全省夏令食品專項打假報告公布，6類產(chǎn)品合格率不到7成
本報6月25日訊 食品安全關聯(lián)千家萬戶，記者今日從湖南省質(zhì)監(jiān)局召開的夏令食品專項打假抽查通報會上獲悉，湖南涵蓋乳制品、果凍、茶葉及制品等6類產(chǎn)品的抽檢平均合格率僅為68.2%，本次抽查結果表明，乳制品、蛋白飲料質(zhì)量狀況較好，合格率分別為100%和88%，瓶(桶)裝飲用水、果凍、方便熟食、茶葉及制品等產(chǎn)品質(zhì)量問題較多，抽查合格率分別為68.4%、57.8%、58.5%和56.3%。
本次抽查主要集中在第四屆珠洽會和高考期間進行，抽檢范圍包括食品加工企業(yè)及各種食品專業(yè)批發(fā)市場、超市和經(jīng)銷網(wǎng)點一萬余家，菌落總數(shù)、大腸菌群兩項微生物指標超標、違規(guī)使用食品添加劑等是食品合格率低下的主要原因。本次熟食抽檢微生物指標超標的占不合格產(chǎn)品數(shù)的七成多，最高者分別超出國家標準5400倍和2400倍。
據(jù)統(tǒng)計，此次夏令食品專項打假抽查活動，全省質(zhì)檢系統(tǒng)共查處違法案件375起，查獲各種假冒偽劣食品標值達750余萬元，端掉生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品窩點83個。
部分桶裝水微生物超標
本次抽查的瓶(桶)裝飲用水，全部來自本省生產(chǎn)企業(yè)。共抽查38批次，合格26批次，不合格12批次，合格率為68.4%。存在的主要質(zhì)量問題是菌落總數(shù)、大腸菌群和電導率不符合標準要求。菌落總數(shù)、大腸菌群超標，容易引起腸胃不適和腸道疾病的傳播。
2個不合格產(chǎn)品中，因菌落總數(shù)和大腸菌群超標的有9個，其中超標嚴重的有標注為常德市鼎城區(qū)黃土店青龍井仙人洞礦泉水廠生產(chǎn)的天然飲用水，菌落總數(shù)實測值高達1000 cfu/mL，高出標準規(guī)定近20倍；大腸菌群實測值7MPN /100mL，超標一倍多。電導率不合格說明企業(yè)的生產(chǎn)設備不能滿足桶裝飲用水的生產(chǎn)要求。本次抽查中，資興猴古山純凈水有限公司生產(chǎn)的猴古山生態(tài)純凈水電導率為120μs/cm，超標12倍。
記者在展示現(xiàn)場看到，標注為“永州陽明山泉純凈水有限公司”的陽明山泉飲用純凈水測菌落總數(shù)為18000cfu/mL，高出標準360倍。
4成多果凍添加糖精鈉
本次抽查果凍的合格率只有57.8%。產(chǎn)品抽查合格率低的原因主要有：部分外省的劣質(zhì)產(chǎn)品涌入我省。本次抽查的45個果凍產(chǎn)品中，有38個為外省企業(yè)產(chǎn)品，其中有18個不合格。具體表現(xiàn)為：
違規(guī)使用食品添加劑。18個不合格產(chǎn)品中，有9個違規(guī)使用糖精鈉；有17個產(chǎn)品可溶性固型物不符合標準要求，占89.5%。質(zhì)量問題較多的產(chǎn)品有標注為汕頭市保健食品有限公司生產(chǎn)的三輝果凍(菠蘿味)，標準規(guī)定可溶性固形物≥15.0%，而實測值只有12.93%。標注為郴州市開發(fā)區(qū)富恩食品飲料廠生產(chǎn)的果凍，可溶性固形物實測值只有1.76%，僅占標準規(guī)定的十分之一多；糖精鈉實測值為0.20g/kg、苯甲酸0.016g/kg，而標準規(guī)定上述兩種添加劑不得加入。
買茶葉要看清標簽
本次抽查茶葉及制品48批次，主要有綠茶、緊壓茶、烏龍茶和花茶4個品種，合格27批次，不合格21批次，合格率為56.3%。其中，省內(nèi)企業(yè)抽查35批次，合格23批次，不合格12批次，合格率為65.7%；外省企業(yè)抽查13批次，合格4批次，不合格9批次，合格率為30.8%。省內(nèi)企業(yè)的茶葉產(chǎn)品相比外省企業(yè)的茶葉產(chǎn)品在質(zhì)量上有明顯優(yōu)勢，抽查合格率高出35個百分點。從檢驗結果看，本次抽查不合格主要集中在水分和標簽兩個方面，其中水分不合格的有12個，占不合格數(shù)的57.1%，標簽不合格的有11個，占不合格數(shù)的52.3%。
存在這些問題的主要原因有：部分企業(yè)在茶葉加工過程中水分控制失調(diào)，關鍵工序沒有把握好；部分企業(yè)標準 低 于 國 家 推 薦 性 標 準GB/T14456-93的要求；少數(shù)茶葉生產(chǎn)企業(yè)對標簽標識還沒有引起足夠重視，亂標識、濫標識的情況比較普遍。
外省熟食合格率比本省高
本次抽查的方便熟食有53批次，其中省內(nèi)企業(yè)34批次，合格15批次，不合格19批次，合格率為44.1%；外省企業(yè)抽查19批次，合格16批次，不合格3批次，合格率為84.2%。熟食制品外省企業(yè)的產(chǎn)品抽查合格率比本省企業(yè)高28個百分點。
從本次檢出的不合格項目看，主要是細菌總數(shù)和大腸菌群兩項微生物指標不符合標準要求，22個不合格產(chǎn)品中，因此兩項指標超標的有16個，占不合格產(chǎn)品數(shù)的72.7%。
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