現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)疑：過(guò)期熟食哪里去了？

　　“這些沒(méi)賣完的過(guò)期鹵菜，你們是怎么處理的呀？”檢查組走進(jìn)江北一超市，幾位代表便停在熟食攤位前面，對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)出質(zhì)疑。 該超市負(fù)責(zé)人說(shuō)：“剁碎當(dāng)垃圾處理了。”

　　“處理設(shè)施在哪里呢，能不能帶我們?nèi)タ纯�？這些垃圾又流向哪里，像蛋糕這些過(guò)期食品又如何處理呢？”當(dāng)市人大代表們表示要檢查下熟食處理流程時(shí)，這名超市負(fù)責(zé)人卻支吾了半天。而所謂的處理設(shè)備和流程，代表們自然也沒(méi)能看到。隨后，檢查組又巡查了3家大型超市和門店，然而，沒(méi)有一家超市經(jīng)理能清楚地說(shuō)明過(guò)期熟食的去向。

　　暗訪結(jié)果：大超市下架小餐館上桌

　　參加檢查的一位人大代表表示，據(jù)暗訪結(jié)果，過(guò)期熟食品有的是改了日期重新上市，有的則是降價(jià)處理給小餐館。該人大代表從事過(guò)多年的衛(wèi)生監(jiān)察工作。他說(shuō)，過(guò)期食品，如果再食用則有可能危及身體健康甚至生命安全，然而很多超市過(guò)期食品并沒(méi)有銷毀。

　　內(nèi)部人士：“沒(méi)變味就不可能輕易銷毀”

　　“1斤鹵菜，怎么樣也要二三十元，只要沒(méi)變味，就不可能輕易銷毀。”曾在超市鹵菜攤上班多年的王女士私下透露，以她曾工作過(guò)的超市為例，每天賣剩的鹵菜有數(shù)百斤，超市不可能一過(guò)期就銷毀。至于這些鹵菜去了哪里，王女士說(shuō)，成色好的繼續(xù)賣，差點(diǎn)的就再鹵一次。實(shí)在賣不出去的，低價(jià)處理給一些專門來(lái)收的人，至于這些人拿到哪里去了，就不得而知。

　　應(yīng)建立過(guò)期食品監(jiān)控機(jī)制

　　事實(shí)上，這些過(guò)期食品是否退市，如何退市，目前在我市并沒(méi)有一套完善的監(jiān)管措施。

　　過(guò)期食品的退市，基本靠超市的自覺(jué)，至于退市后產(chǎn)品的流向，是進(jìn)入游攤小販還是農(nóng)村，根本無(wú)法掌握。

　　對(duì)此，代表們呼吁，政府的職能部門應(yīng)建立過(guò)期食品監(jiān)控機(jī)制。對(duì)于一些由企業(yè)生產(chǎn)的食品過(guò)期的，應(yīng)建立嚴(yán)格的“召回”制度，對(duì)于超市自制的熟食等，應(yīng)該有透明的監(jiān)管體制，如何處理，流向如何都應(yīng)該清清楚楚、明明白白，不能給商家和企業(yè)留下“做手腳”的空子。

　　農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率咋這么高？

　　市人大代表：我不相信

　　“我市蔬菜農(nóng)殘抽樣合格率為96%，水果農(nóng)殘抽樣合格率為93.3%……總體來(lái)看，我市農(nóng)產(chǎn)品是安全的。”上周五在代表們對(duì)市農(nóng)委的執(zhí)法檢查活動(dòng)中，這組由市農(nóng)委匯報(bào)的數(shù)據(jù)引來(lái)代表強(qiáng)烈質(zhì)疑。

　　“我們都覺(jué)得現(xiàn)在的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留很嚴(yán)重，為何農(nóng)委的數(shù)據(jù)和市民的感受恰恰相反呢？”一人大代表提出質(zhì)疑，他自己也不相信，我們吃的農(nóng)產(chǎn)品安全程度有這么高。

　　數(shù)據(jù)不一樣 市民該信誰(shuí)？

　　抽檢的基礎(chǔ)是以超市為主，農(nóng)產(chǎn)品基地為主還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主？那些小市場(chǎng)、小商販出售的商品有沒(méi)有監(jiān)測(cè)到？代表們認(rèn)為，大部分老百姓食用的農(nóng)產(chǎn)品都來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及街頭攤販，而我市的很多監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)際上更關(guān)注大超市、大基地，這并不能完全反映真實(shí)的情況。市人大教科文衛(wèi)委主任委員高進(jìn)進(jìn)在談到調(diào)研感受時(shí)說(shuō)到了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市商委、市農(nóng)委五大食品監(jiān)管部門，公布的檢測(cè)數(shù)據(jù)，合格率隨著檢測(cè)環(huán)節(jié)的延長(zhǎng)逐級(jí)遞減。如：市農(nóng)委公布農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)90%以上，市質(zhì)監(jiān)局的合格率在86%至87%間，而到工商部門則降到了83%左右。為何中間會(huì)有差距？究竟應(yīng)該采信哪個(gè)數(shù)據(jù)？

　　高進(jìn)進(jìn)認(rèn)為，我市在食品安全監(jiān)管方面，眾多部門的職能交叉脫節(jié)同時(shí)存在，很多監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)還不夠嚴(yán)謹(jǐn)，覆蓋面也太窄。他認(rèn)為主管部門在對(duì)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)時(shí)，應(yīng)該擴(kuò)大覆蓋面，盡可能真實(shí)的反映我市的食品安全狀況�！