昨日，巴南區(qū)花溪街道新屋村八社，工商執(zhí)法人員在非法加工注水牛肉的窩點(diǎn)中，用水分快速檢測(cè)儀檢查牛肉中的水分含量。
本報(bào)訊(記者 姜濤 實(shí)習(xí)記者 嚴(yán)薇)前日晚上，市工商局執(zhí)法局與公安部門(mén)兵分3路，對(duì)渝北、南岸、巴南等地的10個(gè)屠宰場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行執(zhí)法檢查。在巴南區(qū)花溪街道新屋村八社查獲一非法加工注水牛肉窩點(diǎn)。昨日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)重慶站證實(shí)，該窩點(diǎn)屠宰的牛肉全部為注水牛肉。
蹲點(diǎn)兩天兩夜發(fā)現(xiàn)黑窩點(diǎn)
市工商局執(zhí)法局一處處長(zhǎng)唐川告訴記者，近一段時(shí)間以來(lái)，市工商局多次接到消費(fèi)者投訴，反映一些不法商販為了非法謀利，在活牛屠宰加工過(guò)程中大量注水。
為了遏制這種違法行為，今年4月以來(lái)，市工商局通過(guò)明察暗訪(fǎng)、蹲點(diǎn)守候，對(duì)主城區(qū)各屠宰場(chǎng)進(jìn)行了摸底調(diào)查。
“經(jīng)過(guò)連續(xù)兩天兩夜的蹲點(diǎn)摸排，我們鎖定了目標(biāo)�！碧拼ǚQ(chēng)，經(jīng)過(guò)周密部署，于5月4日晚聯(lián)合公安部門(mén)，兵分3路，對(duì)渝北、南岸、巴南等地的10個(gè)屠宰場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行執(zhí)法檢查。
經(jīng)檢查，其中6家屠宰場(chǎng)當(dāng)時(shí)未開(kāi)展屠宰加工活動(dòng)，3家屠宰場(chǎng)經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查未發(fā)現(xiàn)注水情況。而在巴南區(qū)花溪街道新屋村八社渣場(chǎng)旁的一屠宰場(chǎng)，執(zhí)法人員趕到時(shí)，6名工人正在殺牛，個(gè)體屠戶(hù)余光才正給牛注水，被抓了個(gè)現(xiàn)行。
胃里全是水 活牛撐得倒地
前日晚上，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這個(gè)屠宰場(chǎng)環(huán)境十分惡劣，現(xiàn)場(chǎng)污水、血水橫流，蒼蠅亂飛。據(jù)了解，當(dāng)天被宰殺的牛有9頭，其中8頭已肢解，另一頭還在解剖之中，粗略估計(jì)已殺牛肉重量3000余斤，現(xiàn)場(chǎng)還有活牛16頭。
單從已經(jīng)肢解的牛肉來(lái)看，看不出注水的痕跡。但現(xiàn)場(chǎng)16頭活牛中，等待宰殺的那幾頭，肚皮被撐得特別大，跟附近不被宰殺的“瘦肚皮�！毙纬甚r明的對(duì)比�！斑@些�？隙ǘ急蛔⒘怂�，只要現(xiàn)在宰殺一頭，剖開(kāi)肚皮就能證明。”執(zhí)法人員正在商議準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)解剖的事宜，一頭活牛就因受不了肚皮的脹痛而突然倒地。
“好，就宰這頭倒地的�！迸６瞧け黄书_(kāi)，有三個(gè)胃都被水脹得滿(mǎn)滿(mǎn)的。剖開(kāi)牛胃，一股股清水，馬上從刀口流淌出來(lái)。
注水牛肉銷(xiāo)往棉花街魚(yú)洞
面對(duì)此景，當(dāng)事人馬上對(duì)注水的事實(shí)供認(rèn)不諱。在執(zhí)法人員到來(lái)之前，12頭牛已全部注水。
現(xiàn)場(chǎng)知情人告訴記者，這個(gè)黑心屠宰點(diǎn)，不僅對(duì)活牛進(jìn)行注水，牛死后也要將水管從刀口處伸入死牛體內(nèi)進(jìn)行注水。知情人不止一次在現(xiàn)場(chǎng)看到，活牛因被強(qiáng)行大量注水，而直接致死的情況。
昨日經(jīng)檢驗(yàn)，巴南查獲的注水牛肉，水分含量全部超過(guò)合格標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)注水牛肉全部不合格，總重量達(dá)1804.45公斤。據(jù)老板余光才交待，該屠宰點(diǎn)已經(jīng)存在半年時(shí)間，其屠宰加工的牛肉，主要銷(xiāo)往渝中區(qū)棉花街批發(fā)市場(chǎng)和巴南區(qū)魚(yú)洞等地。
