馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)量逾九成銷(xiāo)中國(guó)
圖/CFP
“問(wèn)題血燕”遭曝光，假馬來(lái)西亞政府官方新聞發(fā)布會(huì)再被揭穿，在國(guó)內(nèi)和東南亞國(guó)家引起了極大震動(dòng)，連日來(lái)，網(wǎng)民進(jìn)一步爆料：血燕不僅普遍造假，而且進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的過(guò)程也充滿疑點(diǎn)。
>>血燕產(chǎn)業(yè) 不良商家憑空炮制
關(guān)于血燕來(lái)歷，中國(guó)古代醫(yī)書(shū)和一些散文筆記中有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是金絲燕吐血筑成，還有一種說(shuō)法是巖洞中的礦物質(zhì)滲透到燕窩，但一直以來(lái)缺少科學(xué)的求證和根據(jù)，即使在引燕業(yè)十分發(fā)達(dá)的馬來(lái)西亞，對(duì)此也莫衷一是。
在杭州擁有燕窩公司的一名馬來(lái)西亞古晉城華人介紹，真正的血燕產(chǎn)量非常低，而且采摘極為困難，根本形成不了市場(chǎng)，在馬來(lái)西亞和印尼當(dāng)?shù)厝硕茧y得一見(jiàn)�！拔矣羞^(guò)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)市場(chǎng)上血燕的年消耗量目前達(dá)到了兩三百噸，試問(wèn)天然血燕就算有，產(chǎn)量也是少之又之少，哪有那么多貨？”
“吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的馬來(lái)西亞燕窩經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)。
但嗅覺(jué)靈敏的商家竟然依靠這個(gè)傳說(shuō)和民間滋補(bǔ)信仰，在中國(guó)憑空打造出了一個(gè)龐大的“血燕產(chǎn)業(yè)”。
據(jù)了解，在馬來(lái)西亞，有5萬(wàn)間引燕屋，這是燕農(nóng)根據(jù)燕子的習(xí)性喜好筑的屋，用各種手段吸引燕子筑巢，收獲燕窩。這是一個(gè)半人工的燕窩產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值200億元人民幣，90%以上銷(xiāo)往中國(guó)。
>>加工方式 燕窩＋燕糞＋加熱
在一家集中批發(fā)燕窩的市場(chǎng)——廣州一德路批發(fā)市場(chǎng)里，記者發(fā)現(xiàn)，白燕窩價(jià)格每500克從五六千元到七八千元不等，而加工過(guò)的“血燕”價(jià)格更為便宜，為每500克5700元，算是低檔貨。
馬來(lái)西亞一些業(yè)內(nèi)人士透露，“血燕”其實(shí)是在加工作坊里，對(duì)白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的。
在一名馬來(lái)西亞商人提供的“血燕”制作錄像中，記者看到，白燕窩被整整齊齊擺放在一個(gè)盒子里，上下都蓋上燕子糞便，然后打開(kāi)取暖器對(duì)整個(gè)環(huán)境加熱，一周后打開(kāi)盒子，燕窩就成了“血燕”。
“在馬來(lái)西亞，大家都知道在引燕屋里，燕窩只有白色的�！币晃粊�(lái)自馬來(lái)西亞的燕窩經(jīng)銷(xiāo)商表示，從幾十年前開(kāi)始，有些人用一些化學(xué)藥物將白燕窩氧化成紅色，而這些用作加工紅燕窩的原料，很可能是劣質(zhì)燕窩，一經(jīng)染色就看不出瑕疵了。
不僅僅是“血燕”，白燕窩造假也很?chē)?yán)重。
而在東南亞當(dāng)?shù)厣踔翆?zhuān)門(mén)有教授如何給燕窩增重、美化或直接造假的課程，整個(gè)課程只需付出約200港元學(xué)費(fèi)、耗時(shí)一天即可學(xué)成，所需工具也只是一種主要成分為木薯粉的膠水黏合劑和豬皮、海藻等原料。
>>進(jìn)口渠道 把關(guān)不嚴(yán)＋大量走私
據(jù)了解，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)于燕窩進(jìn)口，有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760－2011)嚴(yán)格限制食品添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克／千克，最高熏制火腿殘留量也不得超過(guò)70毫克／千克，并要求按照進(jìn)口批次15%抽樣。
但調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各經(jīng)銷(xiāo)商出具的出入境檢驗(yàn)檢疫證明卻不盡相同。
在廣東佛山綜合市場(chǎng)，一些銷(xiāo)售人員拿出的燕窩送檢單上，只有甲醛的檢驗(yàn)指標(biāo)，并沒(méi)有亞硝酸鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目。
廈門(mén)市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的“血燕”產(chǎn)品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，該公司出具的“出入境境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書(shū)”中，入境口岸為廈門(mén)，沒(méi)有標(biāo)明亞硝酸鹽的檢測(cè)結(jié)果。
廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司也是涉案企業(yè)，其提供的“衛(wèi)生證書(shū)”中，入境口岸為廣州，僅說(shuō)明“上述貨物業(yè)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，準(zhǔn)予銷(xiāo)售／使用”。
而另一家涉案企業(yè)浙江英特藥業(yè)有限責(zé)任公司提供的卻是“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”。
有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，“問(wèn)題血燕”“飛”進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，至少存在兩個(gè)漏洞，一個(gè)是從出入境檢驗(yàn)檢疫的證明可以看出，各地海關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一；第二，還有大量燕窩是走私進(jìn)入中國(guó)的。
中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年從馬來(lái)西亞進(jìn)口的燕窩是0.379噸，2009年是6.218噸，2010年是8.689噸，2011年1至6月是5.068噸。而根據(jù)馬來(lái)西亞國(guó)內(nèi)的估計(jì)，該國(guó)每年燕窩產(chǎn)量達(dá)到60噸，90%以上的出口地是中國(guó)。據(jù)新華社電
