果醋飲料近年來(lái)風(fēng)靡市場(chǎng)，大受青年消費(fèi)者的喜愛。然而目前市場(chǎng)上大量品牌不一、質(zhì)量不一的果醋飲料，令消費(fèi)者無(wú)所適從。怎么樣才能從令人眼花繚亂的貨架上發(fā)現(xiàn)真正的果醋飲料？記者進(jìn)行了深入調(diào)查。
記者走訪了北京市的部分商場(chǎng)、超市，發(fā)現(xiàn)果醋貨架上琳瑯滿目。在這家超市，果醋的品牌超過(guò)了5種，價(jià)格從2元多到25元不等。
記者對(duì)比了多種果醋品牌的外包裝，發(fā)現(xiàn)配料表的說(shuō)明千差萬(wàn)別。有的品牌詳細(xì)標(biāo)明了果汁、蘋果醋、蜂蜜等十幾種成分，而有的果醋只標(biāo)有水、果汁等寥寥幾種配料。個(gè)別品牌標(biāo)明了果汁含量，大部分品牌則沒有果汁含量。在這些價(jià)格各異、配料不同的果醋飲料前，很多消費(fèi)者難以選擇。
記者了解到，目前市場(chǎng)上果醋飲料主要分發(fā)酵型果醋和合成型果醋兩種，也存在由糖精、醋精、香精加水勾兌的假冒果醋。但是由于缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前市場(chǎng)上的大量果醋品牌良莠不齊、價(jià)格混亂，而且所有品牌的外包裝上并沒有“發(fā)酵型”和“合成型”區(qū)分，消費(fèi)者普遍感到無(wú)所適從。記者從一家正規(guī)果醋生產(chǎn)企業(yè)了解到，真正通過(guò)發(fā)酵制成的果醋有著復(fù)雜的工藝和工序，產(chǎn)品價(jià)格不會(huì)很低。
專家同時(shí)提醒，消費(fèi)者還應(yīng)從口感、配料表說(shuō)明等因素判斷果醋的類型。記者了解到，目前中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)正在抓緊制定果醋飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范市場(chǎng)。
