荔枝莊園：打造酒旅融合發(fā)展新樣本
2024-12-31 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 點(diǎn)擊：次
2024年12月27日，以“助力‘百千萬(wàn)工程’，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的2024第四屆大美惠州經(jīng)濟(jì)文化博覽會(huì)在博羅縣觀音閣鎮(zhèn)的廣東省荔枝莊園酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“荔枝莊園”）大唐荔妃城開(kāi)幕。博覽會(huì)通過(guò)“1+N”系列活動(dòng)，展示成果、搭建平臺(tái)、促進(jìn)合作，為惠州經(jīng)濟(jì)和文化旅游產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)力。
同日，中國(guó)酒莊發(fā)展路徑創(chuàng)新專(zhuān)家研討會(huì)及荔枝莊園蒸餾酒封壇簽約儀式也在此成功舉辦，活動(dòng)吸引了眾多酒業(yè)與文化領(lǐng)域的知名專(zhuān)家、學(xué)者的積極參與。荔枝莊園在此次活動(dòng)中被中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)、中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)價(jià)委員會(huì)共同授予“果酒酒莊（特級(jí)）”榮譽(yù)，成為全國(guó)首個(gè)特級(jí)果酒酒莊，標(biāo)志著荔枝莊園的發(fā)展邁入了一個(gè)嶄新的階段。
看見(jiàn)酒業(yè)賽道的“優(yōu)選項(xiàng)”
在研討會(huì)上，專(zhuān)家們圍繞中國(guó)酒莊的創(chuàng)新路徑、文化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合以及消費(fèi)需求等話題展開(kāi)了深入的交流與分享。
四川輕化工大學(xué)（中國(guó)白酒學(xué)院）常務(wù)副院長(zhǎng)楊柳以“世界著名產(chǎn)區(qū)與酒莊發(fā)展形態(tài)”為主題發(fā)表了演講。他詳細(xì)闡述了酒莊作為生產(chǎn)單元、生活空間與生態(tài)田園高度契合的價(jià)值增值過(guò)程，并強(qiáng)調(diào)酒莊是中國(guó)白酒走向新價(jià)值高地的重要途徑。楊柳副院長(zhǎng)進(jìn)一步提出了中國(guó)酒莊應(yīng)具備的“厚今薄古、和諧兼容、互動(dòng)體驗(yàn)、創(chuàng)新求變”的“十六字”內(nèi)涵，并全面解析了中國(guó)酒莊需要構(gòu)建的內(nèi)容體系。
工信部工業(yè)文化發(fā)展中心申報(bào)世界文化遺產(chǎn)顧問(wèn)專(zhuān)家何冰圍繞中國(guó)酒文化與體驗(yàn)，分享了自己多年的酒莊服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及對(duì)酒莊文化的深刻理解。他指出，酒文化是人類(lèi)在酒的釀造、生產(chǎn)、貯藏、銷(xiāo)售、消費(fèi)等社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中所獲得的與酒相關(guān)的物質(zhì)和精神生產(chǎn)能力，以及創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。何冰專(zhuān)家還提出了“沉浸式文化體驗(yàn)”的概念，包括歷史文化、品質(zhì)文化、體驗(yàn)文化、組織文化等“四化體驗(yàn)”，并著重強(qiáng)調(diào)了對(duì)與酒有關(guān)的歷史文化、歷史人物、歷史故事等的深入挖掘與傳承。
四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)從荔枝酒的風(fēng)味與品質(zhì)研究方面入手，深入探討了荔枝酒的品質(zhì)密碼。他表示，荔枝酒與文化的深度結(jié)合，能夠更好地傳播荔枝文化，滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)的個(gè)性化需求。
果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟主席周勁松針對(duì)果酒產(chǎn)業(yè)的培育與服務(wù)提出了獨(dú)到見(jiàn)解。他認(rèn)為，果酒品類(lèi)契合當(dāng)下年輕市場(chǎng)消費(fèi)群體的需求，荔枝蒸餾酒在果酒基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提升，將為國(guó)際化高端消費(fèi)市場(chǎng)注入新的競(jìng)爭(zhēng)力。
在嘉賓觀點(diǎn)交流環(huán)節(jié)，多位專(zhuān)家、學(xué)者對(duì)酒莊發(fā)展的未來(lái)充滿(mǎn)信心，持樂(lè)觀態(tài)度。他們一致認(rèn)為，隨著中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)的不斷變化，酒莊發(fā)展模式與時(shí)代發(fā)展需求高度契合，將成為中國(guó)酒業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向。同時(shí)，他們還提出了一系列建設(shè)性的建議，如加強(qiáng)酒莊文化的挖掘與傳承、提升酒莊產(chǎn)品的品質(zhì)與特色、強(qiáng)化酒莊與旅游業(yè)的深度融合等。
