豬肉價格下降
近期，市場豬肉價格下降， 10元1斤的豬肉重回市民餐桌。吃肉的樂了，但養(yǎng)豬的卻樂不起來。有關(guān)人士擔(dān)心，豬肉價格會不會持續(xù)下跌，豬肉市場會不會再次出現(xiàn)大起大落？
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，國慶節(jié)過后，國內(nèi)豬肉價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，目前逾八成�。▍^(qū)、市）豬肉價格出現(xiàn)下降。
據(jù)各地媒體報道，遼寧大連、山西大同、山東德州、浙江嘉興等地的豬肉價格均有明顯下跌。其中，在下滑幅度較大的遼寧地區(qū)，豬肉價格和今年內(nèi)的高峰時相比，已下降了11.9%。有廣州的業(yè)內(nèi)人士甚至向《每日經(jīng)濟新聞》記者透露，與年內(nèi)高峰相比，廣東地區(qū)豬肉價格下降或已超過20%。
中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝等專家認為，近來季節(jié)轉(zhuǎn)換，生豬呼吸道疾病恐多發(fā)，養(yǎng)殖戶爭先將生豬提前出欄，市場供應(yīng)量增大，價格因此下滑。預(yù)計后期豬肉價格仍有一定下行空間，但大幅下降的可能性不大，整體將維持相對高位運行。
供應(yīng)增加 豬價回落
上述新華社監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與9月12日相比，10月21日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降2.7%、2.5%。其中，吉林、遼寧、湖北的豬后臀尖肉價格降幅居前，分別為6.6%、5.4%、5.3%。
根據(jù)記者了解，四川省商務(wù)廳10月10日~10月16日監(jiān)測顯示，該省豬肉價格開始了今年內(nèi)的首次回落，其中，豬肉農(nóng)貿(mào)市場零售價格30.95元/公斤，環(huán)比回落0.79%。
來自上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月12日為30.8元/公斤的豬大排價格，10月19日回落至29元/公斤，降幅為5.8%；鮮白條平均批發(fā)價9月12日為24.59元/公斤，10月19日回落至21.72元/公斤，降幅達11.7%。
廣州市日鋒畜牧有限公司總經(jīng)理劉鋒則用“幅度大、下跌急”來形容這波下跌行情。據(jù)他估計，和今年內(nèi)的高峰相比，廣東地區(qū)此次價格下降了超過20%。
昨日（10月24日），《每日經(jīng)濟新聞》記者從北京新發(fā)地雙橋市場獲悉，10月22日該市場白條豬 （瘦）的價格為12元/斤、白條豬（肥）價格為10.5元/斤。與國慶節(jié)期間相比，降幅分別為8.3%和4.7%。
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)多地信息采集員反映，由于當(dāng)?shù)卣扇×朔龀稚i生產(chǎn)、限價等措施，近期豬肉供應(yīng)量有所增加，故價格下降。
馮永輝介紹，夏季補欄生豬近期到了集中上市期，加上季節(jié)轉(zhuǎn)化，生豬面臨周期性呼吸道疾病威脅，養(yǎng)殖戶在上述雙重影響下，開始大量供應(yīng)生豬，為避免豬病可能帶來的影響，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)拋售現(xiàn)象。
豬肉價格暴跌可能性不大？
“前期存欄量有限，同時南方做臘肉帶來的豬肉消費旺季也將于近期來臨，豬肉下跌空間有限，10月底可能會到臨界點。”馮永輝表示，養(yǎng)殖成本的上升，也使豬肉價格不可能繼續(xù)走跌。
據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測，當(dāng)前全國豬料比價為5.96:1，豬糧比價7.65:1，同比分別上漲19.8%和15.4%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利527元。
養(yǎng)殖戶飼料成本也在提升，其中，全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米價格為2.32元/公斤，同比漲19%，配合料價格為2.98元/公斤左右，同比漲14.6%。
據(jù)央視報道，由于成本不斷攀升，目前大連當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)豬成本大約合7.6元/斤，而收購價卻已從最初的十多元跌到了8.5元/斤。
馮永輝對此預(yù)計，后期豬肉市場價格仍有一定的下行空間，但出現(xiàn)大幅下降的可能性不大，整體仍將維持相對高位運行。
同時，有業(yè)內(nèi)人士表示，從今年3、4月份起，仔豬補欄的數(shù)量就遠低于往年同期水平，養(yǎng)殖戶補欄意愿低迷已經(jīng)持續(xù)了半年之久，這些因素累加的效果預(yù)計將在明年顯現(xiàn)。
他認為，供應(yīng)量增加不會持續(xù)很久，生豬價格暴跌可能性不大，眼下的豬肉價格下跌還不構(gòu)成周期性趨勢，真正值得重視的是明年。
豬糧比價多少是好
豬肉價格到底多少才合理？業(yè)內(nèi)用“豬糧比”來衡量。在生豬生產(chǎn)過程中，飼料成本占養(yǎng)豬成本的 60%以上，而豬的飼料中很大一部分來自糧食。豬價與糧價之間存在“豬糧比價規(guī)律”，合乎這一規(guī)律，就可以實現(xiàn)產(chǎn)銷的寬松平衡，否則就必然出現(xiàn)產(chǎn)大于銷或產(chǎn)不足銷的被動局面。豬糧比越高，說明養(yǎng)豬利潤情況越好。
有的專家認為，豬糧比盈虧點是1:5.5，效益區(qū)在1:6以上。
1995年“賣豬難”時，豬糧比價在1:5.5以下持續(xù)22個月，其中17個月在1:5以下。
1998年“賣豬難”時，豬糧比價在1:5.5以下持續(xù)17個月，其中12個月在1:5以下。
2001年“賣豬難”時，豬糧比價在1:5.5以下持續(xù)20個月，但大部時間是在1:5.5這個點周圍徘徊，僅有6個月在1:5以下。
2005年“賣豬難”時，豬糧比價在1:5.5以下維持8個月，1:5以下4個月。
石有龍認為養(yǎng)豬效益分為四個等次：豬糧比在1:5.5以下為虧損區(qū)，1:5.6-6為低收入?yún)^(qū)， 1:6-6.5為中等收入?yún)^(qū)， 1:6.5以上為高效益區(qū)。
而從去年10月到今年年初，豬糧比價最高達1：8以上，顯然過高。
豬糧比價到底多少合適，記者采訪到的人士看法不盡相同。據(jù)記者調(diào)查，目前一頭豬生產(chǎn)成本大概是：仔豬600元，飼料550元，用藥30-50元，人工15元，不加其他折舊，直接成本1200多元。育肥豬按 200斤，7.5元/斤計，一頭豬利潤是300元左右。
