果醋飲料國標(biāo)9月出臺無望
□晨報記者 張谷微 實習(xí)生 賈雪瑩
原計劃于9月出臺的果醋飲料國標(biāo)將延后實施，記者昨天走訪本市多家超市后了解到，目前市場上果醋飲料存在標(biāo)識混亂、價格差別大等亂象。業(yè)內(nèi)人士透露，市場上不少果醋飲料實際上是用香精、醋精等添加劑勾兌而成。消費者呼吁有關(guān)部門盡早出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范市場。
果醋飲料價格高出果汁飲料2倍
記者昨日走訪了卜蜂蓮花正大廣場店及兩家屈臣氏連鎖店等超市賣場，發(fā)現(xiàn)果醋飲品的包裝、標(biāo)識、價格千差萬別。某品牌果醋飲料有蘋果、鳳梨、青梅等不同口味，但配料一欄卻簡單地標(biāo)明水、果汁、釀造醋。而另一款蘋果醋飲采用玻璃瓶裝，標(biāo)識較為詳盡，原料一欄明確標(biāo)明含有水、蘋果汁、蘋果醋、蜂蜜等物質(zhì)，瓶身上還有“果汁含量大于等于30%”的字樣。
果醋飲料的價格差距很大，如一款140ml的袋裝果醋飲料售價6.9元，然而，另一種塑料瓶裝的750ml的果醋飲料只賣4.9元。記者隨后又走訪了幾家超市，大致對比了相同容量下果醋飲料和普通果汁飲料的價格，發(fā)現(xiàn)不少果醋飲料的價格是普通果汁飲料的2-3倍左右。另外，由于包裝和生產(chǎn)工藝不同，各種品牌的果醋飲料保質(zhì)期也從12個月至24個月不等。
一家屈臣氏店內(nèi)的負責(zé)人告訴記者，果醋飲料的銷量并不大，購買者多數(shù)為年輕的時尚女性。在現(xiàn)場，顧客韓小姐告訴記者，她喝過幾次蘋果醋飲料，并不是很喜歡果醋的味道，因為口感太酸了。另一名周女士說，雖然并不好喝，但聽說果醋有減肥、美容的作用，因此她和身邊的一些朋友經(jīng)常喝。
山寨果醋飲料對人體有害
去年10月，中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會飲料分委會起草發(fā)布了果醋國標(biāo)的征求意見稿，盡管行業(yè)規(guī)范迫在眉睫，但原計劃將于今年9月出臺的果醋國標(biāo)看來還將延后。中國飲料工業(yè)協(xié)會有關(guān)負責(zé)人昨日告訴記者，由于行業(yè)內(nèi)對果醋國標(biāo)還存在不同意見，因此該國標(biāo)究竟何時能夠出臺目前還不清楚。
天津科技大學(xué)教授、飲料專家趙晉府告訴記者，雖然目前國標(biāo)尚未出臺，爭論也頗多，但是果醋飲料的概念、制作方法、“應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制”等要求基本不會有變化。趙晉府表示，目前的果醋飲料市場確實有待國標(biāo)的出臺以便于治理，市場上存在一些商家用香精、醋精調(diào)制，而并非采用水果發(fā)酵而成的醋飲料，相比真正的果醋飲料，這樣的勾兌飲料不僅成本低廉，商家可從中牟取暴利，而且營養(yǎng)價值也低很多。
市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科專家伍配英告訴記者，真正的果醋飲料確實對人體有好處，能在一定程度上起到保健、美容、促進消化、調(diào)解血脂血壓等效果，果醋飲料里面含有的有機酸對人體有幫助，但是，如果是香精、醋精等調(diào)配而成的果醋飲料，不僅營養(yǎng)價值低其中的一些添加劑對人體還有害。
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《果醋飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿中規(guī)定，果醋飲料應(yīng)該用經(jīng)發(fā)酵制成的果醋調(diào)制，禁止用未發(fā)酵的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為輔料調(diào)制果醋飲料。
產(chǎn)品標(biāo)志上，名稱應(yīng)由“發(fā)酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。如：以“蘋果”或“蘋果汁”為主要原料發(fā)酵制成的果醋飲料應(yīng)命名為“發(fā)酵型蘋果醋飲料”;還應(yīng)標(biāo)明總酸含量。