漫畫方舟子炮轟過橋米線 石蕊/繪
就是過橋米線里的這種肉片引起了熱議 郎曉偉/攝
“云南的過橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無妨。如果豬肉感染有旋毛蟲的幼蟲囊包，燙的溫度和時(shí)間可能達(dá)不到將其殺死，就有得旋毛蟲病的危險(xiǎn)……”9月3日，網(wǎng)絡(luò)“名人”方舟子(微博)將這樣一段話發(fā)布于自己的新浪微博。
一石激起千層浪。該微博發(fā)出后不久，千余名網(wǎng)友對此進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)評論，對于方舟子的言論，網(wǎng)友的評論中或褒或貶，支持者有之，反對者更不在少數(shù)。評論中，網(wǎng)友們圍繞著云南過橋米線中的豬肉到底是否能吃，展開辯論。
此后不久，方舟子再發(fā)微博，稱“云南居全國旋毛蟲病流行之首，占全國旋毛蟲病總數(shù)的80%以上。云南也是絳蟲引起的囊蟲病高發(fā)地區(qū)”，目的似乎是在用以佐證其上一條微博的內(nèi)容。
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，言論自由。對于方舟子本人發(fā)布以上微博的動(dòng)機(jī)，我們不愿探究，但對于微博所涉內(nèi)容，我們予以求證。
@方舟子：
云南的過橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無妨。如果豬肉感染有旋毛蟲的幼蟲囊包，燙的溫度和時(shí)間可能達(dá)不到將其殺死，就有得旋毛蟲病的危險(xiǎn)。
之所以發(fā)布此微博，是為了普及科普知識，目的就只是想提醒大家，一定要吃熟的肉�？赡苡腥丝次业奈⒉┎蛔屑�(xì)，曲解了我的意思。
“從有過橋米線的歷史算起，據(jù)我所知，云南從沒有一例因?yàn)槭秤眠^橋米線而罹患寄生蟲病的實(shí)例。所以，可以負(fù)責(zé)任地說，只要是正規(guī)米線店里出售的過橋米線，基本上就不會(huì)存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)�！薄颇现W(wǎng)絡(luò)寫手風(fēng)之末端
“過橋米線作為云南的一種傳統(tǒng)食品，類似先燙肉后放米線的做法，是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的。”——云南本土餐飲企業(yè)建新園
“云南的確是旋毛蟲病的高發(fā)區(qū)，但那都是因?yàn)閭�(gè)別地方的居民經(jīng)常食用生肉導(dǎo)致，而對于過橋米線，從沒有出現(xiàn)類似先例�！薄颇喜惋嬇c美食協(xié)會(huì)副秘書長李孟澤
截至目前，昆明市疾病預(yù)防控制中心也從沒有接到任何一起因?yàn)槭秤眠^橋米線而罹患寄生蟲病的案例。——昆明市疾病預(yù)防控制中心
作為一個(gè)在微博上擁有百萬粉絲的公眾人物，絕不能因圖一時(shí)之快，而用一個(gè)業(yè)已存在多年的傳統(tǒng)飲食品牌來做比喻。此舉，無形中會(huì)傷害該飲食品牌所在地的廣大民眾的共同感情。
雖然方舟子的出發(fā)點(diǎn)看起來是好的，但不管怎樣，作為一個(gè)公眾人物，此舉顯然欠妥。——云南知名網(wǎng)絡(luò)寫手風(fēng)之末端
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