謊言：吃土豆容易發(fā)胖
很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70％以上，真正的淀粉含量不過20％，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果。土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，如把土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯?xiàng)l之后的熱量是烤土豆的200倍。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強(qiáng)的。