專(zhuān)家：
水中有游離態(tài)鉀屬無(wú)稽之談
昨日康師傅消費(fèi)者服務(wù)部門(mén)對(duì)“游離態(tài)”做出解釋稱(chēng)：康師傅標(biāo)簽上的游離態(tài)指的就是離子，因?yàn)榕聦?xiě)成離子消費(fèi)者看不懂�？祹煾捣Q(chēng)，想表達(dá)的意思是礦物質(zhì)在水里不是固體，是可以游動(dòng)的，能夠容易被人體吸收。
接受采訪時(shí)，康師傅多個(gè)部門(mén)人員告訴記者 “游離態(tài)”就是 “離子”。
對(duì)于生疏了化學(xué)概念的普通消費(fèi)者，康師傅或許還能自圓其說(shuō)。接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪的專(zhuān)業(yè)人士，卻都不能認(rèn)同這樣的說(shuō)法。
同濟(jì)大學(xué)化學(xué)系朱教授對(duì)康師傅解釋的評(píng)價(jià)是：“虧他想得出來(lái)。”
朱教授說(shuō)：“說(shuō)水中有游離態(tài)的鉀，毫無(wú)疑問(wèn)是錯(cuò)誤的。能游動(dòng)就叫游離，簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。如果康師傅寫(xiě)的是鉀離子和鎂離子，就正確，但是要控制水中的含量，作為食品，更需要嚴(yán)格。標(biāo)簽上的每一個(gè)字，都要有根據(jù)，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，他的水里到底含什么成分，都要經(jīng)過(guò)檢測(cè)才可以寫(xiě)。”
陳蕙華老師說(shuō)：“康師傅完全是偷換概念。離子消費(fèi)者不懂，游離態(tài)就更不懂了。”
李先生認(rèn)為，根據(jù)標(biāo)簽上的其它信息，可以推測(cè)出康師傅想表達(dá)的是離子的意思，但他認(rèn)為：“不是每個(gè)消費(fèi)者都有糾錯(cuò)能力，食品問(wèn)題是人命關(guān)天的大事�？祹煾底鳛橐粋�(gè)知名企業(yè)，標(biāo)簽的出爐應(yīng)該經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員反復(fù)檢查，不應(yīng)該犯這種中學(xué)生都能看出的錯(cuò)誤。”
李先生表示，標(biāo)簽的問(wèn)題，反映出公司的不嚴(yán)謹(jǐn)。他對(duì)康師傅其他環(huán)節(jié)也不能放心，以后不會(huì)再購(gòu)買(mǎi)康師傅的產(chǎn)品。
中國(guó)科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所的馬博士告訴記者，鎂離子和鉀離子確實(shí)對(duì)健康有一定的益處，可以保持人體的電解質(zhì)平衡。但他表示，不能理解為什么康師傅不直接寫(xiě)明是“離子”。
除了“游離態(tài)”的硬傷外，李先生還發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上的離子符號(hào)也有問(wèn)題。標(biāo)簽上“健康飲水新概念”宣傳語(yǔ)的左右兩側(cè)分別寫(xiě)著漢字的“鉀”和 “鎂”，右上角分別標(biāo)出 “+”和“2+”的符號(hào)。李先生表示，他從未見(jiàn)過(guò)用漢字加價(jià)態(tài)符號(hào)表示離子。鉀離子和鎂離子規(guī)范的寫(xiě)法是“K+”和“Mg2+”。“既然是面向廣大消費(fèi)者，就要按照規(guī)范寫(xiě)法，否則對(duì)大眾會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。”
馬博士也告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，康師傅的鎂離子和鉀離子寫(xiě)法是不規(guī)范的。“用英文字母加上正負(fù)符號(hào)是最常見(jiàn)的表示方法，如果要用漢字，則不能這樣標(biāo)注，只能在漢字后面的括號(hào)里寫(xiě)上羅馬數(shù)字一或二，再在后面跟‘離子’二字�；蛘咧苯訉�(xiě)鉀離子和鎂離子，也是可以的。”
同濟(jì)大學(xué)朱教授向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》稱(chēng)，康師傅的離子寫(xiě)法沒(méi)有在其他規(guī)范場(chǎng)合出現(xiàn)過(guò)。
康師傅相關(guān)人員對(duì)此的解釋是：“寫(xiě)成中文的，是為了在設(shè)計(jì)上體現(xiàn)大眾化。寫(xiě)成字母形式的符號(hào)很多人看不懂，康師傅是為了讓更多的人理解。”
針對(duì)消費(fèi)者質(zhì)疑不符合中學(xué)教科書(shū)規(guī)范，康師傅相關(guān)人員回答說(shuō)既然中學(xué)生背誦化學(xué)元素的時(shí)候可以念出漢語(yǔ)名稱(chēng)，就可以寫(xiě)漢字。
據(jù)悉，康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售了約5年時(shí)間。