鄭州一奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的奶農，質疑小區(qū)負責人自行檢測蛋白含量行為，認為其故意壓價。對此，奶農呼吁政府成立第三方檢測機構。

　　針對奶農的質疑，相關政府部門表示，他們無權強制進行原奶質量檢測。河南省乳品專業(yè)協(xié)會認為，第三方檢測作為一種發(fā)展趨勢，肯定是要有的。

　　■ 事件

　　倆月來，原奶價格跌一半

　　5月12日下午5時許，奶農老馬換上工作服，把奶牛趕出來——到了擠奶的時候了。最近，看這些奶牛擠奶，他卻很難笑出來：養(yǎng)它們一天就賠一天。

　　同樣發(fā)愁的還有鄭州市惠濟區(qū)龍涵養(yǎng)殖小區(qū)的40多家奶農：原奶價格再這么跌下去，他們就扛不住了。

　　龍涵養(yǎng)殖小區(qū)是蒙牛的一個生產基地，每天可提供近8噸原奶。之前，原奶的收購價格一直在每千克2.3元~2.35元之間。

　　3月18日后，老板拉回來一臺儀器，要在將原奶運去蒙牛之前對蛋白含量進行檢測。老板稱，這是為保證送去后能順利通過檢測。如果不過關，就不往廠家運了。老馬說，從那天起到現(xiàn)在，近兩個月，按照老板的檢測，他們的原奶很少有達標的。

　　蛋白含量不達標，這些剩下的原奶只能被送到馬寨，打成粉用來制雪糕或奶粉。這樣的原奶，收購價格只有1.4元/千克。據老馬說，從5月開始，已經跌到1.2元/千克了。

　　老馬算了一筆賬：一頭奶牛平均一天要吃掉13~15千克飼料，飼料價格2.2元/千克，一頭牛一天要吃掉約30元，而一頭奶牛平均一天可產奶20千克，如今的原奶價格是1.4元/千克，再減去草料和啤酒渣的花銷，一天下來，不賺還要賠。

　　“再加上其他費用，照這樣算下去，一個月要賠一頭牛的錢。我們這些牛都是舉家借債買的，再這么賠下去，無論如何也受不了。”老馬他們焦慮不已。

　　■ 奶農

　　為啥大量原奶蛋白檢測不達標？

　　這樣的變化讓奶農們開始懷疑：如果偶然有一次蛋白含量不達標也就罷了，為什么這兩個月以來基本上全部不達標呢？到底是真的不達標，還是檢測儀有問題，老板故意壓價？

　　想清楚了中間的利益關系，老馬他們懷疑：在送往蒙牛之前，老板在檢測時，故意把這些原奶的蛋白含量壓低了。

　　按照奶農的說法，如果這些達標的奶賣給蒙牛，每千克原奶老板賺3分錢的管理費，蛋白含量再高，蒙牛就再加少量獎金；老板所謂不達標的奶，名義上只能以低價賣出，但實際上可能以1.8元/千克~2.0元/千克的價格賣到了其他地方，卻依然付給奶農1.4元/千克的價格，借此來賺取差價。

　　為此，部分奶農偷偷拿著原奶到其他地方檢驗，檢驗結果顯示蛋白含量2.98，超過了蒙牛2.95的標準。而在老板那兒的檢測結果，含量只有2.87。

　　“也就是說，我們這些被說成不達標的原奶，其實是達標的。”這張檢測結果的單子，讓奶農對老板的檢測更加不信任。

　　■ 老板

　　機器檢測有誤差，不存在故意壓價

　　奶農“故意壓價”的質疑，老板張國慶并不認同：“交不上奶，是因為蛋白含量不夠。蛋白含量提不上去，不止他們受損失，我也受損失。”

　　張國慶認為：蛋白含量低，可能是天氣熱、奶牛喝水較多、奶農不精心喂造成的。此說法，奶農不認同：“雖然喝水多會有影響，但是這種影響都是很小的。我們靠奶牛為生的，不可能寧愿賠錢也不好好喂養(yǎng)。”

　　奶農十分不解，既然檢測，為何蛋白含量達到2.95的標準也不給拉？張國慶解釋稱，機器檢測都有誤差。為了避免誤差，送去的原奶蛋白含量只能比2.95高，不能比這低。

　　張國慶認為，將這些蛋白含量不達標的原奶，賣給馬寨一家噴粉廠，雖然價錢比蒙牛低不少，但也比倒掉好，“我這是為他們考慮。”

