10月11日，六部門(mén)下發(fā)下架緊急通知，要求各超市、商店、城鎮(zhèn)和農(nóng)村零售攤點(diǎn)等銷(xiāo)售者，必須將所有9月14日前生產(chǎn)的奶粉和液態(tài)奶，無(wú)論什么品牌、批次，立即全部下架，停止銷(xiāo)售，就地封存，由生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行清理，批批檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)符合限量值規(guī)定的，須在單體產(chǎn)品包裝上加貼“經(jīng)檢驗(yàn)符合三聚氰胺限量值規(guī)定”的標(biāo)識(shí)，才能重新上架銷(xiāo)售。記者昨天從廣州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，接獲通知后，質(zhì)監(jiān)部門(mén)已經(jīng)介入，要求廣州乳制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)庫(kù)存奶制品進(jìn)行清查，9月14日前生產(chǎn)的乳制品必須全部送檢。
據(jù)介紹，乳制品下架后，生產(chǎn)企業(yè)必須送省級(jí)質(zhì)檢部門(mén)指定的有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)其他乳制品的檢驗(yàn)，生產(chǎn)企業(yè)可委托質(zhì)檢總局網(wǎng)站上公布的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或其他符合條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)檢出三聚氰胺不符合限量值的產(chǎn)品，乳企業(yè)須第一時(shí)間向質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門(mén)報(bào)告，并立即召回、封存，進(jìn)行無(wú)害化處理。符合限量值的，由生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品包裝上加貼“經(jīng)檢驗(yàn)符合三聚氰胺限量值規(guī)定”的標(biāo)識(shí)，才可以出廠、銷(xiāo)售。
2008年9月14日以后生產(chǎn)的，已經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)三聚氰胺含量符合限量值的乳制品，可不加貼以上標(biāo)識(shí)。
下架令有何不同？
此前達(dá)標(biāo)牛奶也要下架
昨日中午，廣州一家外資超市的有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，這份“下架令”是該超市數(shù)年來(lái)收到的第一份國(guó)家部委以“特急形式”直接發(fā)往零售終端的電報(bào)，“與9月13日清查‘三鹿’牌幼兒配方問(wèn)題奶粉的下架通知不同，這次的下架令更堅(jiān)決徹底，用到了‘必須、立即、全部’這些沒(méi)有任何回旋余地的字眼。”
該消息人士表示，上一次的“下架令”只是要求被檢測(cè)出含有三聚氰胺的69批次嬰幼兒奶粉產(chǎn)品和24批次有問(wèn)題的液態(tài)奶全部下架，對(duì)其余未檢測(cè)出問(wèn)題的產(chǎn)品未作要求。但是這次下架顯得不同尋常，下架范圍直指所有在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的奶粉、液態(tài)奶品牌，“包括此前堅(jiān)決澄清自己產(chǎn)品中不含有三聚氰胺的雀巢牛奶”，而且表示不認(rèn)可個(gè)別品牌自行張貼“不含三聚氰胺”的標(biāo)識(shí)。
超市反應(yīng)如何？
多數(shù)下架個(gè)別超市照賣(mài)
