綠茶上市價(jià)格普漲
清明前后，茶吐新綠。每年此時(shí)，老茶蟲(chóng)們都翹首等待品嘗第一縷新茶香。但今年他們品嘗新茶的時(shí)間至少延緩了半個(gè)月，且要比往年多付一些錢(qián)。
我國(guó)綠茶主要來(lái)自于廣西、安徽、浙江等產(chǎn)茶大省，而今年由于南方遭遇大雪和持續(xù)的低溫天氣，給上述主要茶葉產(chǎn)區(qū)的茶園造成嚴(yán)重?fù)p害。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王慶估計(jì)，幾大綠茶主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量將減少15%～20%，上市則遲延了半個(gè)多月。
在綠茶產(chǎn)量占到全國(guó)1/4左右的浙江，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳的最新統(tǒng)計(jì)，全省近250萬(wàn)畝茶園中，有近五成受到雪災(zāi)不同程度的影響，其中有17萬(wàn)畝茶園“片茶無(wú)收”，占總量的6%，被凍死的枝葉必須全部剪掉，有的茶園還不得不改換種植。
浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局茶葉科科長(zhǎng)羅列萬(wàn)指出，此次茶園受災(zāi)面積之廣、程度之重、造成損失之大，均為浙江近百年來(lái)最為慘重的一次。羅列萬(wàn)分析，估計(jì)浙江今年春茶產(chǎn)量比正常年份要減少20%以上。一些重災(zāi)區(qū)如新昌、嵊州等地，今年春茶將減產(chǎn)30%以上。
受雪災(zāi)凍害影響，今年浙江有近100萬(wàn)畝春茶的整體采摘時(shí)間延后了40天左右。3月初，浙江省的首批春茶“烏牛早”在臨安和溫州賣(mài)出了每公斤3600元的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格比去年的新茶價(jià)格高出了約30%。
除浙江之外，我國(guó)幾大綠茶主產(chǎn)地不同程度受到雪災(zāi)影響，其中湖北約30%茶園、湖南30%以上茶園受到影響；安徽有80萬(wàn)畝茶園深受其害，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)5億元左右，另有50多家茶葉加工廠被大雪壓塌。
在廣東綠茶主產(chǎn)區(qū)英德，今年普通綠茶品種的茶青價(jià)格達(dá)到了3.8～4元/斤，相比去年同期上漲了1元，高香型綠茶英州1號(hào)的茶青售價(jià)更是攀升到7.5元/斤。而大多清明綠茶上市零售價(jià)在50～80元/斤，英州1號(hào)售價(jià)200元/斤，普通等級(jí)的英紅9號(hào)的售價(jià)也達(dá)到了250元/斤。英紅9號(hào)中的極品——“金毫”的市場(chǎng)價(jià)從去年的400元/斤躥升到600元/斤以上。
在廣州茶葉市場(chǎng)，清明前后，受冰雪災(zāi)害推延近月的春茶悄然上市，價(jià)格整體比去年上漲10%～30%左右，尤其是新上市的龍井茶，價(jià)格在每斤3000元至5000元之間，較去年高出20%左右。
在南京，首批碧螺春也于3月底上市。據(jù)了解，這批春茶的產(chǎn)地是四川峨眉山。從產(chǎn)地用飛機(jī)空運(yùn)至寧，身價(jià)著實(shí)不菲。頂級(jí)的碧螺春要賣(mài)到1200元/斤，普通一點(diǎn)的碧螺春也要400元/斤。雖然價(jià)格比去年高20%以上，但今年的川版碧螺春湯色、口味明顯比去年好。其中的緣故是大雪雖然阻礙了茶樹(shù)的生長(zhǎng)，但是也殺死了一些害蟲(chóng)，同時(shí)猶如給茶樹(shù)“洗澡”，這都使得今年春茶的質(zhì)量比去年好。
鐵觀音趁機(jī)上位
在綠茶備受減產(chǎn)困擾的同時(shí)，一些半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶特別是鐵觀音將意外迎來(lái)增長(zhǎng)。雖然天氣因素也對(duì)各地茶市的另一主要銷(xiāo)售品種——鐵觀音造成影響，主要是茶樹(shù)芽頭的生長(zhǎng)被延緩，春茶整體上市時(shí)間預(yù)計(jì)會(huì)比往年推后半個(gè)月左右。不過(guò)鐵觀音產(chǎn)量不會(huì)受到明顯影響，最壞的情況下跌也不足一成，從目前市場(chǎng)狀況來(lái)看，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅提升的情況。4月初剛剛上市的“黃金桂”，價(jià)格基本和去年持平，在40至60元每斤。真正的鐵觀音，要等到5月后才會(huì)采摘上市，具體的市場(chǎng)價(jià)格還要視近期的天氣而定。
福建安溪鐵觀音集團(tuán)方面聲稱(chēng)，因?yàn)樗幘暥容^低，鐵觀音生產(chǎn)地未受氣候影響，寒冬相反對(duì)茶樹(shù)抵抗病蟲(chóng)害還有正面作用。由于鐵觀音帶有綠茶清香，綠茶漲價(jià)后，一部分消費(fèi)者或?qū)⑦x擇其為替代品。預(yù)計(jì)今年綠茶替代品種鐵觀音銷(xiāo)量將比往年大漲20%到30%。
