陶然居朝陽門店打出了“辣子田螺”的宣傳畫，著實(shí)讓食客嚇了一跳。在3年前北京市食品安全辦“封螺令”之后，與“螺”相關(guān)的菜都基本絕跡了。蜀國(guó)演義、麻辣誘惑、渝鄉(xiāng)人家、渝信川菜等京城多家川菜館則推出了“麻辣蝸牛”這道代替福壽螺的“明星菜”。
3年前，蜀國(guó)演義酒樓的一道“涼拌螺肉”引發(fā)管圓線蟲病暴發(fā)，作為原料的福壽螺在京掀起一場(chǎng)不小的風(fēng)波，結(jié)果被北京市食品辦一紙“禁售令”封了3年，但最近市食品辦已明確表示逐步解禁。
市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，福壽螺2006年之所以出現(xiàn)問題，主要是在加工制作環(huán)節(jié)上不規(guī)范，殺菌不徹底。目前“福壽螺”雖然可以賣，但要加熱熟透，符合衛(wèi)生條件和食品安全要求，生吃或半生吃的福壽螺菜品還是不能銷售。
之前的“福壽螺”事件令很多人心有余悸，但“福壽螺”也不乏擁躉，在這三年里時(shí)時(shí)刻刻在想念著它，有關(guān)人士說只要“福壽螺”加熱熟透就可以吃，那么你還敢吃嗎？
媒體關(guān)注：
博友聲音：“福壽螺”里到底隱藏了什么
網(wǎng)友syxdxdl：福壽螺在上世紀(jì)80年代初引入廣東后，廣州市隨后便發(fā)現(xiàn)了全國(guó)首例廣州管圓線蟲病患者�，F(xiàn)在北方引進(jìn)南方的螺類，本病的分布區(qū)域逐漸北擴(kuò)，出現(xiàn)了“南病北移”的現(xiàn)象。引起廣州管圓線蟲病的原因，主要是生吃或半生吃陸地螺、淡水蝦、蟾蜍及蛙等，以及喝了經(jīng)過幼蟲污染的生水，經(jīng)過口到達(dá)消化道進(jìn)入人體，病變主要集中于中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)。有研究證明，每只福壽螺內(nèi)含廣州管圓線幼蟲多達(dá)3000至6000條，人多因生吃或半生吃帶有該蟲的福壽螺而患此病；輕度感染者會(huì)有頭痛以及低熱癥狀，大約3―5天癥狀就會(huì)消失；嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)病變。
福壽螺一定要生吃嗎？
網(wǎng)友貝貝小徑：現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展了，飲食方式更為多樣化了，越來越前衛(wèi)了，連不起眼的田里生長(zhǎng)的福壽螺也成了飯店的座上賓。這也是一種返璞歸真、崇尚自然的飲食趨勢(shì)吧，比如豬吃的紅薯藤也曾經(jīng)在酒店的飯桌上流行過，現(xiàn)在連樹葉也被當(dāng)成清火菜肴拿來做湯。不僅如此，吃法要出新才能受現(xiàn)代都市人的歡迎，什么生菜生吃，牛肉才七八成熟，還有魚生，只有這么吃才顯得出跟上了時(shí)代的潮流。小時(shí)候吃福壽螺是煮熟透了吃，現(xiàn)在是做成生拌涼菜，似乎吃生的更能表現(xiàn)現(xiàn)代人前衛(wèi)大膽與眾不同的個(gè)性。
我們都知道從遠(yuǎn)古時(shí)候人類就早已放棄生食改吃熟食，經(jīng)過整個(gè)漫長(zhǎng)的歷史過程，人類已不能再適應(yīng)食用生的肉類，這是一種自然選擇的結(jié)果，是符合自然規(guī)律的生存方式。生吃或半生吃福壽螺那樣的飲食方式不是社會(huì)的倒退嗎？
專家提醒吃過福壽螺30天內(nèi)最好去體檢
網(wǎng)友快樂人生：專家強(qiáng)調(diào)，目前發(fā)現(xiàn)的病例主要是吃過福壽螺的人群。感染者輕則有一過性的皮膚感覺異常和輕度頭痛及低熱，一般3~5天癥狀消失; 嚴(yán)重者則會(huì)引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、面部神經(jīng)癱瘓等癥狀，可致癡呆，甚至死亡。此病確診后主要依靠丙硫咪唑等藥物治療。專家呼吁，吃過上述食物的人，如果出現(xiàn)異常反應(yīng)和不適，應(yīng)在3~30天內(nèi)盡快就診，以便早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
福壽螺沒有帶來福和壽
網(wǎng)友tulipdoc：經(jīng)過老祖宗幾千年的選擇，人類已經(jīng)有了一部比較安全而又營(yíng)養(yǎng)豐富的食譜，這本來已經(jīng)完全能夠滿足生存的需要。可有些人就是想象力豐富，整天計(jì)劃著吃點(diǎn)新鮮的，有吃穿山甲的，果子貍的，吃豹子的.....據(jù)說蒼蠅的吃法快提上日程了。
自然界自有它的一套運(yùn)作規(guī)律，每種生物也都有他們固定的食譜，偏離自身物種的固定食譜而在吃上求精求奇，肯定會(huì)遭到自然規(guī)律的懲罰。而據(jù)科學(xué)家研究，每年人類新感染數(shù)種新致病微生物，而現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)因?yàn)閷?duì)它們還沒有認(rèn)識(shí)清楚而束手無策，其中就有很大一部分是吃出來的。這不能不引起我們的深思！
福壽螺，你何罪之有
網(wǎng)友有時(shí)候也會(huì)醉：說來歸去，就是環(huán)境造就了毒害。不良的生活環(huán)境，不良的飲食環(huán)境，都是我們自己制造出來的。昨天我們戒吃果子貍，蛇膽，牛蛙，應(yīng)該。因?yàn)槟切〇|西可以不必吃。今天我們戒吃大蝸牛，沒錯(cuò)。這個(gè)東西也不是什麼主食。其實(shí)我們坐下來好好想想，現(xiàn)在還有幾樣?xùn)|西我們敢吃，可不得不吃呢。蘋果不能吃皮，白面里有吊白塊，玉米面里有黃色素。前幾天我在大超市里給母親買的腌黃瓜，母親覺得太咸，父親用水洗，居然洗出了一大碗綠色湯水，那黃瓜還邪綠邪綠的呢。連那小破黃瓜頭都造點(diǎn)顏料進(jìn)去，這樣繼續(xù)下去，我們?cè)缤砭驮摻浒酌�，戒大米，戒了黃瓜西紅柿了。