本報(bào)訊（記者 陳賢義 惠慶蓮）陜西省質(zhì)監(jiān)局日前通報(bào)了今年上半年食品監(jiān)督抽查結(jié)果，抽檢的熟肉制品、奶粉、紅棗、掛面、小麥粉等產(chǎn)品質(zhì)量狀況良好，桶(瓶)裝飲用水微生物超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，食用植物油產(chǎn)品中的溶劑殘留問題比較大。

　　今年上半年，陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所及西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所分別對陜西省行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)銷的熟肉制品、食用植物油、乳粉、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料及液態(tài)乳制品、兒童食品、茶葉、食用菌、紅棗、掛面、桶裝飲用水、小麥粉、食品用塑料包裝容器進(jìn)行了抽樣和檢驗(yàn)。經(jīng)實(shí)地檢查發(fā)現(xiàn)，食用植物油溶劑殘留問題比較嚴(yán)重，此項(xiàng)不合格指標(biāo)涉及5個(gè)批次的樣品。長期食用溶劑殘留量超標(biāo)的植物油會(huì)危害人體健康。出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)多數(shù)是經(jīng)過改制轉(zhuǎn)產(chǎn)或者新投產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量控制尚不穩(wěn)定，需要這些企業(yè)高度重視并采取措施予以解決。

　　抽查顯示，部分桶(瓶)裝飲用水微生物超標(biāo)嚴(yán)重，某些產(chǎn)品高出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定400多倍。檢查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)沒有嚴(yán)格按照要求對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，雖然部分企業(yè)建立了化驗(yàn)室，但流于形式，需要企業(yè)主動(dòng)培養(yǎng)檢驗(yàn)技術(shù)人員，加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗(yàn)及質(zhì)量控制。同時(shí)，一些企業(yè)存在以低等級的茶葉充當(dāng)高等級茶葉的現(xiàn)象。抽查中此項(xiàng)不合格項(xiàng)目涉及12個(gè)批次的樣品，占不合格總數(shù)的92.3%。

　　抽查中還發(fā)現(xiàn)，個(gè)別兒童食品微生物超標(biāo)，兒童食品的主要質(zhì)量問題是標(biāo)簽、過氧化值、霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。過氧化值是反映食品中油脂腐敗變質(zhì)程度的指標(biāo)。霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)項(xiàng)目是反映食品受細(xì)菌污染程度的衛(wèi)生指標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)的加工車間、包裝材料的潔凈程度不夠、消毒不徹底都有可能導(dǎo)致微生物超標(biāo)。