中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)價(jià)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青在總結(jié)發(fā)言中表示，中國(guó)酒莊發(fā)展目前尚處于探索階段，但已展現(xiàn)出巨大的潛力與活力。酒莊的特色化發(fā)展離不開(kāi)品質(zhì)文化、本土區(qū)域人文地理文化、釀酒文化的有機(jī)結(jié)合，以及與自然生態(tài)的緊密融合。同時(shí)，酒莊還需要聚焦消費(fèi)體驗(yàn)，打造具有創(chuàng)新性的熱點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)。他殷切期待更多富有生命力的酒莊能夠注入文化靈魂，為中國(guó)酒莊路徑創(chuàng)新發(fā)展提供全新的樣本。
開(kāi)啟酒旅融合發(fā)展之路
多年來(lái)，荔枝莊園以荔枝和荔枝酒為媒介，堅(jiān)定走酒旅融合的創(chuàng)新發(fā)展路徑。在堅(jiān)守品質(zhì)之道、傳承優(yōu)秀文化、打造康旅體驗(yàn)、提升品牌影響力等多方面持續(xù)發(fā)力，不斷增強(qiáng)市場(chǎng)潛力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，助推果酒產(chǎn)業(yè)及惠州經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高質(zhì)量發(fā)展。
隨著“健康輕松、低度微醺、時(shí)尚個(gè)性”的消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，果酒在酒類(lèi)行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)愈發(fā)凸顯。據(jù)業(yè)界相關(guān)預(yù)測(cè)，當(dāng)前果酒市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)千億并仍在不斷擴(kuò)大，未來(lái)發(fā)展前景非常樂(lè)觀。其中，荔枝酒以其獨(dú)特的風(fēng)味備受青睞。
荔枝起源于中國(guó)，栽培歷史可追溯至2300多年前。作為原產(chǎn)于中國(guó)的夏季代表性水果，荔枝以其甜美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)。相傳當(dāng)年唐玄宗為博楊貴妃一笑，曾派人快馬加鞭將荔枝從嶺南送到長(zhǎng)安，唐代文學(xué)家杜牧因此寫(xiě)下“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的詩(shī)句。宋代文豪蘇軾也在《惠州一絕·食荔枝》一詩(shī)中留下了對(duì)荔枝的贊美：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”
然而，荔枝不易存放，聰明的古人便將其制成果酒，既保留了荔枝的絕妙風(fēng)味，又誕生了美味的荔枝酒。據(jù)說(shuō)，“貴妃醉酒”中貴妃所飲的酒便是荔枝酒。唐代詩(shī)人白居易也曾在《荔枝樓對(duì)酒》一詩(shī)中這樣形容荔枝酒：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香。”
從甜美水果到甘潤(rùn)好酒，是自然與匠心的完美結(jié)合。如果說(shuō)荔枝是緋紅外殼下那嫵媚的風(fēng)情，那么荔枝酒便是打開(kāi)這風(fēng)情最好的鑰匙，讓人沉醉其中。
廣東省惠州市的博羅縣正是名揚(yáng)海外的“羅浮山荔枝”的故鄉(xiāng)。在這片生態(tài)福地上，廣東荔枝莊園酒業(yè)深耕十余載，將“荔枝”極致轉(zhuǎn)化為“荔枝酒”，引領(lǐng)果酒新潮流。
目前，荔枝莊園的荔枝酒產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，以“酒、農(nóng)、旅、文”綜合功能融合的酒莊發(fā)展正在不斷完善。在品質(zhì)產(chǎn)品、市場(chǎng)品牌、酒旅文化等多方面取得新突破的荔枝莊園，正努力打造成為惠州荔枝酒的一張亮麗名片，傳遞健康“荔量”。
高品質(zhì)釀得荔枝酒
對(duì)極致品質(zhì)的追求，是品牌長(zhǎng)期發(fā)展的基石。憑借優(yōu)越的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的原料選擇以及精湛的釀造工藝，荔枝莊園巧妙融合荔枝的鮮美與酒精的醇香，使得每一滴酒都充滿(mǎn)了荔枝的清新與甜美，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的味蕾體驗(yàn)。
荔枝采摘后經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和檢測(cè)后，進(jìn)入三道流水滾刷清洗、殺菌、剝皮、肉殼分離、破碎榨汁等工序，最終釀造出荔枝美酒。
在釀造上，酒廠注重把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，力求做到精益求精，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，確保荔枝酒的品質(zhì)和口感均達(dá)到最佳狀態(tài)。荔枝莊園與天津科技大學(xué)合作，成立嶺南荔枝技術(shù)研發(fā)中心，為品質(zhì)與風(fēng)味保駕護(hù)航。