目前，執(zhí)法人員已將這批注水牛肉全部扣留，案件正在進(jìn)一步調(diào)查之中。據(jù)工商部門(mén)介紹，按照規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得在任何場(chǎng)所向生豬、牛及其產(chǎn)品注入水或其他物質(zhì)。違反規(guī)定的，將沒(méi)收所有違法所得，并處違法經(jīng)營(yíng)額1~5倍罰款，不能計(jì)算違法經(jīng)營(yíng)額的處1000元以上2萬(wàn)元以下罰款；屠宰企業(yè)再次違犯的，報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)定點(diǎn)的人民政府同意，取消定點(diǎn)屠宰資格。
注水牛肉如何識(shí)別
一般情況下健康牛肉的肌肉有光澤、深紅、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色；外表微干，新切面稍濕潤(rùn)；指壓后的凹陷能復(fù)原；具有鮮牛肉的正常氣味；用手觸摸彈性好，有油油的粘性。而注水牛肉的肌肉切面濕潤(rùn)且有較強(qiáng)的光澤，肌纖維膨脹，肉色淺紅，用手指觸壓，肉質(zhì)較松軟，彈性小，易留有紋痕，用力按壓時(shí)，從切口處可滲出粉紅色的液體，用手摸沒(méi)有粘性。如用小片衛(wèi)生紙貼在各器官或肌肉組織的切面上，注水肉對(duì)紙張的黏著度小，紙張吸水速度快，而正常牛肉則相反。如將注水肉放在一個(gè)容器中，容器中很快會(huì)出現(xiàn)滲著血色的水。
火腿自封“著名商標(biāo)”
巴南一食品企業(yè)被查
本報(bào)訊 昨日，巴南工商分局通報(bào)，一食品企業(yè)涉嫌虛假宣傳，7456張假冒標(biāo)簽被收繳，并對(duì)該企業(yè)是否生產(chǎn)問(wèn)題食品立案調(diào)查。
4月22日，位于巴南區(qū)安瀾鎮(zhèn)的重慶亨樂(lè)西餐食品公司內(nèi)，幾名工人正在給一批火腿貼“愉樂(lè)·重慶著名商標(biāo)”標(biāo)簽。此時(shí)，巴南工商分局李家沱工商所執(zhí)法人員巡查到此。執(zhí)法人員檢查后發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)有“重慶著名商標(biāo)”的標(biāo)簽上，竟連注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)都沒(méi)有。
經(jīng)調(diào)查得知，“愉樂(lè)”商標(biāo)于2010年10月注冊(cè)，但注冊(cè)人不是巴南境內(nèi)企業(yè)，注冊(cè)類(lèi)別也不是食品，這家企業(yè)的“著名商標(biāo)”必定有假，工商部門(mén)決定立案調(diào)查。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，一共有7456張“愉樂(lè)·重慶著名商標(biāo)”標(biāo)簽被執(zhí)法人員收繳封存。
昨天，記者在該廠(chǎng)看到，在廠(chǎng)辦公樓二樓一角，3名婦女正在將大塊火腿切成顆粒打包，3人既未戴口罩也未戴一次性手套，其中1名婦女雙手抱起一塊火腿，在切割機(jī)上切成片，另2名婦女正埋頭將片切成顆粒，然后用手抓進(jìn)塑料袋，稱(chēng)重、包裝。另外，整個(gè)車(chē)間未密閉，蒼蠅四處飛舞。據(jù)了解，這些火腿顆粒主要是賣(mài)給主城一些小商販制作炒飯用。
巴南區(qū)工商分局表示，該企業(yè)衛(wèi)生狀況差，不符合食品生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定；冒充“著名商標(biāo)”，涉嫌虛假宣傳，將進(jìn)一步嚴(yán)肅查處�，F(xiàn)場(chǎng)，記者還在該廠(chǎng)發(fā)現(xiàn)了名為“美味匙”的食品添加劑，配料為焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉。工商部門(mén)表示，將深入調(diào)查。本報(bào)記者
璧山端掉一毒豆芽黑加工窩點(diǎn)
本報(bào)訊(記者 吳光亮)昨日，記者從璧山警方獲悉，本月4日，璧山縣公安局成功搗毀一個(gè)售賣(mài)毒豆芽的黑加工點(diǎn)，以及一家銷(xiāo)售各類(lèi)泡發(fā)豆芽的有毒添加劑的窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人兩人。
加工點(diǎn)老鼠“撒歡跑”
“雙獅社區(qū)一門(mén)面內(nèi)，有人用有毒藥劑泡發(fā)豆芽！”5月4日上午，璧山警方接到群眾舉報(bào)后，立即派遣由多警種組建的臨時(shí)打假大隊(duì)，和當(dāng)?shù)剞r(nóng)委、工商部門(mén)執(zhí)法人員一道趕往雙獅社區(qū)。
