天津市工商局近日在流通環(huán)節(jié)對北京、天津、河北、山東、浙江等5個省、直轄市16家企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)銷的鮮、凍水產(chǎn)品進行了質(zhì)量監(jiān)測，經(jīng)檢測11個批次鮮、凍水產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

　　此次檢測依據(jù)GB2733—2005《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》、GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB2763—2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、

　　國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》及商品明示指標，重點檢測了允許短缺量、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鉛(Pb)、無機砷、甲醛、六六六、滴滴涕等指標。

　　檢測結(jié)果顯示，主要問題是：甲醛超標，甲醛具有防腐、保鮮作用，長期食用含有甲醛的食品危害健康。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，水產(chǎn)品中甲醛不得檢出。允許短缺量指標不合格，允許短缺量超標越多，說明實際凈含量越低。揮發(fā)性鹽基氮超標，揮發(fā)性鹽基氮是反映水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)程度的指標，該指標超標越多說明腐敗變質(zhì)程度越嚴重，GB2733-2005《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》規(guī)定揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)≤30mg/100g。此外，監(jiān)測還發(fā)現(xiàn)1個批次實測規(guī)格與產(chǎn)品明示規(guī)格不符。

　　對此次監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格鮮、凍水產(chǎn)品，天津市工商局已責令受檢經(jīng)銷單位全部下架、停止銷售，并依照法律、法規(guī)對銷售質(zhì)量不合格鮮、凍水產(chǎn)品的經(jīng)銷單位實施了處罰。同時，針對質(zhì)量不合格的鮮、凍水產(chǎn)品，組織各分局以工商所為單位加強市場巡查，全程監(jiān)督退市，確保消費安全。(天津市工商局)