福建工商叫停“冰島鱈魚(yú)”
昨日，福州鼓樓、臺(tái)江工商部門(mén)分別對(duì)貴族世家在福州的有關(guān)門(mén)店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)他們?cè)跓o(wú)法提供相關(guān)證明的情況仍銷(xiāo)售“冰島鱈魚(yú)”，涉嫌虛假宣傳。
工商執(zhí)法人員要求貴族世家牛排有關(guān)門(mén)店立即整改，不得繼續(xù)銷(xiāo)售“冰島鱈魚(yú)”。
臺(tái)江工商工作人員調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，貴族世家牛排五一中路店工作人員提供的一份發(fā)票單據(jù)(江蘇省蘇州市工商業(yè)統(tǒng)一發(fā)票)，開(kāi)票品名為“肉品”，開(kāi)票金額71688.50元，購(gòu)貨單位為福州市臺(tái)江區(qū)貴族餐飲店，收款單位為昆山貴林食品有限公司。開(kāi)票的時(shí)間為2009年7月31日。臺(tái)江工商工作人員表示，發(fā)票單據(jù)上品名為“肉品”，但并不就等于是“鱈魚(yú)”的進(jìn)貨憑據(jù)。記者昨日與昆山貴林食品有限公司聯(lián)系時(shí)，該公司工作人員表示，最近“鱈魚(yú)”缺貨，并沒(méi)有發(fā)貨到福建。
此外，鼓樓工商局執(zhí)法人員對(duì)貴族世家牛排東街店進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其菜單上仍有“冰島鱈魚(yú)”。該店負(fù)責(zé)人陳先生稱(chēng)，該店是加盟店，“冰島鱈魚(yú)”是每周從昆山公司總部進(jìn)的，進(jìn)價(jià)每公斤36元。雖然陳先生仍一口咬定是“鱈魚(yú)”，但記者發(fā)現(xiàn)從其店倉(cāng)庫(kù)取出的“冰島鱈魚(yú)”的食材標(biāo)簽上只寫(xiě)“鱈魚(yú)”字樣，并無(wú)標(biāo)明產(chǎn)地是冰島。昨日下午，店方仍無(wú)法提供“冰島鱈魚(yú)”產(chǎn)地證明。鼓樓工商責(zé)令該店進(jìn)行整改，并將對(duì)該店涉嫌虛假宣傳進(jìn)行立案調(diào)查，要求店方對(duì)菜單進(jìn)行修改，不得再出現(xiàn)“冰島”字樣。
小貼士
真鱈魚(yú)肉質(zhì)更白
“我平常很愛(ài)吃鱈魚(yú)，吃鐵板自助的時(shí)候，幾乎每次都點(diǎn)，吃了回家都腹瀉，從來(lái)沒(méi)有想到是魚(yú)的問(wèn)題。”讀者陳先生向本報(bào)反映，他吃的鱈魚(yú)究竟是不是山寨版的，要如何識(shí)別真假呢?由于福州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所謂“鱈魚(yú)”均沒(méi)有整只，都只是部分魚(yú)段，因而給識(shí)別帶來(lái)難度。省海洋與漁業(yè)廳有關(guān)專(zhuān)家指出，從肉質(zhì)的顏色和價(jià)格上來(lái)看，倒是比較容易判斷，真鱈魚(yú)肉質(zhì)雪白，價(jià)格較貴，批發(fā)價(jià)每500克75元以上，零售價(jià)則每500克要100元以上。
通常說(shuō)的鱈魚(yú)，應(yīng)該指銀鱈魚(yú)，主要產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)，一般棲于深海區(qū)，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，世界上不少?lài)?guó)家或地區(qū)把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)。而充斥市場(chǎng)的山寨鱈魚(yú)，即油甘魚(yú)(龍鱈魚(yú))主要產(chǎn)于包括我國(guó)臺(tái)灣南部、東部及東北部海域，商業(yè)價(jià)值并不高，屬低價(jià)魚(yú)類(lèi)，因?yàn)楹土扛�，主要用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑。龍鱈魚(yú)內(nèi)含的蠟脂，人體難以消化，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適。