中國國家質(zhì)檢總局進出口食品安全局局長王大寧今天表示，中國政府按照“預(yù)防為主、源頭監(jiān)管、全過程控制”，建立了“從農(nóng)場到餐桌”的面向出口的食品安全管理體系。

　　在今天于此間舉行的“中國、丹麥第二屆食品安全大會”上，王大寧說，中國政府為確保出口食品的安全性和追溯性，近年來針對出口食品重點加強了四方面監(jiān)管。

　　首先，加強種植養(yǎng)殖源頭管理。對備案基地加強疫情疫病的監(jiān)測和防控，加強農(nóng)業(yè)投入品的管理，實行嚴格的農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控。

　　其次，加強對生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。對獲準衛(wèi)生注冊的生產(chǎn)加工企業(yè)，由各地出入境檢驗檢疫機構(gòu)統(tǒng)一實施日常監(jiān)管，確保原料來自備案種植、養(yǎng)殖基地，確保生產(chǎn)加工要求。出口食品的運輸包裝上加貼檢驗檢疫標識，確保產(chǎn)品的可追溯性和對問題產(chǎn)品的召回。

　　第三，加強食品出口前的檢驗檢疫。對于經(jīng)檢驗檢疫合格的出口食品，如進口國有要求，出入境檢驗檢疫機構(gòu)要出具衛(wèi)生證書。

　　第四，加強出口企業(yè)誠信體系建設(shè)。全面實行出口企業(yè)質(zhì)量承諾和紅黑名單制度。截至目前，列入“違規(guī)企業(yè)名單”的企業(yè)有七十四家，四百六十九批次企業(yè)、代理商或報檢人被列入提高口岸查驗比例名單，另有三百二十家企業(yè)自愿簽署了《中國企業(yè)食品安全北京承諾書》。