□晨報(bào)特派記者 陳抒怡 (江蘇盱眙報(bào)道) 實(shí)習(xí)生 翟珺
盱眙龍蝦養(yǎng)殖大戶陳龍最近接到上海“復(fù)茂小龍蝦”負(fù)責(zé)人發(fā)來的一條短信，短信意味深長(zhǎng)：我們各門店的銷量降了一半，損失慘重，還請(qǐng)理解并配合，共渡難關(guān)。接到短信后，陳龍每天發(fā)往“復(fù)茂小龍蝦”的貨因此減少了一半。
昨天，位于寶山區(qū)友誼路上的“盱眙龍蝦城”，因接連幾天虧本而宣布關(guān)門，改做“骨頭煲”生意。受南京“肌溶解”事件影響，本市小龍蝦銷售遭遇“嚴(yán)寒”，銷量減少了近一半。
在號(hào)稱“小龍蝦之都”的江蘇盱眙，一些養(yǎng)殖戶也接到了各地要求減少供貨的通知。對(duì)此，江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)相關(guān)人士直喊“冤枉”。為了消除負(fù)面影響，明年的盱眙龍蝦節(jié)將提早舉行，同時(shí)盱眙計(jì)劃“清理門戶”，打擊假冒的盱眙龍蝦。
排長(zhǎng)隊(duì)吃龍蝦盛景不復(fù)存在
昨天，友誼路上“盱眙龍蝦城”的飯店招牌被拆掉，更換上了新的“骨頭煲”招牌。“自‘小龍蝦致肌溶解’事件后，我們的生意一落千丈，想想還是關(guān)了龍蝦城做其他生意吧。”該龍蝦城負(fù)責(zé)人朱南平嘆了口氣。這家“盱眙龍蝦城”在當(dāng)?shù)睾苡忻麣�，在小龍蝦上市旺季，每晚食客絡(luò)繹不絕，吃龍蝦還要先排隊(duì)。但最近幾天，每天只有大約1/3的食客，其中不少人在點(diǎn)菜之前還要嘟噥幾句：“吃龍蝦到底有沒有問題�。�”
朱南平介紹說，每年小龍蝦的銷售時(shí)間約為6至7個(gè)月，其他時(shí)間龍蝦店只能關(guān)門歇業(yè)，也就是說必須在半年內(nèi)賺夠錢才行，自南京“小龍蝦致肌溶解”事件后，小龍蝦的銷量很不樂觀，以他這家“盱眙龍蝦城”為例，每天不僅不能賺錢，反而還要虧本3000-4000元。想想每年70萬元的租金，朱南平最終決定改做其他生意。
“每年小龍蝦大規(guī)模上市時(shí)，都會(huì)出現(xiàn)類似的安全事件，前年有‘重金屬中毒’事件，去年有‘洗蝦粉’，今年又出了個(gè)‘肌肉溶解’，今年這個(gè)事情打擊最大。”朱南平說。
本市其他龍蝦店也同樣遭遇“嚴(yán)寒”。在上周六晚上的餐飲高峰期，壽寧路龍蝦一條街上除了一家“香吧島龍蝦店”內(nèi)坐滿了七八成食客外，其他小店內(nèi)顧客寥寥無幾。
據(jù)上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近兩日小龍蝦的銷量減少了約一半，以往每天市場(chǎng)大概銷售2萬多斤小龍蝦，這兩天市場(chǎng)成交量降低至1萬多斤，銷量降低一半。
小龍蝦產(chǎn)地籠罩在一片陰影中
“肌溶解”事件也波及到小龍蝦的產(chǎn)地。上周六，記者驅(qū)車趕到江蘇盱眙。從高速公路拐進(jìn)盱眙縣城的路上，小龍蝦的身影不斷出現(xiàn)在路邊的各種雕塑中。“盱眙就是因?yàn)樾↓埼r出名的，在76萬盱眙人中，有12萬從事小龍蝦養(yǎng)殖及相關(guān)業(yè)務(wù)，盱眙的每家飯店都供應(yīng)小龍蝦。”一名當(dāng)?shù)厝俗院赖卣f。
如今這種盛況卻籠罩在一片陰影中。盱眙養(yǎng)殖大戶陳龍最近接到上海“復(fù)茂小龍蝦”負(fù)責(zé)人發(fā)來的短信，告之其各門店的銷量降了一半，損失慘重。接到短信后，陳龍每天發(fā)往上海“復(fù)茂小龍蝦”的貨減少了一半。
在盱眙小龍蝦批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，原本熱鬧的交易場(chǎng)面也不復(fù)存在。不過有意思的是，各個(gè)攤位都聲稱只賣盱眙當(dāng)?shù)匦↓埼r。“除了盱眙龍蝦外，其他龍蝦一般都不交易了。”該市場(chǎng)經(jīng)營大戶余斌說，以往批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)還有一些經(jīng)營戶將外地的龍蝦運(yùn)過來，假冒盱眙龍蝦再發(fā)往其他市場(chǎng)，但最近這些經(jīng)營戶受到市場(chǎng)銷量下跌的影響，都不做龍蝦生意了，而盱眙當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商還在挺著發(fā)貨。
在銷售量減少的同時(shí)，小龍蝦的價(jià)格卻出現(xiàn)了一波反彈。據(jù)了解，南京“肌溶解”事件之前，盱眙小龍蝦的批發(fā)價(jià)為每斤18元，之后曾一路跌至12元，上周末記者采訪時(shí)則了解到，最近的價(jià)格又回復(fù)至每斤16元。