　　昨日，張國慶表示，在和蒙牛簽訂的合同附加協(xié)議上，寫著奶不合格由蒙牛處理。“如果有三次不合格，我們就要付給蒙牛10萬違約金，這個錢奶農出嗎？況且，奶不合格我們拉過去，再拉回來，運費誰來出？”

　　■ 回應

　　省畜牧局稱無權強制檢測

　　奶農和老板各執(zhí)一詞，對于乳品檢測，可否選擇獨立于奶農、奶站之外的第三方機構進行？

　　對此，河南省畜牧局藥監(jiān)所黃姓工作人員表示，據她了解，河南目前還沒有針對乳品檢測的中立機構。“我們主要針對添加劑、抗生素等違禁品進行檢查。三鹿事件后，政府賦予了我們對三聚氰胺的檢查職能。對原奶的蛋白含量進行檢測，我們還未被賦予這種職能，不能強制進行。”

　　企業(yè)、奶站也可以對乳品進行質量檢測，但檢測儀器要經過省計量院鑒定后才能使用，“這樣的測定結果才準確，具有效力”。

　　張國慶使用的檢測儀器沒有經過省計量院鑒定。他解釋，檢測只是為了做到心中有數(shù)。“比如，我今天用自己的機器檢測原奶蛋白含量是2.96，到了蒙牛，他們的檢測結果可能是2.94，那我明天就送蛋白檢測結果在2.97以上的原奶過去。”

　　對于奶農對原奶蛋白含量檢測的質疑，農業(yè)部畜產品質量監(jiān)督檢測站鄭州站一工作人員表示，奶農可以將原奶取樣后，委托市一級、省一級檢測機構進行檢測，“但這個檢測必須要由雙方共同采樣、簽字，任何一方不愿意，檢測都不能進行”。

　　該工作人員表示，對于這種情況，的確需要有一個可以進行強制性檢測的第三方機構，“我們目前都沒有強制性檢測的權力。”

　　■ 建議

　　奶農可到相應檢測機構檢測

　　龍涵養(yǎng)殖小區(qū)的奶農們，近兩個月時間里，一大半原奶都以1.4元/千克的價格賣出，比蒙牛的價格低了近一半。“我們每天都在賠錢，如果還是由場主對原奶進行蛋白含量檢測，我們還要繼續(xù)賠下去。”

　　對此，奶農呼吁，希望政府能夠牽頭成立檢測原奶質量的第三方檢測機構。“只有這樣的中立機構，我們才能放心。”

　　昨日，對于奶農的質疑和呼吁，記者咨詢了河南省乳品專業(yè)協(xié)會秘書長吳祖興。

　　吳祖興表示，河南還沒有明確嚴格意義上的乳品第三方檢測機構，但第三方檢測機構是一種發(fā)展趨勢。“肯定要做，我們也正在做這個事。不管對奶農還是對企業(yè)，第三方檢測機構的出現(xiàn)，都是有好處的。”

　　在第三方檢測機構出現(xiàn)之前，吳祖興表示，奶農有疑問，只能到省市相應的檢測機構進行檢測。

　　■ 鏈接

　　上海已有第三方檢測機構

　　據媒體報道，2000年，上海市農委、技監(jiān)局、衛(wèi)生局、物價局聯(lián)合下發(fā)滬農委[2000]第24號文《上海市生鮮牛奶質量管理暫行辦法》，要求工廠實行奶源的第三方檢測，按質論價。

　　去年10月2日國家質檢總局官網上公布的《名錄》中，獨立第三方檢測機構作為社會檢測資源首次出現(xiàn)。中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果也曾表示，針對奶制品質量安全問題，應建立第三方檢測制度。

　　事實上，對于乳品行業(yè)這樣的第三方檢測制度在國外早已盛行，而在國內基本是個空白。據了解，目前只有上海是全國唯一一個強制實行第三方乳制品檢測的城市。

　　上海市奶源的第三方檢測項目，主要由乳品質量監(jiān)督檢驗站負責。目前，上海市乳品質量監(jiān)督檢驗站主要對原料奶中的脂肪、蛋白質、體細胞、亞硝酸鹽、冰點、黃曲霉毒素、菌落、抗生素等8個指標進行檢測，然后根據檢測結果乘以系數(shù)得出最終的奶價，這就是所謂“按質論價”。

　　除保證奶源的質量外，第三方檢測的另一好處便是避免企業(yè)自檢過程中趁機壓低收奶價格。而受理費用由企業(yè)與奶農共同承擔。