抽檢合格率逐年提高 群眾滿意度卻在下降

　　本報訊 日前，浙江省食品安全委員會辦公室發(fā)布《2008年度浙江省食品安全狀況報告》，這已是浙江連續(xù)三年發(fā)布食品安全狀況白皮書。

　　白皮書稱，浙江2008年食品抽檢合格率提高，群眾滿意度卻在下降；食品中重金屬鉛、鎘等超標情況日漸嚴重，可能與種養(yǎng)殖環(huán)境被污染有關(guān)。

　　浙江省藥監(jiān)局食品處副處長呂偉剛告訴媒體，蔬菜的灌溉用水里有廢水，魚蝦的生長環(huán)境里有污染，大氣中有含重金屬的廢氣，這些都是防不勝防的。調(diào)查數(shù)據(jù)將為監(jiān)管部門把握食品安全態(tài)勢，制定監(jiān)管政策和措施提供參考。

　　從評價性抽檢情況來看，黑木耳、香菇合格率在50%以下，這和黑木耳、香菇的附著力有關(guān)，同樣處在被污染的生長環(huán)境中，黑木耳、香菇對重金屬的吸收力更強，而水果的吸附力較弱，所以檢查水果的重金屬含量都是合格的。

　　此外，抽檢不合格的食品中，散裝菜籽油合格率僅為5.88%，主要是酸價、浸出油溶劑殘留量和脂肪酸組成不合格。酸價不合格，說明這個油酸敗了，正在變質(zhì)中。浸出溶劑殘留量超標，是因為工藝不行，提純沒有到位；脂肪酸不合格，說明有摻假。

　　此外，蜂蜜、蜂王漿的合格率為76.4%，不合格原因主要也是造假、菌落總數(shù)、霉菌超標。 蜜餞的合格率今年比往年情況稍微好一點，但也只有65.7%。