散裝食品年齡成謎超市顧客心中打鼓 速凍食品自制食品生產(chǎn)日期保質(zhì)期更應(yīng)明示
作者：本報(bào)記者 耿堃
讀者李女士向本報(bào)反映，在幾家大超市購(gòu)買過(guò)的速凍水產(chǎn)品回家解凍烹飪后，總覺(jué)得肉質(zhì)極不新鮮，有的甚至有異味，她懷疑這些速凍水產(chǎn)品貯存時(shí)間超過(guò)保質(zhì)期并可能是解凍后再次速凍的。“工商總局要求臨期食品顯著位置告知，更多人理解成生產(chǎn)日期和保質(zhì)期明確的食品，這種散裝食品如何監(jiān)管？是否也該在顯著地方標(biāo)出生產(chǎn)時(shí)間和保質(zhì)期？”
類似的反映并不鮮見(jiàn)�！拔矣泄涑匈I菜的習(xí)慣，基本天天去超市食品區(qū)。去的多了，就發(fā)現(xiàn)有的自制食品說(shuō)是當(dāng)天的，但看上去并不新鮮，不像是當(dāng)天生產(chǎn)的。另外，還有些似乎是用包裝日期取代生產(chǎn)日期來(lái)蒙蔽消費(fèi)者。我想過(guò)投訴但是發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有任何證據(jù)。”讀者王先生反映說(shuō)。
記者走訪了幾家大超市，雖沒(méi)有發(fā)現(xiàn)速凍水產(chǎn)品超過(guò)保質(zhì)期或有二次速凍的確切證據(jù)，但是不明示保質(zhì)期，包裝不合乎《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定的例子可以說(shuō)比比皆是�！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四章第四十一條規(guī)定：“食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容�！�
但在黑牛城道附近的一家大超市記者發(fā)現(xiàn)，有關(guān)鮮琵琶腿的價(jià)簽上只有每500克價(jià)格等最基本信息，沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。而在速凍食品區(qū)，速凍南瓜餅、雞肉排等“煎塊”類食品展示柜上有一個(gè)小小的標(biāo)簽上，紅色戳印的數(shù)字是生產(chǎn)日期，記者找了半天也沒(méi)找到保質(zhì)期，詢問(wèn)超市工作人員，被告知是一年。另一個(gè)速凍冷柜中擺滿了貝類、蝦、魚(yú)丸等物，只有一種貝類在價(jià)簽旁加了一張白色小標(biāo)簽，寫明產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
“這蝦質(zhì)量怎么樣？”“看著還可以�！薄安恢纼隽硕嚅L(zhǎng)時(shí)間了�！薄斑@誰(shuí)知道��？也沒(méi)有寫�！庇浾吲赃呌幸粚�(duì)挑選凍蝦的老夫婦正在為買不買而猶豫。最終他們還是選購(gòu)了一種38元/500克的凍蝦。因?yàn)椤俺胁畈欢喽际沁@樣，應(yīng)該不會(huì)有大問(wèn)題”。
與這家大超市相隔不遠(yuǎn)的另一家大型超市，在散裝的速凍水產(chǎn)品和腌菜區(qū)域內(nèi)懸掛了一張插滿“散裝食品管理卡”的綠色大布，每張小卡片上都標(biāo)注了一種食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地等信息，但是字小又密，看清楚的同時(shí)還要與實(shí)物對(duì)照幾乎是不可能的事。記者看到散裝的舟山大帶魚(yú)只有價(jià)格標(biāo)簽，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期無(wú)一提供。向超市工作人員詢問(wèn)何時(shí)到保質(zhì)期，對(duì)方答：“我們這都是每天上貨的。”“就算貨是今天上的，但什么時(shí)候生產(chǎn)的？哪天到期？”“我們的貨都是天天新開(kāi)箱的�！惫ぷ魅藛T根本沒(méi)有正面回答問(wèn)題的意思。
記者選購(gòu)了涮火鍋常用的魚(yú)丸等速凍食品，稱重之后發(fā)現(xiàn)，不但在展示處沒(méi)有明示各種生產(chǎn)信息，就是稱量后的價(jià)簽上，也只有“分裝日期”，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期不得而知。至于有沒(méi)有可能是解凍后二次速凍的商品，更無(wú)從得知了。
在超市自制食品區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)商品信息也基本屬于“自治”。大超市的鹵肉、涼拌菜、面食等自制食品，雖然在稱量后會(huì)打出生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的信息，但是不是“保真”還真難說(shuō)�！耙郧熬涂吹竭^(guò)某些超市將臨近保質(zhì)期的自制食品換上保質(zhì)期更長(zhǎng)的新標(biāo)簽繼續(xù)賣的新聞。我買過(guò)超市的鹵豬蹄，結(jié)果一家人吃了都腹瀉，后來(lái)再也不敢買鹵制品了�！蓖跸壬f(shuō)。特別是涼拌菜，保質(zhì)期只有短短的幾個(gè)小時(shí)，但在超市大都一賣就是一天，而且有前一批還未售完、新做好的就倒入盤中混在一起售賣的現(xiàn)象，生產(chǎn)時(shí)間從何時(shí)算起？是不是符合食品衛(wèi)生規(guī)定、確保在保質(zhì)期內(nèi)，顧客完全沒(méi)有知情權(quán)，全憑超市“摸著良心辦事”�！按蟪�，是否應(yīng)該有胸襟：在自制食品旁邊豎起顯著的牌子來(lái)明示？如果是當(dāng)日做當(dāng)日必須售完的食品，是否晚上當(dāng)著消費(fèi)者傾倒或銷毀。如果保質(zhì)期只有幾個(gè)小時(shí)，過(guò)期更應(yīng)該當(dāng)場(chǎng)銷毀�！蓖跸壬ㄗh。
