購買水產(chǎn)品和干貨不能只看賣相
本報訊 “有些水產(chǎn)品泡得白花花的，一看就有問題，老百姓得提高警惕。”天氣轉(zhuǎn)涼，一些水產(chǎn)品的銷路看漲，不過昨天，南京市工商局的相關(guān)人士表示，該市一些農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售的水產(chǎn)品和干貨暗藏問題，消費者應(yīng)該謹(jǐn)慎選購。
“我們每年都會定期抽檢水產(chǎn)品，每年都會發(fā)現(xiàn)商販中存在的違規(guī)行為。”南京市工商局市場處的相關(guān)人士表示，甲醛泡制水產(chǎn)品是最常見的問題，尤其是到了冬季，很多市民喜歡在家中往火鍋中涮著吃魷魚，但是一些商販為了能夠讓產(chǎn)品有賣相，就往往會拿甲醛浸泡，泡出來的魷魚不僅保質(zhì)期長，看上去也很新鮮，成色飽滿。據(jù)了解，甲醛俗稱福爾馬林，國家明令嚴(yán)禁在食品加工中使用和添加。但是由于甲醛有防腐保鮮作用，而且能夠改變海鮮產(chǎn)品的成色，致使不少黑作坊、小商販在水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中違法使用。
除了甲醛被放入水發(fā)產(chǎn)品浸泡外，腐竹中含有吊白塊也是常見問題。在去年，南京市食品安全委員會曾經(jīng)委托該市質(zhì)監(jiān)部門針對性地對部分農(nóng)貿(mào)市場上的腐竹、食用菌和黃花菜進行了抽檢，這三種食品的合格率都不高，其中30%的腐竹不合格，主要原因就是在腐竹里檢出國家明令禁止不得添加的“吊白塊”，同時二氧化硫含量超標(biāo)。食用菌、黃花菜也不同程度二氧化硫超標(biāo)，二氧化硫就是用于漂白的添加劑，俗稱“保險粉”。
無獨有偶，在今年7月份，南京市工商部門公布的對該市20個集貿(mào)市場的質(zhì)量抽檢中，南京科巷菜場內(nèi)銷售的腐竹再次被檢測出了吊白塊；而位于下關(guān)區(qū)惠民橋市場50號的何景珍干貨店所售的百合干二氧化硫殘留量超標(biāo)12倍。
南京市工商部門告誡相關(guān)經(jīng)營者，凡生產(chǎn)過程或產(chǎn)品不符合國家強制性標(biāo)準(zhǔn)、擅自添加非食用原料和濫用食品添加劑的，除了可以依法沒收并銷毀產(chǎn)品，責(zé)令限期整改，依法實施處罰外，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷其證照，并將承擔(dān)法律后果。同時，工商部門提醒市民，在選購水發(fā)產(chǎn)品或是干貨類商品的時候，一定不要一味地只看“賣相”，一定要仔細甄別，過于“好看”的更要多看多聞后再出手。
