國家質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標準草案已上網(wǎng)征求意見，新標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國際癌癥研究中心列為對人可能致癌的物質(zhì)。質(zhì)檢總局稱，對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會未作規(guī)定，其他國家有的有規(guī)定，有的沒有，而有規(guī)定的也不盡一致，如歐盟定為0.003mg/L，美國定為0.01mg/L（《京華時報》7月7日）。

　　“民以食為天”，是中國人經(jīng)常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國屢屢發(fā)生，實在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國際食品安全領(lǐng)域又并無一定的數(shù)值，按說我國《飲用天然礦泉水》國家標準草案即使沒有對此作出明確限制，也沒什么可指責的。但此次相關(guān)部門將礦泉水中溴酸鹽的限值初定在跟美國一樣的標準上，“可能”的致癌物被當成了對國民健康實實在在的威脅，充分體現(xiàn)出了“食品安全標準就高不就低”的謹慎思維。這樣的行政思維，對完善我國食品安全防控體系，意義重大。

　　雖說中國人歷來把“吃”當成天大的事，但不可否認的是，我國的食品安全防控體系卻是相當滯后的。蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅的企業(yè)用得最多的一句辯護詞是：中國并未有食品中蘇丹紅含量限值的國家標準，因此他們并未違法違規(guī)。而質(zhì)檢總局等部門隨后也承認，我國當時確實沒有相關(guān)的國家標準。而在有些國家，同樣對人體“可能”致癌的蘇丹紅，都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用，即便允許使用的，含量限值也有嚴格規(guī)定。

　　蘇丹紅事件曾經(jīng)引起關(guān)于食品安全的種種討論，其中最重要的一點就是，我國關(guān)于食品安全標準方面的諸多漏洞需要修補。事實上類似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已屢屢出現(xiàn)。食品安全的標準不夠高、不夠嚴，一次次被企業(yè)鉆了空子，食品安全也一度成為中國人最敏感的民生話題，這對處于全球化時代的中國來說，是一個莫大的尷尬。

　　“與國際接軌”如今變成了具有諷刺意味的詞。但在我看來，食品安全標準恰恰是最需要與國際高標準接軌的一個領(lǐng)域。食品安全關(guān)系到國民的身體健康，實在來不得半點疏忽。高標準的防控體系應(yīng)該對“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應(yīng)該是一種固定的謹慎思維，畢竟，我國在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。