“黑心烤鴨”制銷團隊受審。本報記者 范繼文 攝

案卷材料中的照片顯示，查扣的“黑心烤鴨”已變質(zhì)。本報記者 王麗娜 翻拍

今年5月，媒體曝光有人在北京站、前門等地出售“黑心烤鴨”，此問題立即引起公眾關注。

昨天上午，孔某、苑某、張某等5人，因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的“黑心烤鴨”在東城法院出庭受審。證據(jù)顯示，孔某向北京市場供應了4萬只“黑心烤鴨”，公訴人建議對5被告人判處有期徒刑3至7年。

媒體曝光政府重視

4萬只“黑心鴨”進京細菌超標已至極限被告人對指控無異議

今年5月，記者經(jīng)實地探訪后，曝光了北京站、北京西站、前門大街附近成為“黑心烤鴨”的重災區(qū)。不法商販兜售的“黑心烤鴨”，竟然是一堆爛肉、臭肉。

該報道引起國務院和北京市政府的高度重視。北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室出具的證據(jù)顯示，該報道引發(fā)社會關注和相關領導的重視，并有多位領導先后作出重要批示。

相關領導在批示中稱，烤鴨等地方特產(chǎn)事關首都形象，必須下大力氣整治、深挖深查、嚴肅處理，并請相關部門組織有針對性的整治行動。

很快，涉嫌制售“黑心烤鴨”的孔某、張某等人相繼落網(wǎng)，生產(chǎn)、銷售“黑心烤鴨”的利益鏈條由此浮現(xiàn)。

4萬只“黑心鴨”進京

昨天上午，孔某等5人在東城法院出庭受審。

據(jù)了解，孔某、苑某、王某均是河北保定市博野人，苑某是河北省博野縣三利肉食制品廠負責人，王某是河北博野縣利眾肉食品加工廠負責人。兩家肉食品加工廠均具有食品生產(chǎn)許可證，但不具備生產(chǎn)烤鴨的資質(zhì)。

檢方指控，孔某與苑某合謀，去年至今年間，由苑某經(jīng)營的肉食制品廠為孔某生產(chǎn)無標簽的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品。孔某購買印有“全居德”、“福聚齋”等標識的外包裝袋，在其位于大興的租住地將鴨架產(chǎn)品包裝后，冒充北京烤鴨銷售至東城、海淀等超市及小食品店。

被告人張某和劉某是一對新婚夫婦。檢方指控，去年至今年間，張某和劉某從博野縣華香肉食制品廠及孔某、王某等處購進無標簽的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品、印有“全居德”等標識的外包裝袋等物品，在新發(fā)地租住地包裝后，冒充北京烤鴨銷售至北京站等超市及小食品店。此間，孔某、王某應張某的要求，提供偽造的檢驗報告等材料。同時，張某還從王某所經(jīng)營的肉食品加工廠購進山椒鳳爪等小食品，一并銷售。

案發(fā)后，警方在孔某的租住地，查獲真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品8000余只，在張某的租住地查獲真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品3800余只、山椒鳳爪1萬余袋、雞腿6000余袋。

公訴人稱，去年至今年間苑某的發(fā)貨單顯示，其向孔某供應了5萬袋“黑心烤鴨”，扣除被查扣的，應有4萬多只“黑心烤鴨”流向北京市場，而實際的發(fā)貨數(shù)量可能還要超出發(fā)貨單上的數(shù)據(jù)。

庭上，孔某表示，發(fā)貨單上的數(shù)據(jù)不是真的，只是為了在推銷時證明其銷量比較大�？啄痴f，他從苑某處進了140多箱貨，每箱30只或35只。

細菌超標已至極限

經(jīng)鑒定，上述產(chǎn)品所檢菌落總數(shù)、大腸菌群嚴重超標，不符合《熟肉制品衛(wèi)生標準》，均為不合格產(chǎn)品。

公訴人稱，檢驗結果顯示，“黑心烤鴨”的大腸菌群數(shù)值達到1100，這一數(shù)值是極限，正常的數(shù)值應該是小于等于90。北京市食品安全監(jiān)控中心稱，送檢食品的感官指標檢測為惡臭，部分生蛆，說明食品已嚴重腐敗變質(zhì)，完全不具備食用價值。

庭上，公訴人出示了一些照片，照片顯示開包的“黑心烤鴨”如同一團黑乎乎的肉泥，完全看不出是鴨架或烤鴨。

苑某和張某辯稱，相關部門抽檢的樣品是準備扔掉或退回廠家的腐敗變質(zhì)食品，“不能代表烤鴨的真實質(zhì)量”。