而在盱眙的一些飯店，小龍蝦的銷量并未有明顯減少。當(dāng)?shù)刂捻祉翥糁菥龕偩频曦?fù)責(zé)人表示，來吃飯的顧客基本上都會(huì)點(diǎn)一盤盱眙龍蝦，畢竟是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。
盱眙小龍蝦并非養(yǎng)在臭水溝
盱眙小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境是怎樣的呢？記者來到盱眙最大的小龍蝦養(yǎng)殖基地“滿江紅龍蝦產(chǎn)業(yè)園”，該產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)殖的小龍蝦供應(yīng)申城多家飯店。與“小龍蝦都養(yǎng)在臭水溝”里的傳統(tǒng)印象不同，這個(gè)產(chǎn)業(yè)園擁有一萬畝清澈的養(yǎng)殖水面，透過水面還能看見豐茂的水草，幾只龍蝦已鉆進(jìn)了“地籠”中等待出水。
一名工作人員告訴記者，小龍蝦早就從臭水溝“搬家”到了“高檔小區(qū)”了。在養(yǎng)殖上，盱眙小龍蝦一般每7天換水一次，高溫季節(jié)控制兩三天換水一次。此外，養(yǎng)殖區(qū)域還要對(duì)每個(gè)塘口的龍蝦出水和銷售做好記錄，以便全程監(jiān)控。
該工作人員從“地籠”中撈出一只小龍蝦，記者看到它的肚子還算白凈。“用水沖一沖就能入鍋了，還要用什么洗蝦粉？”工作人員說，由于這里水草豐富，龍蝦都趴在水草上，不用鉆到泥里去，身子當(dāng)然就干凈。據(jù)“滿江紅龍蝦產(chǎn)業(yè)園”的負(fù)責(zé)人介紹，小龍蝦的養(yǎng)殖要求其實(shí)比普通魚類還要高。
江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙建民告訴記者，盱眙小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境十分講究，養(yǎng)殖水基本都達(dá)到了三類水以上，盱眙小龍蝦本身很清潔，不需要也不允許使用“洗蝦粉”。同時(shí)，盱眙并不推廣稻田養(yǎng)殖、蝦稻連作等養(yǎng)殖模式來增加龍蝦的產(chǎn)量，以防止龍蝦受到污染。對(duì)于盱眙當(dāng)?shù)氐娘埖�，江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)也有一套標(biāo)準(zhǔn)化的管理。
上海市場(chǎng)七成“盱眙龍蝦”被假冒
“這場(chǎng)危機(jī)對(duì)盱眙來說影響很大，盱眙最大的支柱產(chǎn)業(yè)就是小龍蝦。”趙建民坦言，雖然前兩年也出現(xiàn)過“洗蝦粉”等事件，但由于沒有造成人體傷害而波瀾不驚，也沒有影響到盱眙小龍蝦的實(shí)際銷量，今年南京“肌溶解”事件導(dǎo)致的后果比之前任何一次事件都要嚴(yán)重。但是趙建民認(rèn)為，從目前的調(diào)查情況來看，有問題的龍蝦都不是產(chǎn)自盱眙，要讓盱眙小龍蝦背這個(gè)“黑鍋”實(shí)在太冤枉。
為了消除南京“肌溶解”事件的負(fù)面影響，近日，盱眙專門舉辦了一個(gè)針對(duì)小龍蝦的媒體開放日，邀請(qǐng)江蘇主要媒體參觀小龍蝦養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工過程。同時(shí)，盱眙縣相關(guān)部門也對(duì)盱眙小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境、捕撈銷售等環(huán)節(jié)開展生產(chǎn)質(zhì)量安全專項(xiàng)大檢查。
盱眙縣委常委、政法委書記花純艷在接受記者采訪時(shí)表示：雖然發(fā)往上海、南京等市場(chǎng)的小龍蝦數(shù)量有所減少，但盱眙當(dāng)?shù)仫埖甑匿N量并沒有太大變化，可見“盱眙龍蝦”這個(gè)品牌還是能經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)的。截至目前，今年盱眙龍蝦的銷量已達(dá)到6萬噸。
目前，盱眙正考慮將明年的盱眙龍蝦節(jié)提前舉辦，明年3月份，盱眙將在上海、南京等主要消費(fèi)地大力宣傳，讓市民知道盱眙龍蝦是如何嚴(yán)格把關(guān)的。
有數(shù)據(jù)顯示，目前上海市場(chǎng)有七成的“盱眙龍蝦”是假冒產(chǎn)品。而對(duì)于假冒的盱眙龍蝦，江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會(huì)準(zhǔn)備聯(lián)合各地工商部門對(duì)這些假冒貨進(jìn)行調(diào)查，并準(zhǔn)備采取起訴、舉報(bào)等一系列措施進(jìn)行“門戶清理”。