哈拉海鎮(zhèn)農(nóng)戶家堆在棚子里的死豬
農(nóng)戶雙方還交易病牛
農(nóng)戶院子里的動(dòng)物皮毛
銷路：這些“問題肉”被送到長春及周邊地區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場
麻木：在正規(guī)屠宰場，有人對(duì)宰殺死豬見怪不怪：“都這樣，沒啥。”
10月末，本報(bào)記者得到一個(gè)舉報(bào)后，對(duì)農(nóng)安縣一個(gè)死豬私宰和運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行了為期一個(gè)月的深入調(diào)查。
這個(gè)集購買、運(yùn)輸、分銷等為一體的運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)，每天向市場輸送的死豬肉多達(dá)500多公斤。更讓人吃驚的是，個(gè)別定點(diǎn)豬肉屠宰場也有人參與其中。
讀者舉報(bào)
農(nóng)安有人收購加工病死豬
10月末，記者得到一條線索：在農(nóng)安縣哈拉海鎮(zhèn)較為偏遠(yuǎn)的一個(gè)村的農(nóng)戶家里，有個(gè)地下窩點(diǎn)。這個(gè)窩點(diǎn)屠宰的都是廉價(jià)收購來的病死豬、牛、狗、羊等，這些問題肉被送到長春及周邊地區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，或做成香腸等食品銷售。
舉報(bào)人透露，附近農(nóng)戶養(yǎng)殖的豬狗牛羊，一旦發(fā)生疾病，奄奄一息舍不得無害化處理，就送到這個(gè)農(nóng)戶家里。在這里可以少量賣一些，絕大部分送到農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)一中轉(zhuǎn)站，再送到屠宰點(diǎn)分割。這個(gè)地下黑豬肉加工點(diǎn)，每天的銷售量能達(dá)到500公斤以上。
據(jù)了解，在該地區(qū)，一頭病死豬賣給私宰場的價(jià)格是50元到200元不等（死在家里的豬4元錢一公斤，死在運(yùn)往屠宰點(diǎn)車上的豬7元一公斤），切割之后的市場價(jià)格，“身價(jià)”漲了10倍還有余。
初次“交手”
11月1日：路遇·運(yùn)輸車聲東擊西
白色小卡車?yán)�，露出一頭死豬。與藍(lán)色卡車接頭后，兩輛車一南一北。采訪車跟蹤藍(lán)車，車廂卻是空的。
舉報(bào)人說，當(dāng)病死豬、牛、羊、狗等收集到一定數(shù)量時(shí)，會(huì)有一輛白色小卡車把它們運(yùn)走，一般是兩三天左右，拉到合隆鎮(zhèn)一中轉(zhuǎn)站。這輛白色小卡車每次的必經(jīng)之路，是譚家收費(fèi)站。
11月1日9時(shí)許，記者趕往農(nóng)安采訪。在距離譚家收費(fèi)站500米處，意外發(fā)現(xiàn)舉報(bào)人描述的那輛車棚上蓋著黑色苫布的小卡車。采訪車馬上掉頭，跟在小卡車后面。
苫布蓋得特別嚴(yán)實(shí)，在車后根本看不到車廂里裝著什么東西。等到苫布被風(fēng)吹起一角，下面的東西露了出來：一頭死豬，渾身泛紅，嘴上還有紫色的淤血。整個(gè)車廂被塞得滿滿的。
車上的兩名年輕男子非常警覺，馬上停車，將苫布一角綁緊，重新上路。
小卡車來到了合隆鎮(zhèn)里，在一條胡同里繞來繞去，到了附近的一家煤場。煤堆后面有幾臺(tái)地秤，記者猜測，這里是用來給死豬稱分量的地方。還有一輛藍(lán)色小卡車停在這里，車棚上也是用黑色苫布裹著。兩輛車的人一邊說話，一邊朝采訪車方向指指點(diǎn)點(diǎn)。藍(lán)色小卡車上的穿棉大衣男子，站在煤場門口張望。
