳堅(jiān)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2023—2024年中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》。數(shù)據(jù)顯示，2023年餐飲行業(yè)走出陰霾，火鍋收入規(guī)模更是創(chuàng)近5年新高，達(dá)到5966億元，預(yù)計(jì)2024年火鍋餐飲收入將突破6000億元。廣漢火鍋門店規(guī)模2024年恢復(fù)增長(zhǎng)，開店率高于關(guān)店率，火鍋良性發(fā)展，且當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)明顯，超級(jí)大單品更是推動(dòng)廣漢火鍋企業(yè)營(yíng)收快速增長(zhǎng)的重要支柱。

　　開幕式現(xiàn)場(chǎng)，還舉辦了“共建中國(guó)火鍋食材美食地標(biāo)城市啟動(dòng)”、“廣漢火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展特聘專家聘任”、“廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金成立”、“廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)招商項(xiàng)目簽約”等活動(dòng)儀式，助力廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)模、提能級(jí)、塑品牌。

四川省政協(xié)副主席劉成鳴宣布本屆火鍋文化節(jié)正式開幕。​

　　據(jù)了解，本屆火鍋文化節(jié)期間，還將舉辦第20屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)、中國(guó)（廣漢）火鍋食材博覽會(huì)、第五屆中國(guó)火鍋出品大賽、廣漢三星堆火鍋文化美食季等活動(dòng)，圍繞“一會(huì)”、“一賽”、“一展”，為八方來客開啟獨(dú)特神秘的古蜀文明之旅，體驗(yàn)廣漢“熱辣滾燙”的特色火鍋盛宴，同時(shí)把“流量”變“留量”，以文旅、餐飲消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)一步助推廣漢火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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