國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心專家出席博鰲健康食品科學大會暨博覽會助推標準引領營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
2023-03-02 伊利 點擊：次
民以食為天，食以安為先。健康食品的發(fā)展離不開法規(guī)與標準的保駕護航。國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心于2022年1月15日獲科技部正式批復，作為中國乳業(yè)唯一的國家級技術創(chuàng)新中心，也持續(xù)關注營養(yǎng)健康食品的標準建設。
2月23日舉辦的博鰲健康食品科學大會暨博覽會（FHE）中的食品法規(guī)與標準專題會議上，國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心的諸多專家齊聚一堂，圍繞健康營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所依據(jù)的法規(guī)、標準，共同探討食品法規(guī)與標準的相關事宜，共商促進我國營養(yǎng)健康食品發(fā)展的大計。
博鰲健康食品科學大會暨博覽會開幕
聚焦營養(yǎng)健康聲稱
黨的二十大報告提出“樹立大食物觀”“構(gòu)建多元化食物供給體系”。多元化的食物供給體系能夠滿足人民群眾對美好生活的需求，為人們提供更多營養(yǎng)健康的食品。
國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京在食品法規(guī)與標準專題會議上提到，消費者對營養(yǎng)健康的關注也讓更多人關注到食品營養(yǎng)健康聲稱的現(xiàn)狀。健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，需要從頂層設計上統(tǒng)籌地來看待目前的法規(guī)，已有的法規(guī)是否適應現(xiàn)在的情況，管理部門、學術界，還有企業(yè)可以共同探討，使得法規(guī)更加地完善。
國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京
當前，市場上的營養(yǎng)健康食品百花齊放，其中乳品的營養(yǎng)價值被越來越多的人了解和認同。國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在談到乳業(yè)營養(yǎng)聲稱等方面的現(xiàn)狀時表示，完善營養(yǎng)健康相關標準體系，也是當前乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求。乳品本身營養(yǎng)豐富，又是很好的營養(yǎng)素載體，在產(chǎn)品開發(fā)過程中也會做很多功效研究，但目前在產(chǎn)品上還沒有相應渠道能夠說明相關營養(yǎng)價值，所以產(chǎn)業(yè)對營養(yǎng)標準有很大的需求。同時，從乳品創(chuàng)新角度來講，針對細分人群開發(fā)的各類乳品，會把產(chǎn)品中消費者需要的成分進行拆分組合，或強化一些營養(yǎng)素，使乳品能夠更好地滿足人們的需求，但這也使得重組的產(chǎn)品需要包括營養(yǎng)強化在內(nèi)的標準來更好地支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，在乳制品產(chǎn)業(yè)引入新工藝、新裝備時，如何確保其安全性，目前我國尚無公認的評估規(guī)范，希望未來我國建立乳制品行業(yè)新工藝、新裝備安全性評估標準體系，保障新工藝、新裝備引入的安全性。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺主任，海南遠創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長嚴衛(wèi)星表示，標準往往滯后于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但在乳制品的營養(yǎng)健康領域中，無論是產(chǎn)品還是宣稱方面的標準，人們更期待其能夠發(fā)揮出引領行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵作用。營養(yǎng)健康聲稱話題是當下行業(yè)關注的焦點，需要大家共同探討，為整體相應的管理提供技術上的支持。同時，面對當下營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢，無論是管理者、專家，還是消費者，對涉及營養(yǎng)健康標準所承載的引領屬性應該有更多的思考。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺主任 ，海南遠創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長嚴衛(wèi)星
創(chuàng)新力量不斷聚集
乳品是營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。2018年國務院辦公廳印發(fā)的《關于加快推進奶業(yè)振興和保障乳制品質(zhì)量安全的意見》中指出，奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，要求必須加快推進奶業(yè)振興，提升乳品的質(zhì)量安全水平。其中就強調(diào)了要強化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國家標準，建設全過程質(zhì)量追溯體系，力爭三年內(nèi)顯著提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽度。
事實上，從國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局等國家機構(gòu)到高校、行業(yè)組織、企業(yè)等單位，都在為食品法規(guī)、標準方面的相關工作做出努力。國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心按照“一個協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡、四個研究中心、三個服務平臺”的模式進行建設布局，其中，由中國工程院院士陳君石擔任總顧問的乳業(yè)標準化服務平臺凝聚了諸多學術界和產(chǎn)業(yè)界的優(yōu)勢創(chuàng)新力量，包括國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺主任嚴衛(wèi)星在內(nèi)的13名專家和國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在內(nèi)的4名企業(yè)技術代表。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺專家委員會總顧問，中國工程院院士陳君石
去年11月，國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心標準化服務平臺就以“標準引領產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 國創(chuàng)助推乳業(yè)發(fā)展”為主題，召開了首期國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心標準交流研討會，嚴衛(wèi)星介紹，乳業(yè)標準化服務平臺，致力于實現(xiàn)乳業(yè)重點技術領域國際標準的突破，推動企業(yè)創(chuàng)新成果的標準轉(zhuǎn)化，打造“技術創(chuàng)新化、創(chuàng)新標準化、標準國際化”的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，為國家、行業(yè)和企業(yè)提供全方位、多元化、開放共享的標準化研究及系統(tǒng)性解決方案。在建設健康中國的大背景下，國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺，將不斷提出適應乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的標準改善建議，推動我國乳品標準的不斷完善。
標準體系逐漸完善
從“大食物觀”到“健康中國”戰(zhàn)略，從黨的十九大報告到黨的二十大報告、國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十四五”規(guī)劃和二〇三五年遠景目標，都對于食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)提出了一系列戰(zhàn)略性的要求。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺委員，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥在此次食品法規(guī)與標準專題會議上表示，標準和法規(guī)在健康食品領域中具有基礎地位，我國不僅有強制性的食品安全國家標準體系，還有各種各樣推薦性的國家標準、行業(yè)標準、團體標準、地方標準，以及依據(jù)上述標準所制定的企業(yè)標準。當下，保障食品安全，促進營養(yǎng)健康發(fā)展產(chǎn)業(yè)的各項法規(guī)標準都在逐漸完善。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺委員，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員樊永祥
“營養(yǎng)問題在哪，我們就要針對性地解決相應的食品營養(yǎng)問題，這是標準發(fā)展的方向。”國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺委員，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員張兵在談到食品營養(yǎng)健康標準時也表示，標準的制定對規(guī)范和保障健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。營養(yǎng)健康標準體系不僅包括國家標準，也包括行業(yè)標準、團體標準和企業(yè)標準，更希望我國將來的食品營養(yǎng)健康標準能走出國門、走向世界，成為國際標準。
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺委員，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員張兵
我國高度重視國民營養(yǎng)健康工作，消費者對食品營養(yǎng)健康的要求也越來越高，迫切需要更加完善的法規(guī)和標準來保障國民的食品安全，實現(xiàn)食品工業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級。國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心乳業(yè)標準化服務平臺作為集技術標準創(chuàng)新、標準化研究、標準化服務運營等功能于一體的綜合性服務平臺，將繼續(xù)堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所持續(xù)發(fā)力，積極參與到我國營養(yǎng)健康食品相關標準制定的工作中，在乳業(yè)營養(yǎng)健康領域堅持“四個最嚴”保障食品安全，以科技創(chuàng)新賦能乳業(yè)標準化發(fā)展，用政策、法規(guī)、標準引導乳業(yè)向著高質(zhì)、高效、健康的方向發(fā)展。
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