兩輛車在里面待了20多分鐘。這時(shí)，在煤場門口張望的“棉大衣”朝采訪車走過來，繞著車走了兩圈，回到煤場里面。
5分鐘后，兩輛車同時(shí)出了煤場大門，一個(gè)往南，一個(gè)往北。記者決定跟著那輛藍(lán)色小卡。藍(lán)色小卡車?yán)@到了一個(gè)屯子里面，停在一家農(nóng)戶門口。記者下車朝車內(nèi)張望了一眼，車廂里是空的。
正好有屯鄰走出來，記者連忙上前打聽，對(duì)方說：“不知道這車是哪來的，沒見過啊。”
11月10日：初探·滿院死動(dòng)物
三間瓦房的院子里，滿地的死豬、死羊、死狗、死貓。主人熱情地歡迎記者“長期做生意”；運(yùn)輸車再次沒了蹤影。
連續(xù)幾天，記者在譚家收費(fèi)站蹲守，沒有再看到白色小卡車蹤跡。舉報(bào)人說：“這幾天沒有運(yùn)貨，但是我可以幫你們查查到底是哪家收購的死豬、牛、羊。”
11月9日夜里，記者接到了舉報(bào)人的電話：“收死豬的農(nóng)戶家找到了，他家是那一片最大的死肉集散地。”
11月10日下午，記者驅(qū)車前往哈拉海鎮(zhèn)，裝成香腸工廠的老板在村里四處打聽，哪家是收肉的。村民馬上指出了一家，“買肉嗎？往胡同里拐，他家門口停著一輛摩托車。”
這個(gè)人家三間瓦房，寬敞的院落，院子門口停了一輛摩托車。走到院里，大冷天還能聞到一股血腥味。摩托車旁邊就放著一頭死豬，豬身上發(fā)紅，遍布紫色的斑點(diǎn)�？邕^死豬往里面走，大門口旁邊的草垛里，摞著4頭死豬。
越往院子里面走，越是心驚肉跳：滿地的死豬、死羊、死狗、死貓，顏色發(fā)黑的豬頭和豬蹄子擺了滿院子。一個(gè)小棚子旁邊還摞著一米多高的動(dòng)物皮毛，至少有上百張。
院子中間，一頭牛剛被宰殺完畢，剩下的是牛頭、牛皮、牛蹄子，地上一大攤尚未干涸的鮮血特別醒目。“你抬腦袋，我拎著蹄子！”四五個(gè)壯漢正站在院子里，試圖將一頭奄奄一息的病牛推上板車�？吹接浾叩絹�，有人招呼：“來幫把手，幫我們把牛運(yùn)上車。”
幾個(gè)人把板車推出了院外，將病牛運(yùn)到了門外的小卡車上。隨后身穿藍(lán)褲子的男子給了穿黃衣服的男子一沓錢，黃衣男子一邊數(shù)錢，一邊招呼記者：“來了，干啥的？”“啊，想買點(diǎn)便宜肉做香腸。”
這時(shí)院子里出來一個(gè)身穿花棉襖的婦女，“沒有那么大量，咋來的？幾個(gè)人？”顯得異常警覺。
記者說，一共來了4個(gè)人。“花棉襖”馬上朝院里的一名年輕女子使了一個(gè)眼色，年輕女子到大門前查看，看到確實(shí)有一輛車停在門口。她還走到采訪車前向里面張望。
“花棉襖”接到年輕女子電話后，熱情地招待記者進(jìn)屋：“天冷，快進(jìn)屋暖和暖和！”廚房地上堆著一大堆牛肉，滿地血水，肉烏黑發(fā)臭。她和黃衣男子聽說記者想要買便宜肉，說：“這是大買賣啊，能長期做嗎？”“當(dāng)然能長期做，每天都需要百十來斤的便宜豬肉，能送貨嗎？”記者反問。
黃衣男子表示：“這事還得跟我兒子說，他出門了，要不你留個(gè)電話，等他回來再找你。”
記者留下電話后馬上坐車離開，這時(shí)發(fā)現(xiàn)一輛藍(lán)色的面包車始終跟在采訪車后。記者想要跟蹤先前將病牛運(yùn)走的卡車，但它跑得非�？臁２稍L車在村子里繞了好幾圈，沒有找到卡車。
藍(lán)色面包車一直跟在采訪車后面，直到送記者出屯才消失不見。
合隆屠宰點(diǎn)，小豬和大豬對(duì)比明顯
裝“扒皮豬”
巨源屠宰廠里的死豬宰殺
11月14日：再跟·卡車再失蹤
小卡車司機(jī)非常警覺，速度時(shí)快時(shí)慢，經(jīng)常下車查看是否有人跟蹤。到一個(gè)胡同時(shí)，沒了蹤影。