往年三、四月是綠茶集中上市時(shí)間，現(xiàn)在上市時(shí)間延遲到4月或5月，已與鐵觀音春茶上市時(shí)間差不多持平，從這一點(diǎn)來(lái)講，也會(huì)為接下來(lái)的鐵觀音春茶贏得更大市場(chǎng)。
一直以來(lái)，龍井、碧螺春，無(wú)論是在全國(guó)的知名度還是在消費(fèi)者中間的地位都要高于鐵觀音，然而這幾年，鐵觀音伴著泉州人的步伐走向全國(guó)，乃至全世界。安溪縣政府每年的鐵觀音神州行也讓全國(guó)各地消費(fèi)者越來(lái)越熟知鐵觀音的魅力。到今天，鐵觀音作為烏龍茶代表在全國(guó)享有越來(lái)越高的知名度及市場(chǎng)地位。
在龍井、碧螺春主產(chǎn)區(qū)的江浙地區(qū)，鐵觀音已享有較高知名度。每年杭州都會(huì)舉辦春茶交易會(huì)。以往在這場(chǎng)交易會(huì)上，幾乎看不到鐵觀音的身影，一位鐵觀音茶企對(duì)筆者說(shuō)，前幾年，鐵觀音想要滲透到龍井、碧螺春等綠茶占有的市場(chǎng)，幾乎是天方夜譚。因此，杭州春茶交易會(huì)也從來(lái)不會(huì)得到安溪鐵觀音茶企的重視。然而，今年杭州春茶交易會(huì)，可能會(huì)有七到八家安溪鐵觀音茶企參與，這在傳遞著一個(gè)市場(chǎng)信號(hào)：龍井故鄉(xiāng)浙江已形成鐵觀音市場(chǎng)。
后市將會(huì)趨向平穩(wěn)
由于春茶上市推遲，與上年相比，今年將有一個(gè)月的購(gòu)買(mǎi)力積聚，使得上市初期的茶葉價(jià)格會(huì)有明顯上漲，特別是高檔綠茶將會(huì)貨缺價(jià)高。但4月以后，隨著供應(yīng)量的增大，漲幅已經(jīng)逐漸降低。不過(guò)高檔次茶葉由于總體產(chǎn)量會(huì)出現(xiàn)近幾年最少、春茶比重最小的局面，今年將出現(xiàn)貨缺難求的狀況。
也不單單是因?yàn)榫G茶減產(chǎn)，漲價(jià)的原因還包括生產(chǎn)加工方面的人工和材料上漲。現(xiàn)在綠茶、鐵觀音等茶葉的生產(chǎn)多用有機(jī)綠肥。另外茶葉加工雖然可以用機(jī)械實(shí)現(xiàn)，但采摘要全靠人工，今年人工貴了不少；另一方面是銷(xiāo)售成本的上升，這主要體現(xiàn)在鋪面租金的上升。
但是茶葉專(zhuān)家對(duì)此有不同的看法。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍認(rèn)為，春茶價(jià)格上漲以及上漲多少，還需要看市場(chǎng)最終的走向。因?yàn)檫@次受雪災(zāi)凍害影響較大的主要是長(zhǎng)江中下游一帶的綠茶產(chǎn)區(qū)，其他茶葉品種所受影響相對(duì)不大。“我個(gè)人認(rèn)為上漲幅度不會(huì)很大。估計(jì)雪災(zāi)會(huì)造成全國(guó)茶葉總產(chǎn)量減產(chǎn)一成左右。但近兩年國(guó)內(nèi)茶園面積也在不斷擴(kuò)大，今年春茶減產(chǎn)以后的產(chǎn)量可能與去年持平，價(jià)格上漲空間有限，不會(huì)出現(xiàn)部分媒體所說(shuō)的‘大漲’情形。”楊亞軍說(shuō)。
楊亞軍的觀點(diǎn)已經(jīng)部分得到市場(chǎng)的證實(shí)，在北京主要茶葉批發(fā)市場(chǎng)如朝陽(yáng)區(qū)東郊批發(fā)市場(chǎng)綠山九茶城、北京馬連道茶葉市場(chǎng)，4月中旬來(lái)自四川、廣西、浙江等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶已經(jīng)開(kāi)始大批上市，盡管貨量減少，但價(jià)格漲幅不大，大概比去年同期上漲10%左右。而一個(gè)月前首批春茶上市，價(jià)格要比去年上漲20%～30%。
相對(duì)于綠茶的普遍漲價(jià)情形，近年頗出風(fēng)頭的云南普洱茶卻反應(yīng)平平，在許多地方甚至有所跌價(jià)。據(jù)廣州南方茶葉市場(chǎng)有關(guān)人士透露，今年云南雖也有近50萬(wàn)畝茶園受災(zāi)，但由于去年茶葉種植面積擴(kuò)大，綜合起來(lái)產(chǎn)量與去年幾乎持平。況且普洱茶不像綠茶，新采的春茶馬上就上市，一般普洱新茶還要經(jīng)過(guò)至少半年的存放、發(fā)酵，今年的春茶最快要等明年開(kāi)賣(mài)。此外，由于去年“炒茶”因素影響，今年市民及收藏者觀念回歸，普洱茶平均價(jià)格較去年相比不漲反降，普通普洱茶每公斤僅售100元左右。
總體而言，雖然今年綠茶產(chǎn)區(qū)大面積減產(chǎn)，但其他茶葉產(chǎn)區(qū)受雪災(zāi)和低溫天氣影響并不大，加上近年茶葉種植面積的增大，今年茶葉總產(chǎn)量相比去年只是稍微下降甚至持平。而在綠茶主要消費(fèi)區(qū)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始習(xí)慣于品嘗鐵觀音、普洱茶、紅茶等其他茶葉品種，消費(fèi)選擇越來(lái)越多元化，這也會(huì)遏制綠茶價(jià)格的過(guò)快上漲。