"花生調(diào)和油，究竟是什么油？"在省城某大型超市，市民陳大媽在食用油專柜前向銷售人員詢問。銷售人員的回答是："摻了花生油的調(diào)和油。"但具體摻了多少花生油，銷售人員也不得而知。調(diào)和油是個(gè)什么油，這一問題困擾消費(fèi)者已久。

　　都是調(diào)和油價(jià)格差距大

　　在省城的一些大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，雖然都打著“花生調(diào)和油”的牌子，但不同的品牌價(jià)格不一樣。福臨門五升裝的花生調(diào)和油促銷時(shí)48.5元，而美食客4升裝的花生調(diào)和油不促銷才29.8元。記者查看了胡姬花、金龍魚等各品牌的花生調(diào)和油，發(fā)現(xiàn)各大品牌無一例外，都在配料表上標(biāo)注了花生油、大豆油等油料成分，各品牌調(diào)和油中的單種油數(shù)目不一，有的由6至7種油調(diào)和而成，有的甚至高達(dá)十多種，大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油等都紛紛登上了配料表，但是并沒有比例。“滴一滴花生油，也能叫花生調(diào)和油嗎？”陳大媽不解。

　　目前沒國(guó)標(biāo)企業(yè)亂調(diào)和

　　“調(diào)和油”顧名思義，就是幾種油調(diào)和在一起的油，目前還未出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。“一桶‘花生油’市場(chǎng)價(jià)100多元錢，而一桶‘花生調(diào)和油’就便宜很多，顯然花生調(diào)和油里的花生油比例不大，部分花生油生產(chǎn)商顯然有欺騙消費(fèi)者之嫌。”消費(fèi)者陳先生提出。

　　河南的一家油脂企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，調(diào)和油的成分配比在食用油界一直諱莫如深，從而導(dǎo)致調(diào)和油市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊。“產(chǎn)品成分配比不用標(biāo)出來，為降低成本，有的花生調(diào)和油根本就不含或含少量花生油。”由于花生油的價(jià)格是豆油的兩倍，而棕櫚油和菜籽油價(jià)格也很低廉，因此在不少調(diào)和油中標(biāo)注著“花生”的調(diào)和油卻是其他油料唱主角，花生油只不過是“畫龍點(diǎn)睛”之筆。還有業(yè)內(nèi)人士稱，在調(diào)和油國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)前，花生油含量一般僅為8%左右。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，在一般的調(diào)和油中，花生油所占的比例達(dá)到40% 為最佳狀態(tài)，這樣才能保證調(diào)和油中單不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸達(dá)到1：1：1的比例。

　　記者咨詢了幾家花生油生產(chǎn)商，但均以油料配方比屬于商業(yè)秘密為由拒絕作答。

　　國(guó)標(biāo)有望年內(nèi)出臺(tái)

　　據(jù)了解，《食用植物調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)從2005年開始制定，當(dāng)年10月形成征求意見稿，至今已多次公開征求專家和企業(yè)的意見，目前，新國(guó)標(biāo)正進(jìn)入意見征詢階段，有望年內(nèi)出臺(tái)�！妒秤弥参镎{(diào)和油》征求意見稿中規(guī)定，當(dāng)以某種或某類原料成品油對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冠名時(shí)，應(yīng)注明該種或該類原料成品油的實(shí)際含量，且文字和數(shù)字的高度不得小于1.8mm；食用調(diào)和油的標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)，未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)將按不合格判定。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)專家介紹，目前傾向于將標(biāo)注配料比例列為強(qiáng)制性條款。對(duì)于要求在標(biāo)簽中標(biāo)注每種配料油比例，多數(shù)企業(yè)基本認(rèn)同，爭(zhēng)議主要在冠名上。一部分企業(yè)堅(jiān)持認(rèn)為，被冠名的配料油含量至少應(yīng)在50% 以上，而也有企業(yè)認(rèn)為被冠名的配料油只要在所有配料油中含量最高即可。