14日晚，記者再次接到線索：“他們又出貨了，這回還是一小車，送往合隆鎮(zhèn)的中轉(zhuǎn)站。”
記者馬上驅(qū)車來到譚家收費(fèi)站等候。18時(shí)許，天空飄著小雪，藍(lán)色裝滿貨物的小卡車如約而至，采訪車再次跟在后面。
小卡車司機(jī)非常警覺，速度時(shí)快時(shí)慢，經(jīng)常停在路邊，下車查看后面是否有人跟蹤。
小卡車拐進(jìn)合隆鎮(zhèn)一沒有路燈的胡同時(shí)，突然加速，然后消失在夜色中。
采訪車在附近轉(zhuǎn)悠了好長時(shí)間，也沒有看到小卡車的蹤影，跟蹤再次宣告失敗。
談“生意”
11月16日：找到·接受“考驗(yàn)”
一個(gè)趕車的大叔說，敲敲那個(gè)黑大門。開門的黃衣男子聽完，帶著記者挨個(gè)小賣店找“賣肉的”。
連續(xù)兩次跟蹤，均以失敗告終。但記者猜測，中轉(zhuǎn)站一定就在這附近。11月16日上午，記者再次以想買便宜肉為由，在附近屯鄰中打聽消息。
在一家大理石廠附近的胡同內(nèi)，停著一輛卡車，還有一輛農(nóng)用四輪車，四輪車的車廂內(nèi)滿是干涸的鮮血。記者猜測，這應(yīng)該是用來拉肉的車。走進(jìn)旁邊的農(nóng)戶家中，記者以香腸廠老板的身份向黃衣男子打聽：“門口停那兩輛車是你家的吧，是不是有便宜肉賣呀，我想買點(diǎn)兒做香腸。”
這個(gè)男子滿臉疑問，“不清楚，不是我家的。”見他不肯承認(rèn)，記者退了出來。這時(shí)站在門外的兩名男子用懷疑的目光審視記者，隨后鉆進(jìn)了附近的小賣店，買了兩瓶白酒后離開。
記者又到旁邊的胡同打聽情況，遇到一個(gè)趕車的大叔，“您知道附近哪有賣便宜肉的嗎？”“你問哪家��？這地方有三四家干這個(gè)的呢！你去前面那個(gè)黑大門敲敲，應(yīng)該在家吧。”
記者敲了半天大門，這時(shí)，剛才那個(gè)黃衣男子出現(xiàn)了，“你們真是買肉的嗎？在哪里開的香腸廠？”見記者回答得頭頭是道，黃衣男子逐漸打消了疑慮，說：“我?guī)湍銈冋艺野�，好像沒在家。”
黃衣男子領(lǐng)著記者，挨個(gè)小賣店尋找“賣肉的”，但沒找到。記者要上車離開，黃衣男子連忙喊：“別走，他來了！”
11月16日：對(duì)話·死豬肉做羊肉卷
藍(lán)衣男子說豬是有，因?yàn)橄卵┧筒贿M(jìn)來。長春邊上有一個(gè)做羊肉卷的地方，用的就是這個(gè)肉。
來的那名藍(lán)大衣男子正是站在門口打量記者半天、并在小賣店買酒的那兩個(gè)人中的一個(gè)。“藍(lán)大衣”與“黃衣”耳語了半天，將記者請(qǐng)進(jìn)了停放卡車旁邊的那間屋子。
記者與“藍(lán)大衣”聊了起來。
藍(lán)大衣：你想要什么肉��？
記者：要點(diǎn)兒便宜肉，不要整扇的，要肥膘子什么的。
藍(lán)大衣：剛才不知道你倆是干啥的，所以沒敢吱聲。你們是咋知道我這兒的呢？
記者：當(dāng)然是朋友介紹的了。想買些便宜的豬肉，回去跟好肉摻在一起做香腸。
藍(lán)大衣：嗯，我以前有朋友也做過香腸，我當(dāng)時(shí)幫他收了一些這樣的肉。當(dāng)時(shí)收的就是死在家中的老母豬肉，要不不夠肥。
記者：你這里的肉都是些什么肉？
藍(lán)大衣：就是送到屠宰點(diǎn)途中死在車上的豬，整回來殺了。有這樣的肉，還有病死的小豬，扒了皮。不過小豬肉你做香腸用不了，肉太嫩。
記者：你能整多少肉？我這邊需要用的量很大，一天咋也得百八十斤吧，老母豬肉也行。
藍(lán)大衣：你能出多少價(jià)？
記者：市場上的價(jià)格也就是3.5元一斤。
