中新網(wǎng)鎮(zhèn)江5月24日電(彭彬 朱政 王春龍)近日，江蘇丹陽市“瓜裂裂”事件引發(fā)了不少社會(huì)熱議，有媒體甚至將其稱之西瓜“地雷”，“人們大可不必為此恐慌，更沒必要把“膨大劑”和蘇丹紅、瘦肉精等同起來。”今天上午，江蘇大學(xué)生命科學(xué)院植物方向副研究員譚小力博士接受記者采訪時(shí)，從專家的角度對(duì)“膨大劑”進(jìn)行了解讀。
“我肯定會(huì)吃丹陽西瓜的。”譚小力博士笑著說：“植物激素的作用機(jī)理和動(dòng)物激素完全不同，不用太過擔(dān)心“膨大劑”對(duì)人體的危害。”他說，人們?nèi)粘Ｊ熘纳L(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素、乙烯等都是對(duì)植物起作用，目前尚未發(fā)現(xiàn)植物激素對(duì)人體有直接危害。
據(jù)譚小力介紹，植物激素是由植物自身代謝產(chǎn)生的一類有機(jī)物質(zhì)，由產(chǎn)生部位移動(dòng)到作用部位，在極低濃度下就有明顯的生理效應(yīng)。而動(dòng)物激素是由某些器官、組織或細(xì)胞所產(chǎn)生的一類微量、但能夠高調(diào)節(jié)代謝的化學(xué)物質(zhì)。譚小力表示，植物激素不可能直接作用于動(dòng)物，只要不攝取量太多，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
譚小力告訴記者，植物激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)已為人所知，部分植物激素已可以人工合成，膨大劑就是可以合成植物激素的一種。目前，氯吡脲、赤霉酸等許多植物激素不僅在我國(guó)農(nóng)業(yè)上廣泛使用，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家使用也相當(dāng)廣。
“‘膨大劑’主要促進(jìn)細(xì)胞分裂和細(xì)胞生長(zhǎng)。”譚小力分析，丹陽出現(xiàn)爆瓜的原因主要是“膨大劑”使用的時(shí)間和方式有問題，導(dǎo)致西瓜各部分生長(zhǎng)不平衡，從而導(dǎo)致西瓜各處受力不均勻，再加上該品種西瓜皮薄、天氣干燥等諸多原因，導(dǎo)致出現(xiàn)“瓜裂裂”現(xiàn)象。
譚小力建議，“膨大劑”等植物激素的使用不僅要適量還要適時(shí)。“任何事物一旦過量都會(huì)造成傷害，飯吃多了都要傷肺的”，他建議在幼苗期使用“膨大劑”，這樣即使“膨大劑”有副作用，也會(huì)在植物的生長(zhǎng)的過程中被新陳代謝掉。
“大可不必談植物激素色變，植物中本身就產(chǎn)生許多激素。”“譚小力認(rèn)為，對(duì) “膨大劑”的擔(dān)心主要是公眾對(duì)其作用原理不了解，“膨大劑”是和蘇丹紅、瘦肉精等有本質(zhì)區(qū)別的，丹陽西瓜完全可以放心食用。”