沖著星級(jí)酒店的名氣去買(mǎi)月餅，買(mǎi)回來(lái)后卻發(fā)現(xiàn)包裝盒上標(biāo)注著生產(chǎn)廠家是一個(gè)從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的食品企業(yè)。這樣的事并不鮮見(jiàn)，代工月餅已經(jīng)成為酒店業(yè)的“潛規(guī)則”。餡料差別不大的月餅穿上不同酒店的“外衣”后，“身價(jià)”也拉開(kāi)了不小的差距。
業(yè)內(nèi)人士爆料：飯店月餅多數(shù)“代加工”
業(yè)內(nèi)人士表示，飯店月餅“代加工”已經(jīng)成為酒店業(yè)的通行做法。因?yàn)樵嘛炇且环N時(shí)令性和風(fēng)險(xiǎn)性很強(qiáng)的商品，銷(xiāo)售時(shí)間集中在中秋前一個(gè)月左右，賣(mài)不掉只能內(nèi)部處理，因此，酒店通常不會(huì)為了生產(chǎn)月餅專(zhuān)門(mén)花一大筆錢(qián)去購(gòu)置一整套設(shè)備，而是選擇貼牌代加工月餅。一家比較好的月餅加工廠和一家二流加工廠，加工費(fèi)用會(huì)相差三成左右。因此，一些企業(yè)就會(huì)選擇小企業(yè)，甚至是小作坊加工月餅。
近年來(lái)，不少酒店、飯店紛紛做起月餅，其實(shí)自家“現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)”的可以說(shuō)是鳳毛麟角，不少酒店、飯店的月餅并非“親生”，而是從不同渠道進(jìn)貨后打上自己的牌子，加著自己的包裝，價(jià)格便翻上幾番的“貼牌月餅”。
消費(fèi)者聲音：“代工月餅”是欺騙 食品質(zhì)量惹人憂
在采訪中，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)月餅代工，尤其是大品牌月餅也請(qǐng)人代工的現(xiàn)象表示吃驚和難以接受。“酒店月餅外表華麗，包裝精美，其實(shí)里面的月餅卻不盡人意，有的味道還不如市場(chǎng)上散裝的，而且價(jià)格還很高。”消費(fèi)者張小姐對(duì)酒店月餅印象并不好。
一位趙小姐表示，吃到代工月餅有受騙的感覺(jué)。星級(jí)酒店月餅比市場(chǎng)上的月餅售價(jià)貴很多，本來(lái)選購(gòu)星級(jí)酒店的月餅，除品牌效應(yīng)外，還希望品嘗到高星級(jí)酒店點(diǎn)心師傅的手藝和品質(zhì)，但假若由外面廠家生產(chǎn)，就會(huì)感覺(jué)不值得。而且外包給其他食品企業(yè)，月餅的質(zhì)量沒(méi)有保證，花高價(jià)錢(qián)吃低質(zhì)量的食品，還不如直接去買(mǎi)雜牌的�！�
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)調(diào)查顯示，30%的人購(gòu)買(mǎi)月餅會(huì)關(guān)注品牌，90%的網(wǎng)友會(huì)看包裝配料、保質(zhì)期等信息。“飯店月餅貼牌是一種不誠(chéng)信的表現(xiàn)，嚴(yán)重影響月餅這一中華民族傳統(tǒng)文化食品在消費(fèi)者心目中的美好聲譽(yù)，也不利于月餅行業(yè)的健康發(fā)展。”中經(jīng)網(wǎng)友表示。
質(zhì)監(jiān)說(shuō)法：“貼牌月餅”不明示 屬違規(guī)銷(xiāo)售
記者發(fā)現(xiàn)，不少酒店明明賣(mài)的月餅是委托加工貼牌生產(chǎn)的卻不明示，對(duì)外以酒店自有品牌銷(xiāo)售。質(zhì)監(jiān)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種行為都是違規(guī)銷(xiāo)售行為。按照國(guó)家的有關(guān)要求，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)該標(biāo)注委托方的名稱(chēng)、地址以及被委托方的名稱(chēng)、地址和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店生產(chǎn)，以確保消費(fèi)者“明白消費(fèi)”。
工商部門(mén)：委托加工須標(biāo)生產(chǎn)企業(yè) 遇問(wèn)題可找銷(xiāo)售商問(wèn)責(zé)
盡管委托加工需要明示生產(chǎn)企業(yè)，但這并不意味著銷(xiāo)售商可不用對(duì)“貼牌月餅”負(fù)責(zé)。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到有質(zhì)量問(wèn)題的“貼牌月餅”后，首先可以找銷(xiāo)售者即飯店等討說(shuō)法。
此外，隨著一些超市自主品牌商品的運(yùn)作，不排除大型超市、商場(chǎng)出售“貼牌月餅”，根據(jù)工商部門(mén)發(fā)布的流通領(lǐng)域食品銷(xiāo)售者有關(guān)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范，各類(lèi)商場(chǎng)、超市、購(gòu)物中心、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)營(yíng)店等食品銷(xiāo)售者應(yīng)對(duì)所銷(xiāo)售的食品承擔(dān)第一責(zé)任人的義務(wù)。