藍(lán)大衣：這個(gè)價(jià)我得問問能不能合得上。（隨后藍(lán)大衣打了一個(gè)電話，核實(shí)了一下當(dāng)前豬肉的價(jià)格。）現(xiàn)在豬是有，這幾天下雪，車開不到屯子里，得過兩天，咋也得4元錢一斤。
記者：肉一般送到哪里？
藍(lán)大衣：像小豬什么的一般去了蹄子和腦袋，扒完皮，送到長春邊上一個(gè)做羊肉卷的地方。紅色的部分是小豬肉，白色的部分是羊肉，再用一種特殊的膠卷在一起，一般人根本就吃不出來是豬肉。
記者：這個(gè)肯定能賺錢，現(xiàn)在豬肉多少錢一斤？羊肉多少錢一斤？能領(lǐng)我們過去看看嗎？
藍(lán)大衣：你們穿得這么體面，肯定進(jìn)不去那個(gè)地方，一般人哪能讓進(jìn)去呢，可以把產(chǎn)品拿來給你們看看。
記者：有檢疫票子嗎？
藍(lán)大衣：那咋沒有呢，肯定有，上屠宰點(diǎn)就能搞到，5塊錢一張，隨便買。我這豬本來是要送到屠宰點(diǎn)宰的，半道上死了，不還有其它豬嗎？那些豬是有檢疫票子的，用那個(gè)就行唄，也不是一頭豬一個(gè)檢疫票子，一般都是一起開。
11月16日：參觀·小豬拔毛
“藍(lán)大衣”請(qǐng)記者參觀他的“加工點(diǎn)”，兩名婦女正在忙活著，將豬蹄放進(jìn)黑色液體里面拔毛。
“藍(lán)大衣”和記者聊了半個(gè)多小時(shí)，雙方互留了電話。“藍(lán)大衣”說，收上來便宜肉馬上就給記者打電話，可以過來驗(yàn)貨。“藍(lán)大衣”還邀請(qǐng)記者到他的地方去看看。
轉(zhuǎn)了兩個(gè)胡同，“藍(lán)大衣”領(lǐng)著記者來到一個(gè)卷閘門前。在卷閘門旁邊的一個(gè)棚子里，兩名婦女正在忙活著。案子上擺著幾個(gè)小豬的腦袋，她們正將豬蹄子放到一個(gè)大鍋里，整個(gè)裹到黑色的液體里面，等冷卻后再將表面上的一層黑膜拔掉，豬毛也跟著脫落下來，而且豬蹄通身雪白。
“這是什么？”“這是松香，用來拔豬毛用的。”
穿過拔豬毛的小棚子，“藍(lán)大衣”繞到了卷閘門的后面。把門打開，一口黑色的大鍋里盛放著腥臭的湯水。墻上的鐵鉤子上，掛著6扇已經(jīng)切開的小豬肉。
“這是剛收上來的小豬？”“對(duì)！”
11月20日：成交·買走死豬
死豬脫手，“藍(lán)大衣”還向記者傳授經(jīng)驗(yàn)：下次來別開面包車，太扎眼，可能會(huì)被肉管辦的攔下來。
11月19日晚上，“藍(lán)大衣”打來電話，“剛從下面收來一頭死豬，有興趣過來看看。”
11月20日下午，記者租了一臺(tái)面包車來到合隆鎮(zhèn)。“藍(lán)大衣”非常高興，拉著記者的手問長問短。隨后他撥打了一個(gè)電話，“把豬送過來吧。”
掛斷電話，藍(lán)大衣說：“這肉不錯(cuò)，已經(jīng)把骨頭去掉了，你回去放心用，如果不夠可以再給我打電話，咱們以后就是好哥們兒了。”
10多分鐘后，一輛農(nóng)用小卡車停在了門口，車廂里放著已經(jīng)收拾干凈的死豬肉。骨頭、內(nèi)臟和肉皮都已經(jīng)去了，肉色是深黑色，聞著有臭味，用手按一下肉，壓不出一點(diǎn)鮮血。稱了重量，記者以4元錢一斤的價(jià)格購買了豬肉，“藍(lán)大衣”抹去了零頭，收了記者900元。
“藍(lán)大衣”幫著記者把豬肉往面包車上裝，同時(shí)還傳授了記者一招妙計(jì)：“下回你要來，不要用面包車，太扎眼，有可能被肉管辦的攔下來。我們一般都是用捷達(dá)車，在后備箱里焊一個(gè)特制的鐵箱子，往里面塞3頭豬都沒問題。”
記者向“藍(lán)大衣”要票子：“你得給我整一張票子，怕有人查。”藍(lán)大衣給了一個(gè)手機(jī)號(hào)，“這是巨源的一個(gè)刀手，你第二天去他那里，說我讓你要的就行，票子5塊錢一張，隨便開。但今天不行了，第二天才能開出來頭一天的票子。”
