春季是各種疾病的易發(fā)季節(jié)，一些病菌較易借助食物等媒介侵入人體，食品安全事故時(shí)有發(fā)生。專家建議，除政府在加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度外，企業(yè)自身也應(yīng)主動(dòng)加強(qiáng)內(nèi)控、引入外部風(fēng)險(xiǎn)管理，餐飲企業(yè)尤其是中小企業(yè)應(yīng)通過(guò)購(gòu)買保險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)，以形成自律經(jīng)營(yíng)與社會(huì)監(jiān)督長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

　　針對(duì)目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐飲企業(yè)“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”相對(duì)缺失的現(xiàn)狀，專家建議除了自身加強(qiáng)內(nèi)控外還要主動(dòng)與食品監(jiān)管部門保持定期溝通來(lái)獲得最新的市場(chǎng)報(bào)告和檢測(cè)信息、主動(dòng)要求建立與食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的定期雙向匯報(bào)制度從而規(guī)避潛在的食品安全問(wèn)題。另外，引入專業(yè)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)的第三方專業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理建議，并購(gòu)買相應(yīng)的保險(xiǎn)產(chǎn)品來(lái)規(guī)避和轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)將勢(shì)在必行。

　　據(jù)記者了解，針對(duì)餐飲業(yè)、零售業(yè)、寫字樓的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，美亞保險(xiǎn)早于2004年就專門推出了“工商通保——中小企業(yè)綜合保障計(jì)劃”，并且不斷根據(jù)市場(chǎng)投放情況對(duì)這一產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整和改良，力求為中小企業(yè)主提供更靈活、便捷、實(shí)惠的保險(xiǎn)產(chǎn)品。