被舉報(bào)的毒豆芽加工點(diǎn)，在雙獅社區(qū)一間不到20平方米的小門(mén)面內(nèi)。執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)門(mén)面里污水橫流，老鼠撒歡地跑來(lái)跑去。三個(gè)盛滿(mǎn)黑色污水的池子，各種骯臟的塑料桶散落在房間四周，屋里彌漫著惡臭。房間角落的鐵架上，12箱顏色白凈、無(wú)根粗壯的豆芽，顯得格外惹眼。
五年賣(mài)出數(shù)十噸毒豆芽
璧山警方與農(nóng)委、工商部門(mén)執(zhí)法人員，在現(xiàn)場(chǎng)查獲放置于塑料桶內(nèi)的增白劑80斤、高效殺毒消毒劑(防腐劑)100包、豆芽快速生長(zhǎng)素200支、無(wú)根豆芽素200支、黃豆芽專(zhuān)用劑100支。同時(shí)，民警將犯罪嫌疑人趙某當(dāng)場(chǎng)抓獲。
趙某交代，自2007年以來(lái)，他從個(gè)體戶(hù)冷某處，總共購(gòu)買(mǎi)了300余斤增白劑、無(wú)根豆芽素1000余支、豆芽快速生長(zhǎng)素1000余支、黃豆芽專(zhuān)用劑500余支、高效殺毒消毒劑(防腐劑)500余包。從2007年開(kāi)始，趙某每天都向璧山縣城內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)出毒豆芽100多斤。這些添加劑可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，縮短生產(chǎn)周期，讓豆芽美觀白凈，降低成本。但人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌。
當(dāng)日下午，璧山警方順藤摸瓜，在璧渝路將非法銷(xiāo)售泡發(fā)豆芽藥劑的犯罪嫌疑人冷某抓獲。目前，趙某與冷某已被璧山警方采取刑事強(qiáng)制措施，案件正在進(jìn)一步審理中。
“大家都在做，為什么只抓我”
“要想豆芽又肥又白，必須添加這些激素藥和化工原料。肥白的豆芽才好賣(mài)，大家都這么在做，為什么只抓我？”記者從璧山警方了解到，這是5月4日趙某被抓獲時(shí)說(shuō)出的話(huà)，他根本沒(méi)意識(shí)到，自己的行為已經(jīng)違反了國(guó)家法律。
據(jù)介紹，下一步，璧山警方將繼續(xù)積極聯(lián)合農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、防疫、食品藥品監(jiān)督等職能部門(mén)，加大打擊力度，始終保持嚴(yán)厲打擊食品藥品安全犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，以?xún)艋婏嬍抄h(huán)境。
四招教你識(shí)別毒豆芽
昨日，記者還從璧山警方處了解到識(shí)別毒豆芽的相關(guān)知識(shí)。
1 看豆芽稈：自然培育的豆芽是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化學(xué)藥劑浸泡過(guò)的豆芽，芽稈粗壯，色澤灰白。
2 看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化學(xué)藥劑浸泡過(guò)的豆芽，根短、少根或無(wú)根。
3 看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化學(xué)藥劑浸泡過(guò)的豆芽，豆粒發(fā)藍(lán)。
4 看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化學(xué)藥劑浸泡過(guò)的豆芽。
“查獲30頭病死豬咋會(huì)難以徹查？”》后續(xù)報(bào)道
正追查收售病死豬嫌犯
本報(bào)訊(記者 楊圣泉)本報(bào)《查獲30頭病死豬 咋會(huì)難以徹查？》報(bào)道引起了警方的高度重視，大足警方成立專(zhuān)案組，并于5月2日赴銅梁等地調(diào)查取證。昨日，該專(zhuān)案組組長(zhǎng)羅教導(dǎo)員表示，此案正在偵辦中，正在追查收售病死豬的疑犯的去向，具體情況警方會(huì)在合適的時(shí)間公布。
另一方面，據(jù)大足畜牧局副局長(zhǎng)葉華海介紹，鑒于收購(gòu)、販賣(mài)病死豬的當(dāng)事人已涉嫌觸犯生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，他們已將案件資料移交給大足警方。
賣(mài)有害動(dòng)物12人被追刑責(zé)
本報(bào)訊(記者 楊圣泉)昨日，記者從市動(dòng)監(jiān)所獲悉，近3年我市共有12人因販賣(mài)有害動(dòng)物被追究刑事責(zé)任。市動(dòng)監(jiān)所副所長(zhǎng)蔣云介紹，3年來(lái)共查處案件1919件，銷(xiāo)毀處理有害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品210噸。