屠宰廠的秘密
11月17日：綠園·死豬也宰
裝豬的貨車從合隆鎮(zhèn)開出，豬又被轉(zhuǎn)移到藍(lán)車上，來到長春市綠園區(qū)一屠宰廠。工人說，宰死豬“都這樣”。
與“藍(lán)大衣”成交前的17日上午，記者再次來到合隆鎮(zhèn)中轉(zhuǎn)站蹲守。裝著一頭小豬的白色貨車進(jìn)入了記者的視線，這只小豬看上去不到50公斤，身上有大片膿瘡。白色貨車一路開向長春。在一個(gè)岔路口，因?yàn)檐囁龠^快，在拐彎的過程中，小豬從車?yán)镲w了出來摔到了路上。車上下來一名男子，將小豬扔到車上，繼續(xù)上路。
白色貨車開到半路與另一輛藍(lán)色貨車接頭，將小豬塞到了藍(lán)色貨車的豬籠里。采訪車?yán)^續(xù)跟蹤藍(lán)色貨車，來到長春市綠園區(qū)巨源屠宰廠。
屠宰點(diǎn)的院子里已經(jīng)聚集了裝滿豬的車輛，院子上還懸掛著“嚴(yán)禁死豬、注水豬進(jìn)廠”的大條幅。趁著藍(lán)色貨車將生豬攆進(jìn)豬圈的機(jī)會(huì)，記者悄悄地跟了進(jìn)去。地上倒著一頭死豬。豬圈里有幾名男子在議論：“這豬誰家的，好像躺好幾天了。”藍(lán)色貨車下來的一名中年男子說：“這是我家的，剛從車?yán)镖s下來的。” 中年男子找來同伴，兩人拿著刀，朝豬身上捅了幾刀，然后將死豬拽到屠宰點(diǎn)里。
記者走出豬圈，這時(shí)從外面開進(jìn)院里一輛貨車，一頭死豬被架在豬籠子上，院子里的其他人看了一點(diǎn)兒反應(yīng)也沒有。記者問旁邊一輛車的工人，“死豬也要在這里宰嗎？”工人見怪不怪地聳聳肩，“都這樣，沒啥。”
11月24日：刀手·給檢疫證
“藍(lán)大衣”說的那個(gè)刀手很守信用，交給記者一張“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。并說都是熟人，不用給錢了。
11月24日晚上，記者來到巨源屠宰廠。屠宰間里面懸掛了十多頭生豬，有幾頭一看就是“未成年”的小豬，豬毛已經(jīng)褪掉了。
記者撥打了“藍(lán)大衣”說的那個(gè)刀手的電話，一名中年男子找到了記者，遞上來一張“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”，貨主的一欄是空白的。合格證明注明：大中動(dòng)物一頭一證，此證僅限縣境內(nèi)使用。上面還蓋著吉林省長春市動(dòng)物檢疫站檢疫專用章，簽發(fā)日期為2009年11月24日。
記者遞給刀手5元錢，中年男子笑了：“不用了，太熟悉了，不用給錢。”
農(nóng)安還藏著一個(gè)屠宰點(diǎn)
11月6日：屠宰點(diǎn)·有小豬
舉報(bào)人說：沒有長大的豬就屠宰出售，沒有人會(huì)干這蠢事；屠宰點(diǎn)里的小豬，都是意外死亡的。
在調(diào)查哈拉海鎮(zhèn)和合隆鎮(zhèn)的死豬肉屠宰銷售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，又有舉報(bào)人向記者反映：農(nóng)安縣境內(nèi)，距離長春不遠(yuǎn)的地方有一個(gè)屠宰點(diǎn)，經(jīng)常干違法的勾當(dāng)。
11月6日深夜，記者悄悄進(jìn)入到這家屠宰點(diǎn)的屠宰間，滿地鮮血和豬糞，氣味極其難聞。
一個(gè)個(gè)掛著豬胴(屠宰過后的生豬軀干)的鐵鉤子從房頂上垂落下來，十幾個(gè)人正手持利刃切割分條。還有一些婦女正坐在成堆的內(nèi)臟前分揀。
屠宰間里熱氣騰騰，視力所及只有1米左右。工人們低著頭干活，沒人注意到陌生人。記者注意到，懸掛的豬胴中，有幾頭明顯是“未成年”的小豬。
