在11月21日舉行的“2009中國(guó)食品安全年會(huì)”開幕式上，國(guó)家質(zhì)檢總局總檢驗(yàn)師項(xiàng)玉章透露，今年到目前為止，國(guó)家質(zhì)檢總局共巡查食品生產(chǎn)加工單位 100萬家（次），發(fā)現(xiàn)問題12萬余個(gè)；立案查處案件7萬起，查獲違法食品貨值6億元。清查出口食品原料備案基地3596家，取消出口資格345家。檢查出口食品衛(wèi)生注冊(cè)登記企業(yè)6719家，取消出口資格448家。

　　他還介紹，上半年國(guó)家監(jiān)督抽查食品實(shí)物質(zhì)量平均抽樣合格率達(dá)98．5％；中國(guó)食品出口到200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口食品合格率長(zhǎng)期保持在99％以上。

　　項(xiàng)玉章說，今年6月實(shí)施的《食品安全法》明確規(guī)定了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須建立并遵守的20余項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度，目的就是強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行主體責(zé)任，確保食品安全。

　　“我國(guó)的食品生產(chǎn)力水平、食品安全保障水平，以及監(jiān)管保障能力尚需進(jìn)一步提高。”項(xiàng)玉章認(rèn)為，媒體輿論、行業(yè)協(xié)會(huì)、社團(tuán)、中介組織等在加強(qiáng)行業(yè)自律、引導(dǎo)企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)等方面都可以大有作為。