每年3月都是新茶上市的時(shí)間，很多飲茶愛(ài)好者都會(huì)去購(gòu)買(mǎi)新茶。由于今年春天生產(chǎn)茶葉的兩大省份云南和浙江分別受到了特大旱災(zāi)和凍害的影響，一些業(yè)內(nèi)人士分析普洱茶和龍井茶的價(jià)格將有所上漲。近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，春城幾家大型茶葉銷(xiāo)售中心同一種茶葉的銷(xiāo)售價(jià)格相差懸殊，茶葉品質(zhì)良莠不齊。大部分消費(fèi)者表示并不真正懂得如何選茶，主要依靠導(dǎo)購(gòu)人員的介紹和參照價(jià)格。
價(jià)格水分需“甩干”
“今年的茶葉價(jià)格肯定會(huì)漲，最少也要漲出一半的價(jià)格，現(xiàn)在不買(mǎi)，過(guò)段時(shí)間會(huì)更貴。”某銷(xiāo)售茶葉的攤主對(duì)記者說(shuō)。那么，是不是如攤主所說(shuō)，過(guò)段時(shí)間的茶葉要比現(xiàn)在貴很多呢？業(yè)內(nèi)人士對(duì)此解釋道：今年的茶葉上市時(shí)間要比往年推遲半個(gè)月左右，茶葉價(jià)格上漲主要是受到茶產(chǎn)地災(zāi)害的影響，如果是剛剛上市的新茶，價(jià)格有所上漲是正常的，不存在“過(guò)段時(shí)間更貴”的說(shuō)法。目前，市面上售價(jià)偏低的茶有些是新茶舊茶混在一起的，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意別被“忽悠”。
此外，記者還發(fā)現(xiàn)即使是同一種茶葉，價(jià)格相差也極為懸殊。拿鐵觀音來(lái)說(shuō)，在同一個(gè)茶葉專(zhuān)柜，分別有售價(jià)在每?jī)刹蛔惆僭矫績(jī)缮锨г榷鄠�(gè)價(jià)位。當(dāng)記者問(wèn)到每?jī)?0元和每?jī)?080元的鐵觀音有什么區(qū)別時(shí)，銷(xiāo)售人員卻很難給予明確的解釋?zhuān)皇钦f(shuō)：“肯定有區(qū)別啊，價(jià)格高的質(zhì)量好唄！”
挑選茶葉遵循看、捏、聞
正在挑選茶葉的長(zhǎng)春市民張先生是位多年的老茶友，但面對(duì)市面上琳瑯滿(mǎn)目、品種繁雜的茶葉，他笑稱(chēng)自己雖然有經(jīng)驗(yàn)，也不能保證看得準(zhǔn)。他對(duì)記者說(shuō)：“茶葉的選購(gòu)不是件容易事，非專(zhuān)業(yè)人士不太可能把每種茶都判斷出好壞來(lái)，一般就是對(duì)自己喜歡喝的茶了解的多一些。對(duì)于普通的消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只需要看、捏、聞這三點(diǎn)來(lái)辨別茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣。”
首先，觀看茶葉的外形和色澤。一般來(lái)說(shuō)，好的茶葉色澤一致，光澤明亮。如果深淺不一，暗淡無(wú)光，有可能是新舊茶混在一起的劣質(zhì)茶葉。其次，用手捏一捏茶葉，這主要是辨別茶葉的干燥度。如果用手指能將茶研成粉末，說(shuō)明茶葉的干燥度比較好，不容易變質(zhì)。通過(guò)捏茶還可以看出茶葉中是否混入雜物，品質(zhì)好的茶葉不含有任何夾雜物。最后，深吸口氣來(lái)聞聞茶香，這就需要消費(fèi)者用自己的品茶經(jīng)驗(yàn)來(lái)鑒別了。另外，建議缺乏鑒別經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者，盡量選擇到大型購(gòu)物中心售茶專(zhuān)柜或口碑不錯(cuò)的茶藝館購(gòu)買(mǎi)茶葉，相對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)和小茶葉店來(lái)說(shuō)，這些地點(diǎn)銷(xiāo)售的茶葉品質(zhì)更有保證，但價(jià)格也偏高一些。
