一家日本并不知名的面館在中國(guó)發(fā)揚(yáng)光大并成功上市，味千中國(guó)掌門人來(lái)自香港，多年蟬聯(lián)餐飲首富

　　味千拉面“骨湯門”風(fēng)波愈演愈烈，自7月23日被曝光面湯營(yíng)養(yǎng)成分涉嫌虛假宣傳后，事件快速發(fā)酵。先是味千公司承認(rèn)湯底為濃縮液勾兌，然后是味千拉面被指“貼牌日貨”，緊接著味千又卷入添加劑超標(biāo)風(fēng)波。身陷連環(huán)風(fēng)波的味千拉面究竟是個(gè)什么樣的公司？

　　味千在東京有一門店

　　有報(bào)道稱，味千在東京只有一家店面，其經(jīng)營(yíng)者重光產(chǎn)業(yè)只是一家“中小企業(yè)”。

　　如果這次味千拉面“骨湯門”事件未爆發(fā)，其在不少消費(fèi)者心目中可能是一個(gè)地道的日本拉面館。

　　一位味千拉面的忠實(shí)食客這樣說(shuō)，一直以為味千拉面是一家日本拉面店，在味千餐廳，托盤菜單上滿篇的日文曾經(jīng)對(duì)她產(chǎn)生很大的吸引力。

　　據(jù)味千中國(guó)官方網(wǎng)站介紹，“味千拉面”店始創(chuàng)于1968年，發(fā)源地是日本九州島的熊本，自負(fù)擁有九州島“白湯之雄”美譽(yù)，其獨(dú)特之白湯采用豬大骨，各類魚(yú)骨經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬燉而成，含有大量“軟骨素”，對(duì)人體骨骼鈣質(zhì)有著極佳的補(bǔ)充。

　　味千拉面在日本是不是有名氣？這家公司的規(guī)模如何？

　　8月1日，有媒體駐日記者報(bào)道稱，味千拉面在日本不出名，在東京只有一家店面。它屬于九州地區(qū)熊本縣的一家拉面連鎖企業(yè)。成立于1968年的味千拉面的創(chuàng)始人是一名旅日中國(guó)臺(tái)灣人，他把傳統(tǒng)的拉面與中國(guó)菜的風(fēng)味相結(jié)合，與日本其他地方的拉面相比，這種拉面味道較為清淡。

　　該報(bào)道指出，截至去年10月，味千在日本只有100多家店鋪，并且主要集中在熊本縣。與東京大街上比比皆是的拉面店相比，味千的唯一一家店面簡(jiǎn)直可以忽略不計(jì)。

　　另有一種說(shuō)法，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)味千拉面的重光產(chǎn)業(yè)不過(guò)是一家“中小企業(yè)”。

　　與日本味千境況不同的是，味千拉面在中國(guó)遍地開(kāi)花。

　　味千中國(guó)官方網(wǎng)站介紹，味千(中國(guó))控股有限公司是中國(guó)快速休閑餐廳最大的連鎖經(jīng)營(yíng)商之一，日本“味千拉面”連鎖店的中國(guó)與香港總代理，業(yè)務(wù)覆蓋中國(guó)內(nèi)地和港澳。

　　味千中國(guó)2007年3月30日在香港聯(lián)交所主板掛牌，成為首家在港上市的以內(nèi)地為基地的快速休閑餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)商。截至今年8月1日，味千在國(guó)內(nèi)共有連鎖餐廳588家。

　　香港女子打造味千中國(guó)

　　香港人潘慰取得“味千拉面”中國(guó)代理權(quán)，并將其發(fā)展成為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名第11位的大型餐飲企業(yè)。

　　公開(kāi)資料顯示，味千中國(guó)掌門人潘慰是香港人，在赴日考察期間，她發(fā)現(xiàn)了“味千拉面”并取得其中國(guó)代理權(quán)。1996年，首家味千拉面在香港開(kāi)業(yè)。之后，潘慰將味千帶進(jìn)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。

　　1997年，潘慰將內(nèi)地的首家門店選在了深圳最繁華、人流最大的華強(qiáng)北黃金商圈，不僅門店面積是九州味千拉面店的五倍之多，達(dá)160平方米，并且與肯德基、麥當(dāng)勞毗鄰，從一開(kāi)始就將味千擺在了與這些洋快餐同樣的高度。只在黃金地段開(kāi)設(shè)門店，自此也成了味千拉面選址的潛在原則。

　　可以這樣說(shuō)，味千拉面確實(shí)源自于日本，但卻是一個(gè)在中國(guó)成長(zhǎng)和壯大由中國(guó)人經(jīng)營(yíng)發(fā)展起來(lái)的“中國(guó)品牌”。這個(gè)日本九州島的區(qū)域拉面品牌現(xiàn)已發(fā)展成為一些中國(guó)人心中日本拉面的代名詞。

　　在中國(guó)，味千拉面是2010年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名第11位的大型餐飲企業(yè)。

　　快速發(fā)展的味千中國(guó)今年遇到了難題。7月23日，其被曝光將濃縮液湯料所含的營(yíng)養(yǎng)數(shù)字，作為稀釋后消費(fèi)者喝到的面湯營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行宣傳。

　　兩天后，味千中國(guó)在官網(wǎng)上說(shuō)明：味千湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計(jì)算方式錯(cuò)誤而致。味千官網(wǎng)撤下鈣含量數(shù)據(jù)、部分門店將相關(guān)宣傳語(yǔ)打上“補(bǔ)丁”掩蓋。不過(guò)對(duì)于到底是誰(shuí)在給味千提供濃縮液？味千一直避而不答。