麥當勞的麥樂雞被曝含化學成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。昨日，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局有關負責人強調，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應依法按規(guī)定的品種、用量和范圍使用添加劑。

　　衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局有關負責人介紹，這兩種物質是國際食品法典允許使用的添加劑。國際食品法典標準允許“聚二甲基硅氧烷”作為消泡劑和抗結劑在食品中使用，用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用，用量0.1g/kg至0.4g/kg。

　　這位負責人說，我國允許這兩物質作為添加劑限量使用。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2007)，“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑在食用油脂和肉制品中使用，在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在脂肪、油炸食品中使用，最大用量0.2g/kg。

　　這位負責人強調，我國食品安全法對添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、用量標準等有明確規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應依法按規(guī)定的品種、用量和范圍使用。

　　對比：國內用量標準與美國接近

　　昨日，記者從美國食品和藥物管理局(FDA)獲悉，麥樂雞中含有的“特丁基對苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”兩種化學成分均被列為食品添加劑。其中前者的添加標準和我國目前的相關標準基本相同，后者和我國標準有略微差異。

　　回應

　　麥當勞：相信產(chǎn)品沒問題

　　昨日，麥當勞(中國)表示，正積極配合國家食品藥品監(jiān)督管理局的檢測，相信其產(chǎn)品安全沒有問題。

　　昨日，麥當勞(中國)相關負責人表示，這兩種添加劑是很正常的食品添加劑，是國家允許使用的，具體用量有無超標，正在配合國家食品藥品監(jiān)督管理局檢測。企業(yè)本身對產(chǎn)品的自檢程序嚴格，“我們有信心保證產(chǎn)品添加劑含量不超標”。

　　該事件發(fā)生后，不少消費者產(chǎn)生疑問，麥當勞其他產(chǎn)品，比如麥辣雞翅等是否含這兩種物質。該負責人表示，這兩種添加劑存在于油中，不排除其他產(chǎn)品也含這兩種物質。

　　“麥樂雞事件不是食品危機，是現(xiàn)代食品工業(yè)中正常的現(xiàn)象，大家應該客觀認識。”該負責人說。 (記者李靜)