新華網(wǎng)北京12月28日電（記者黃小希）2010年元旦、春節(jié)即將來臨。記者28日從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，國(guó)家藥監(jiān)局日前下發(fā)通知，要求各地加強(qiáng)“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

通知要求，各地承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門要在強(qiáng)化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)承辦節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域餐飲服務(wù)提供者，以及廟會(huì)、游園會(huì)等活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督檢查。

根據(jù)通知，是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)以及從業(yè)人員是否持有健康合格證情況；落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、做好臺(tái)賬記錄的情況，尤其是食品添加劑、食用油采購(gòu)使用情況；執(zhí)行食品粗加工、切配操作安全規(guī)范的情況；涼菜和生食水（海）產(chǎn)品加工制作情況；以及餐飲具清洗消毒情況是監(jiān)督檢查的重點(diǎn)內(nèi)容。