記者了解到，正規(guī)的屠宰場一般不會(huì)屠宰小豬，100公斤以下的豬是不允許進(jìn)屠宰點(diǎn)宰殺的，養(yǎng)殖戶也不會(huì)輕易出售健康的小豬。那么為什么會(huì)有小豬出現(xiàn)在屠宰點(diǎn)里？
舉報(bào)人說：“小豬在生長過程中出現(xiàn)意外死亡，養(yǎng)殖戶為了減少損失才會(huì)將其低價(jià)售出。不等長大的小豬，便屠宰出售，絕對(duì)是干了一件虧本的蠢事。”
11月12日：跟蹤·三輛貨車
3輛采訪車跟蹤：屠宰點(diǎn)里的幾輛廂貨車都是半夜出發(fā)，將貨運(yùn)送到長春市區(qū)內(nèi)個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場。
11月11日晚，舉報(bào)人說，今晚會(huì)有一批“貨”從屠宰點(diǎn)送到各大市場，不確定由哪輛車運(yùn)送。
當(dāng)晚，為了不放過任何一輛可疑車輛，本掃決定出動(dòng)3輛采訪車對(duì)屠宰點(diǎn)內(nèi)的車輛進(jìn)行跟蹤。
22時(shí)許，采訪車到達(dá)農(nóng)安這家屠宰點(diǎn)，兩輛車在距離屠宰點(diǎn)500米的公路旁邊等候，另一輛開向屠宰點(diǎn)。
屠宰點(diǎn)里，燈火通明，院子里停著3輛白色廂貨車，和一輛大型藍(lán)色貨柜車，車柜門都敞開著，工人們正忙碌著將宰好的豬肉半子搬上車。
23時(shí)左右，又開進(jìn)來兩輛廂貨等待裝車，院里一共停了6輛車。
第一輛：運(yùn)往雙陽 12日零時(shí)10分，第一輛白色廂貨車出發(fā)，一輛采訪車馬上跟了上去。
白色廂貨車在長春市區(qū)內(nèi)連續(xù)闖了7個(gè)紅燈。1時(shí)許，停在了一家經(jīng)營肉品的食品廠門前。因?yàn)椴恢来颂幨鞘裁次恢�，記者裝成醉酒者，一邊嘔吐，一邊接近黑暗中的司機(jī)。
記者看到，從食品廠內(nèi)走出一名男子，司機(jī)從兜里掏出一沓錢，用來交換食品廠男子手里的一沓紙。整個(gè)過程只用了幾秒鐘，雙方都沒有說話。
隨后，白色廂貨再次開動(dòng)，采訪車一路跟蹤。2時(shí)許，白色廂貨來到了雙陽區(qū)一農(nóng)戶家中，司機(jī)下車打開黑色的鐵門，將車開了進(jìn)去，隨后黑鐵門關(guān)上了。記者在門外守候了半個(gè)小時(shí)左右，鐵門內(nèi)的燈光熄滅了，采訪車只好離開。
10時(shí)許，記者再次驅(qū)車來到黑鐵門處。記者敲開了鐵門，出來一名男子，記者表示想買些便宜豬肉回去，男子很詫異，“我這是冷庫，不賣肉。”男子表示，這處冷庫是雙陽一農(nóng)貿(mào)市場賣豬肉的宋某家的，如果想買便宜肉，可以去找宋某。
第二輛：在南關(guān)區(qū)失去蹤影 零時(shí)15分，屠宰點(diǎn)內(nèi)的第二輛白色廂貨出發(fā)。
白色廂貨在長春市區(qū)內(nèi)繞來繞去，來到二道區(qū)。從一平房里接來一名男子，又開到朝陽區(qū)，再開往南關(guān)區(qū)，在一農(nóng)貿(mào)市場附近，借一個(gè)紅燈的機(jī)會(huì)，失去了蹤影。
記者在附近繞了半個(gè)多小時(shí)，沒能找到它的影子。
第三輛：運(yùn)往綠園區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場 零時(shí)25分，第三輛車——藍(lán)色貨柜車出發(fā)，記者一路跟蹤。
1時(shí)30分許，它駛進(jìn)了長春市綠園區(qū)一大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，貨柜里的豬肉被送到一個(gè)攤床上。