憑借上乘的品質(zhì)，荔枝莊園所產(chǎn)的荔枝酒，純凈清爽、果香四溢、營(yíng)養(yǎng)豐富，受到多方贊譽(yù)，其多種荔枝酒制備方法、酒體外觀設(shè)計(jì)獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。同時(shí)，荔枝莊園也在不斷加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)培育工作，在立足國(guó)內(nèi)的同時(shí)逐步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
據(jù)悉，荔枝莊園現(xiàn)生產(chǎn)有“南果王”系列：荔枝XO、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒等；“美荔氣質(zhì)”系列：荔枝果汁、蘇打天然水等產(chǎn)品；“觀閣仙泉”系列：飲用天然水等產(chǎn)品。
在2024第三屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽上，荔枝莊園的南果王XO荔枝白蘭地、荔枝蒸餾酒53度、半甜型荔枝酒、干型荔枝酒榮獲四項(xiàng)金獎(jiǎng)，荔枝葡萄酒15度、荔枝葡萄酒18度、荔枝蒸餾酒40度榮獲三項(xiàng)銀獎(jiǎng)。
2024年10月，在由楊凌農(nóng)科傳媒集團(tuán)·農(nóng)業(yè)科技報(bào)社主辦的“全國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)征集評(píng)選和推介宣傳活動(dòng)”上，荔枝莊園的南果王牌荔枝烈酒榮獲全國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)“金獎(jiǎng)”；南果王牌荔枝葡萄酒榮獲全國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”。
榮譽(yù)是對(duì)品質(zhì)和產(chǎn)品極具含金量的認(rèn)可。荔枝莊園董事長(zhǎng)吳汶高表示，未來(lái)荔枝莊園將繼續(xù)加大研發(fā)力度，推出更多口味獨(dú)特、品質(zhì)上乘的果酒產(chǎn)品，不斷拓寬市場(chǎng)渠道，加強(qiáng)與各商會(huì)及消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
體驗(yàn)康養(yǎng)多元化發(fā)展
隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求日益增長(zhǎng)，果酒市場(chǎng)正迎來(lái)高速發(fā)展的黃金時(shí)期。而果酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展不僅要注重品質(zhì)，還需要營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新突破。
在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)日益盛行的背景下，荔枝莊園酒業(yè)抓住酒旅融合的趨勢(shì)，不僅致力于將荔枝酒重點(diǎn)打造成特色產(chǎn)品，還投資建設(shè)荔枝酒深度綁定的“大唐荔妃城”產(chǎn)融康養(yǎng)結(jié)合的項(xiàng)目。該項(xiàng)目經(jīng)過(guò)多年打造完善初具規(guī)模，于2024年12月成為第四屆大美惠州經(jīng)濟(jì)文化博覽會(huì)承辦地正式開(kāi)園，迎接八方來(lái)客體驗(yàn)游園品鑒美酒。
依托當(dāng)?shù)刎S富的荔枝資源與文化底蘊(yùn)，大唐荔妃城集歷史文化展示、工業(yè)旅游觀光和休閑娛樂(lè)體驗(yàn)于一體。在這里，游客可以品嘗原汁原味的荔枝酒，走進(jìn)生態(tài)果園感受自然之美，穿越時(shí)空感受大唐盛世的繁華，沉浸式體驗(yàn)荔妃故事的浪漫傳奇。
荔枝莊園將不斷完善“大唐荔妃城”，通過(guò)聲光、實(shí)物、陳列、歌舞等載體，傳承千年荔枝情，再現(xiàn)大唐盛景，展示荔枝從唐朝到宋元明清及民國(guó)和新中國(guó)的歷史，以及有關(guān)荔枝的關(guān)聯(lián)代表人物、事件和詩(shī)詞，再現(xiàn)大唐文化的魅力，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的交流與合作。
作為全國(guó)首個(gè)獲評(píng)果酒特級(jí)酒莊的莊園，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部獲批的“廣東嶺南荔枝優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目”，荔枝莊園以卓越成績(jī)譜寫(xiě)惠州荔枝酒、中國(guó)果酒的耀眼篇章。
聚力前行，產(chǎn)業(yè)融合，創(chuàng)新發(fā)展。在各方賦能下，荔枝莊園堅(jiān)守品質(zhì)打造品牌，將為惠州市、博羅縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展不斷注入澎湃新“荔量”，更期待為中國(guó)酒莊路徑創(chuàng)新發(fā)展提供新的樣本。
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