近年來，餐飲具集中消毒服務(wù)發(fā)展迅速，這類消毒服務(wù)具有省時(shí)省力、價(jià)格低廉、消毒效果可靠等集約化消毒的優(yōu)點(diǎn)，成為餐飲具重要消毒方法。山東省衛(wèi)生監(jiān)督部門近日提醒消費(fèi)者，在使用消毒餐具時(shí)，要選擇消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒方法、消毒日期、有效期等信息標(biāo)示齊全的產(chǎn)品。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到目前為止，山東省共有餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)410余家。餐飲具消毒服務(wù)面廣、服務(wù)人多，一旦發(fā)生問題，更易導(dǎo)致交叉感染和疾病的傳播，影響面更廣、危害性更大。2008年下半年，山東省衛(wèi)生監(jiān)督所組織開展了為期5個(gè)月的餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)專項(xiàng)整治。通過專項(xiàng)整治，山東省的消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)管理水平得以明顯提高。近期經(jīng)對(duì)2283份被抽消毒后餐飲具檢測(cè)顯示，洗消劑殘留量〔烷基(苯)磺酸鈉〕檢測(cè)合格率99.2%，大腸菌群檢測(cè)合格率99.8%，消毒效果基本得到保證。
山東省衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求，餐飲單位在采購(gòu)消毒餐飲具時(shí)應(yīng)索取餐飲具消毒效果檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)提醒消費(fèi)者，在使用消毒餐具時(shí)，應(yīng)注意核查外包裝上有無消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒方法、消毒日期、有效期等有關(guān)信息，拒絕使用標(biāo)示不全的產(chǎn)品，切實(shí)維護(hù)自身健康。