昨日下午5時(shí)許，記者先后走訪了好又多、華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳等市內(nèi)大型連鎖超市，發(fā)現(xiàn)上周末還在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)大張旗鼓做促銷(xiāo)，試圖挽回消費(fèi)者信心的蒙牛、伊利、光明等品牌液態(tài)奶大型專(zhuān)柜，不僅已經(jīng)在各個(gè)超市悄然撤柜，大量張貼在整箱產(chǎn)品外包裝上的，顏色鮮艷醒目的“未檢出三聚氰胺”標(biāo)識(shí)，蓋有相關(guān)檢測(cè)部門(mén)公章的產(chǎn)品合格報(bào)告也全部不見(jiàn)蹤跡。
不過(guò)，記者在走訪市場(chǎng)時(shí)仍發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)仍有個(gè)別商超機(jī)構(gòu)在銷(xiāo)售上述禁售商品。在吉之島天河城店內(nèi)，記者竟然發(fā)現(xiàn)了大量要求立即下架的伊利、雀巢等品牌液態(tài)奶。
記者留意到，這些原本陳列在常溫貨架上的液態(tài)奶被轉(zhuǎn)移到了開(kāi)放式低溫柜內(nèi)銷(xiāo)售。記者拿起其中一盒伊利純牛奶，看到該牛奶的生產(chǎn)日期為“2008年9月2日”，常溫下的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月，屬于本次要求下架的液態(tài)奶范圍。記者看到，開(kāi)放式低溫柜內(nèi)至少陳列了50多盒伊利純牛奶，均為2008年9月14日前生產(chǎn)。還有一部分2008年8月1日生產(chǎn)的雀巢純牛奶，照樣擺在低溫柜內(nèi)銷(xiāo)售。
昨日傍晚，記者就此事致電該超市公關(guān)部負(fù)責(zé)人，該人士表示還沒(méi)有收到這份下架通知。他透露，早在上周五，區(qū)工商部門(mén)向超市口頭傳達(dá)稱(chēng)，9月13日之前生產(chǎn)的檢測(cè)合格的批次奶制品可以繼續(xù)銷(xiāo)售，14日后生產(chǎn)的乳制品須設(shè)專(zhuān)區(qū)陳列銷(xiāo)售，并要在顯著位置標(biāo)明為9月14日后生產(chǎn)。
重檢有何不同？
要按新標(biāo)準(zhǔn)重新檢測(cè)
據(jù)了解，由于涉及品牌眾多，庫(kù)存量較大，從前天晚間一直到昨天上午，廣州各大超市、商店的工作人員都在為撤下賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的國(guó)產(chǎn)奶粉、液態(tài)奶而加班。但至于本次下架的原因，超市方面紛紛坦承“不明就里”。
有超市負(fù)責(zé)人向記者透露，“下架令”不僅要求屬于清理檢查范圍內(nèi)的各種乳制品立即全部下架，停止銷(xiāo)售，就地封存，還要其生產(chǎn)企業(yè)對(duì)下架產(chǎn)品進(jìn)行清理，并由質(zhì)監(jiān)部門(mén)派遣的駐廠檢測(cè)人員“批批檢測(cè)”。該人士向記者指出，本次的檢測(cè)要求已經(jīng)提高到了“批批”的頻率，而且檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也變成了新公布的“三聚氰胺”含量國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)(即“三聚氰胺”在乳與乳制品中的臨時(shí)管理限量值)。
“下架令”還指出，嬰幼兒配方乳粉，液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉，含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值分別在1mg/kg、2.5mg/kg和2.5mg/kg的限量值內(nèi)的達(dá)標(biāo)乳制品，國(guó)家相關(guān)部門(mén)將在個(gè)體產(chǎn)品包裝上加貼統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。
市民：奶企再度忽悠人
昨日下午，細(xì)心的市民秦女士發(fā)現(xiàn)，上周六還在做“買(mǎi)二送一”促銷(xiāo)活動(dòng)的伊利純牛奶，突然之間全部從超市促銷(xiāo)專(zhuān)區(qū)轉(zhuǎn)場(chǎng)到了“賣(mài)酸奶、鮮奶的冷柜區(qū)”，“原本宣稱(chēng)做一個(gè)禮拜的促銷(xiāo)，如今也沒(méi)做了，純牛奶恢復(fù)了原價(jià)，2.8元/盒”，更令秦女士忐忑不安的是，“不含三聚氰胺”的標(biāo)識(shí)、檢測(cè)報(bào)告也“統(tǒng)統(tǒng)不見(jiàn)了”。
