專家指出，高血脂、高血壓、高血糖(糖尿病)、高血黏度、高尿酸(痛風(fēng))、高脂肪肝等疾病，都與酸性體質(zhì)有關(guān)。在酸性環(huán)境下，血漿不能有效地去除代謝產(chǎn)生的“垃圾”，長(zhǎng)此以往，形成惡性循環(huán)。酸性“垃圾”附著血管壁易致動(dòng)脈粥樣硬化，酸性“垃圾”堆在肝臟部位，就成脂肪肝。酸性體質(zhì)還會(huì)破壞細(xì)胞正常功能的發(fā)揮，造成免疫力下降，引起骨質(zhì)疏松等。
專家解釋說(shuō)，健康人血液呈弱堿性，PH值在7.35-7.45之間。一項(xiàng)都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生活水平較高的城市里，80%以上的人體液PH值經(jīng)常處于較低一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)。日本專家做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，100個(gè)癌癥患者其血液都呈酸性；高血壓、高脂血患者中，85%以上是酸性體質(zhì)。
造成人體酸化的緣由主要是：其一，長(zhǎng)期攝入過(guò)多酸性食物是“主兇”，科學(xué)飲食配比酸堿食物比例應(yīng)是1：3,但目前不少人的比例正好相反，為3：1；其二，煙酒等是酸性食品，無(wú)節(jié)制抽煙飲酒，易致人體酸性化；其三，過(guò)重心理負(fù)擔(dān)，壓力得不到釋放；其四，運(yùn)動(dòng)量不足，導(dǎo)致酸性代謝物滯留體內(nèi)；其五，生活無(wú)規(guī)律；其六，環(huán)境污染，人體攝入有害氣體、食物等。
要想有健康的體質(zhì)，除了適度運(yùn)動(dòng)，保持良好積極的心態(tài)，還得注意從改善飲食習(xí)慣著手，多吃堿性食品，少食酸性食品，直接糾正酸性環(huán)境。專家介紹說(shuō)，含鈉、鈣、鎂、鉀的食物屬堿性食物，如蔬菜(冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、馬鈴薯)、水果(蘋果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等)、豆及豆制品、海帶、牛奶、菌類、茶葉、咖啡等。相反，魚(yú)、肉、禽、蛋、油等這些節(jié)日美食的主角，都是酸性食物。因此，這些食品不宜多吃。
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