1時(shí)40分許，又有一臺(tái)白色廂貨駛?cè)朕r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，車牌號(hào)碼與記者在屠宰點(diǎn)看到的是一樣的。
記者拿到的檢疫合格證明
這個(gè)女老板向記者介紹“生意”
11月13日：初談·高價(jià)收“淘汰豬”
攤床的大姐說，他們高價(jià)收購“淘汰豬”，想買便宜肉，一個(gè)電話就行。
13日下午，記者來到雙陽一農(nóng)貿(mào)市場，找到了冷庫男子說的那個(gè)宋家豬肉攤床。
記者：大姐，我們是附近學(xué)校食堂的，想買點(diǎn)肉，過來看看。
攤床：啊，附近食堂的，一天能用多少�。�
記者：最少也得百八十斤啊，看你肉的質(zhì)量好不好。
記者將老板拉到旁邊角落，一再表明，想要買“便宜肉”，死豬病豬都行，只要是便宜就行。老板聽記者說這話，馬上拿出來一張名片，上面寫著高價(jià)收購“淘汰豬”，“我這辦事你放心，來個(gè)電話，告訴我你要啥肉，如果要好肉你得強(qiáng)調(diào)一下，這你一聽就明白，是不是？一個(gè)電話就行。”
11月14日：再談·有了警覺
籮筐里的肉顏色發(fā)黑，記者稱量太少。第二天，女老板的態(tài)度有了變化，稱沒有便宜豬肉了，就是7.5元一斤。
14日上午，記者按照名片上的電話打了過去，表示想要一些“便宜肉”，“我這正好有些碎肉，便宜肉，你過來看看？”
記者再次來到攤床，女老板忙將記者拉到一偏僻角落，拿出一個(gè)籮筐，里面有一些凍肉，顏色發(fā)暗，“這些肉便宜，5.5元一斤賣給你怎么樣？”
冷凍過后的豬肉無法從外觀辨別是否為死豬肉。記者表示，這些碎肉塊太少，最少需要一扇“便宜豬肉”，讓老板幫忙搜集一下，第二天再來。
15日上午，記者再次來到雙陽，也許是有了警覺，這次女老板的態(tài)度有了變化，“我這現(xiàn)在沒有便宜豬肉，就是7.5元一斤，你看你要不要？”
記者仔細(xì)辨別，這些豬肉皮上蓋有檢疫章，肉色正常。隨后記者以肉太貴為由離開。
賬本：賣死豬肉有利可圖
記者從業(yè)內(nèi)人士了解到，為了降低成本，有不少屠宰戶將病豬混在活豬中宰殺。
業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆賬：“現(xiàn)在買一頭15公斤左右的幼豬要200多元，成豬一般要喂到一百二三十公斤才能出售，時(shí)間要七八個(gè)月。一頭毛豬賣 1200元左右，除去購買幼豬的錢和防疫以及飼料錢，最后可以掙三四百元。而屠戶將豬買回宰殺再賣豬肉，市場價(jià)格抬不上去，一般賺錢很少，加上各種費(fèi)用在內(nèi)有時(shí)會(huì)虧本，因此一些不法分子就將目光投向回收死豬了。”
豬販子收購病死豬，一般都是按個(gè)兒大小算錢。二三十公斤的半大死豬四五十元；100公斤以上的二三百元，平均3元錢一公斤。他們將豬送到屠宰點(diǎn)，100公斤以上的死豬每公斤可賺1元錢；屠宰點(diǎn)再以高價(jià)批發(fā)給肉販子，肉販子將這些死豬肉拿到早市和集貿(mào)市場去出售。
據(jù)了解，他們出售這些肉的價(jià)格，要比正規(guī)途徑來的豬肉價(jià)格低兩元左右。
支招：給豬戴“耳環(huán)”上“戶口”
有關(guān)部門如何堵住漏洞，如何阻止這些病死豬肉流向市場，如何讓人們在餐桌上多一份放心？
一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖戶說，目前南方先進(jìn)地區(qū)的養(yǎng)殖戶，給剛出生的小豬都直接戴上“耳環(huán)”�？蓜e小看這個(gè)“耳環(huán)”，它類似于“身份證”，從豬出生到屠宰全程記錄，可全面了解這只豬的疫病情況。
