“價(jià)格漲跌太夸張，相差了幾十倍。”今天上午，67歲的劉慧蘭老人和老姊妹們一起，到鄭州市北環(huán)外的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)菜，6元一斤的大蒜讓主婦們有些接受不了。
蒜價(jià)趕超肉價(jià)
記者從鄭州市陳砦蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前，鄭州市場(chǎng)上銷(xiāo)售兩種大蒜，一種是大白蒜，5月11日批發(fā)價(jià)為每斤4．8元；另一種為新鮮的紫紅皮蒜，批發(fā)價(jià)為每斤1．4元。就全國(guó)市場(chǎng)而言，這個(gè)價(jià)位屬于中等。
馮女士是鄭州市陳砦蔬菜批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)營(yíng)蒜姜的批發(fā)商，她告訴記者，去年年初，大蒜供大于求，直接影響價(jià)格，不少蒜農(nóng)自己開(kāi)農(nóng)用車(chē)進(jìn)市里賣(mài)蒜，零售價(jià)最低時(shí)一毛錢(qián)一斤。
“這種情況從去年年中就改變了。”馮女士介紹說(shuō)，從2009年6月開(kāi)始，大蒜一掃連續(xù)兩年的低迷，從年初的幾毛錢(qián)一斤，價(jià)格一路攀升，隨著“甲流傳言”的推波助瀾，價(jià)格更是飆漲到五六元一斤。上漲態(tài)勢(shì)一直保持到今年三四月，好一點(diǎn)的大白蒜每斤批發(fā)價(jià)賣(mài)到6．5元。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，馮女士分析認(rèn)為，隨著近期新蒜陸續(xù)上市，大蒜價(jià)格可能有所下降，但不會(huì)降太多。
受市場(chǎng)影響，鄭州市區(qū)各菜市場(chǎng)鮮見(jiàn)大白蒜，菜販稱(chēng)因價(jià)格太貴賣(mài)不上價(jià)，剛上市的新鮮紫紅皮蒜銷(xiāo)路較好，每斤3元常常引來(lái)不少顧客。在鄭州市一些大型超市里，大白蒜價(jià)格普遍在6．5~6.9元／斤，還有一些精品大蒜更是賣(mài)到了9．9元一斤。
“蒜比肉還貴。”退休職工張小玲有些無(wú)奈，她說(shuō)過(guò)去花六七塊錢(qián)買(mǎi)斤肉吃就算改善生活了，現(xiàn)在可好，六七塊錢(qián)買(mǎi)一斤大蒜，這夏天吃個(gè)涼拌菜，搗個(gè)蒜汁也算奢侈品啦。
據(jù)河南杞縣大蒜電子交易中心負(fù)責(zé)人李運(yùn)領(lǐng)告訴記者，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年4月份，當(dāng)?shù)卮笏庠鴦?chuàng)造了11000元／噸的歷史最高價(jià)。
種植面積減少使大蒜供不應(yīng)求
距離鄭州最近的大蒜主產(chǎn)區(qū)中牟縣，素有“大蒜之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的第一批無(wú)公害大蒜生產(chǎn)基地。中牟大白蒜因“個(gè)大味鮮”已注冊(cè)為“中國(guó)星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”商標(biāo)，自1991年以來(lái)，其大蒜出口量約占全國(guó)大蒜出口量的1／3，暢銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
郭運(yùn)峰是中牟縣的一位大蒜經(jīng)紀(jì)人，據(jù)他介紹，2009年大蒜賤賣(mài)使得當(dāng)年種植面積大量減少，產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)是導(dǎo)致今年大蒜價(jià)格上漲的主要原因。
“由于對(duì)市場(chǎng)信息認(rèn)知不對(duì)稱(chēng)、決策盲目，蒜農(nóng)往往‘一哄而上，一哄而下’，于是產(chǎn)量與價(jià)格不斷上演‘過(guò)山車(chē)’。”郭運(yùn)峰說(shuō)，2007、2008年，大蒜爛在地里都沒(méi)人要，因?yàn)閮r(jià)格太低，賣(mài)多少賠多少，極大影響了蒜農(nóng)的積極性。
據(jù)他了解，2007年中牟種植大蒜45萬(wàn)畝，2008年，降到了30萬(wàn)畝，2009年種植面積減少到不足20萬(wàn)畝，產(chǎn)量逐年下降。
而同樣是大蒜主產(chǎn)區(qū)的杞縣，受市場(chǎng)影響，2009年杞縣大蒜種植面積從原來(lái)的50多萬(wàn)畝猛降到30萬(wàn)畝，產(chǎn)量也從50多萬(wàn)噸降到30多萬(wàn)噸，大幅減產(chǎn)致使供不應(yīng)求才會(huì)出現(xiàn)如此價(jià)格暴漲。
至于是否有投機(jī)商乘機(jī)囤貨炒作，郭運(yùn)峰認(rèn)為即便有也不足以對(duì)價(jià)格產(chǎn)生巨大影響。他說(shuō)，每年都有蒜商冷庫(kù)存蒜，待春節(jié)供不應(yīng)求時(shí)才出手，但這就好像是一場(chǎng)賭博，前些年不少人都賠了。今年的價(jià)格暴漲讓蒜商們賺得盆滿缽溢，在郭運(yùn)峰身邊，很多蔬菜經(jīng)紀(jì)人炒蒜成了千萬(wàn)富翁。