近年來(lái)，各類打著“功能”旗號(hào)的飲料紛紛登場(chǎng)，“抗疲勞”、“激發(fā)潛能”、“補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)素”等一大堆概念也隨之撲向消費(fèi)者。但近日，功能飲料卻引發(fā)了一系列關(guān)注：據(jù)美國(guó)�？怂剐侣劸W(wǎng)4月6日?qǐng)?bào)道，心臟病、高血壓等慢性病患者喝功能飲料易“傷身”;英國(guó)CNN網(wǎng)站4月10日警告說(shuō)，每天攝入運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)弱化牙齒表面;美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕梅拉·佩克博士甚至表示，有的功能性飲料宣傳言過(guò)其實(shí)，骨子里僅是“糖水”。
那么，在營(yíng)養(yǎng)專家眼里，功能性飲料的“功能”究竟如何?能不能想喝就喝?《生命時(shí)報(bào)》記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
功能飲料熱銷市場(chǎng)
從20年前開(kāi)始，功能飲料就進(jìn)駐了國(guó)外市場(chǎng)。據(jù)德國(guó)聯(lián)邦食品管理局的統(tǒng)計(jì)，德國(guó)功能飲料的市場(chǎng)在過(guò)去10年里增加了一倍。目前，仍以每年15%的速度增加。一項(xiàng)調(diào)查顯示，3.2%的德國(guó)人每周至少喝一次功能飲料。目前，在德國(guó)市場(chǎng)上，有近40種品牌300多種產(chǎn)品。除了紅牛等傳統(tǒng)功能飲料外，德國(guó)還正在開(kāi)發(fā)其他混合型功能飲料，如牛奶功能飲料、水果功能飲料、礦泉水功能飲料等。
在美國(guó)，功能飲料銷量名列軟飲料行業(yè)第一位。走進(jìn)美國(guó)的大超市，常�？吹斤嬃蠀^(qū)里堆滿了各式各樣的功能飲料：運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、維生素水等。它們大多包裝鮮艷炫目，寫(xiě)著“健康”、“平衡”、“能量”等字眼，當(dāng)然，價(jià)格也是同樣容量的瓶裝純凈水的五到十倍。
功能飲料在的銷售同樣紅火。在朝陽(yáng)區(qū)某大型超市的飲料專區(qū)，《生命時(shí)報(bào)》記者留意到，有將近十多種不同類型的功能性飲料占據(jù)了滿滿三排貨架。此類飲料單價(jià)在3.5元—8元不等，比普通礦泉水、果汁等價(jià)格高出不少，但銷售卻絲毫不遜色。短短十多分鐘，就有七位顧客選擇了功能性飲料，消費(fèi)對(duì)象主要以學(xué)生和年輕人為主。據(jù)了解，現(xiàn)在功能性飲料在飲品市場(chǎng)的占有率已經(jīng)達(dá)到48%。
“功能飲料是最初的說(shuō)法，現(xiàn)在一般稱為特殊用途飲料，市場(chǎng)上主要有運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。”中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)技術(shù)負(fù)責(zé)人趙飛虹介紹說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料能迅速補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)，以勁跑、寶礦力水特等為代表;營(yíng)養(yǎng)素飲料市面上比較多見(jiàn)的是氨基酸飲料和維生素飲料，有增強(qiáng)肌肉、補(bǔ)充維生素作用，比如“脈動(dòng)”、“尖叫”等;還有就是以紅牛為代表的提神健腦類的能量型飲品。