目前我省雖然也強(qiáng)制要求這樣做，但是還在推廣過程中，尚沒有完全普及。
記者也了解到，目前“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”正在江蘇等發(fā)達(dá)省市試點(diǎn)。系統(tǒng)建立后，農(nóng)貿(mào)市場里的豬肉制品電子秤將更換為“溯源電子秤”，電子秤不僅記錄了生豬制品的全部檔案，還能夠通過電腦上網(wǎng)追溯源地方式，輕松點(diǎn)擊一下鼠標(biāo)，便可知道自己所購肉品是否新鮮和衛(wèi)生。
在上海，不僅每頭生豬都有“戶口”，農(nóng)貿(mào)市場上的任何分割豬肉都帶有一塊條形碼，里面就記載著這頭豬從出生到屠宰的一切信息。
識(shí)別：如何區(qū)分病死豬肉
看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血點(diǎn)，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起腫塊。
看脂肪。健康豬肉的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常顏色。
看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血水滲出。
看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。
聞氣味。好豬肉無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
查淋巴。好豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈淺灰色或淡黃色；病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的，其脂肪顏色為淺玫瑰紅，肌肉為深紅色。
規(guī)定：禁止屠宰運(yùn)輸病死動(dòng)物
2008年1月1日起施行的《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》，對(duì)加工、運(yùn)輸病死動(dòng)物有明確規(guī)定。
其中第二十五條規(guī)定：禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸下列動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運(yùn)輸下列動(dòng)物產(chǎn)品：
1.封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；
2.疫區(qū)內(nèi)易感染的；
3.依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；
4.染疫或者疑似染疫的；
5.病死或者死因不明的；
6.其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。
打擊：商務(wù)部等部門曾專項(xiàng)整治
從2008年12月至2009年5月，商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局曾在全國開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治，目的是讓消費(fèi)者吃上“放心肉”。