當(dāng)?shù)弥鲜鲎兓芸赡芘c液態(tài)奶再次被下架召回有關(guān)時(shí)，秦女士驚得“花容失色”，秦女士感到自己和其他消費(fèi)者再次被這些奶企忽悠了。
超市：可否退貨暫無(wú)定論
采訪中，不少市民還拋出了另一個(gè)疑惑——就在此次下架前，全市掀起了一股牛奶降價(jià)風(fēng)，伊利、蒙牛牛奶全部買(mǎi)一送一，折算每箱純牛奶不到30元，吸引了一批消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。這批打著“不含三聚氰胺”旗號(hào)的“放心牛奶”，是否可像其它下架召回產(chǎn)品一樣，可憑購(gòu)物小票到所在商超機(jī)構(gòu)要求退貨呢？
對(duì)此，超市方面顯得有些為難。據(jù)透露，此次下架主要是國(guó)家有關(guān)部門(mén)出于安全考慮，并不代表這些下架的牛奶都有問(wèn)題，他們也還沒(méi)接到要求召回、退貨的通知，所以“是否能退貨，暫無(wú)定論”。
超市方面坦承，“奶粉門(mén)”事件以來(lái)，常溫奶、低溫奶的銷(xiāo)量出現(xiàn)了一半以上的下滑，好不容易從上周起出現(xiàn)了較為明顯的消費(fèi)回暖，銷(xiāo)量上升到了原銷(xiāo)量的七八成，原以為奶品寒冬已經(jīng)過(guò)去，但是此次全面下架行動(dòng)再次給奶品市場(chǎng)“當(dāng)頭棒”。
記者昨日走訪市場(chǎng)亦看到，除了保質(zhì)期在7-12天，價(jià)格高出液態(tài)奶一大截的消毒鮮奶還保持著正常銷(xiāo)售外，奶粉、液態(tài)奶全軍覆沒(méi)，一些市民驚嘆“又沒(méi)有牛奶賣(mài)了！”，原先陳列國(guó)產(chǎn)奶粉、液態(tài)奶的貨架上，如今也變成了豆奶、礦泉水和飲料。
專(zhuān)家：奶業(yè)余震仍在擴(kuò)大
昨日下午，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉在接受記者采訪時(shí)表示，很難明確指出此次下架事件的原因。但可以肯定的是，下架與食品質(zhì)量掛鉤。
王丁棉指出，就“三聚氰胺”來(lái)源來(lái)看，奶站人為添加很可能不是唯一原因，很可能與環(huán)境污染(包括飼料環(huán)境、飼養(yǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖過(guò)程中的半人為環(huán)境)，包裝污染(利樂(lè)包使用的高量度黏合劑，封口處的黏合劑在高溫下發(fā)生的物質(zhì)滲透所致)，甚至可能源于原料奶中含有尿素，在進(jìn)行高溫噴粉加工過(guò)程中產(chǎn)生三聚氰胺。
而除了三聚氰胺之外，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石的，可能還存在其它“幫兇”，比如尿素轉(zhuǎn)化物，抗生素殘留，高滲壓下的鈣、磷、蛋白質(zhì)等含量均處高位時(shí)產(chǎn)生高滲透壓的情形，以及抗生素與牛奶中的鈉產(chǎn)生尿酸氨等，都是產(chǎn)生結(jié)石的載體。
王丁棉表示，此次下架行為也在給奶市場(chǎng)傳達(dá)一個(gè)信息。目前“三聚氰胺”事件仍在余震中，還未劃上句號(hào)，并且在從震中向冰激凌、糖果等使用奶粉的其它食品領(lǐng)域蔓延。
什么標(biāo)識(shí)是可信標(biāo)識(shí)？
國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)識(shí)外觀為綠色、直徑2厘米的圓形標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)上的內(nèi)容為“經(jīng)檢驗(yàn)符合三聚氰胺限量值規(guī)定”。因目前仍在下架回收檢測(cè)階段，新的檢測(cè)結(jié)果尚未公布，因而市面上還沒(méi)有貼有相關(guān)標(biāo)識(shí)的乳制品。 □專(zhuān)題撰文 信息時(shí)報(bào)記者 周芳(除署名外)