近期不少新標(biāo)準(zhǔn)紛紛開始執(zhí)行，如蛋黃派食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、《代可可脂巧克力國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》及三度延期的牛奶禁鮮令等，記者春節(jié)前走訪市場后發(fā)現(xiàn)，不少新標(biāo)準(zhǔn)都遭遇執(zhí)行不力的尷尬。

違規(guī)“蛋黃派”仍在銷售

??從去年１２月１日起，蛋白質(zhì)含量低于４％的產(chǎn)品，不得再以“蛋黃派”名義銷售，夾心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥６％，這是我國首次對(duì)蛋黃派食品制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。然而，記者在超市里發(fā)現(xiàn)，雖然標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施，但是沒有標(biāo)明蛋白質(zhì)含量或蛋白質(zhì)含量沒有達(dá)標(biāo)的違規(guī)“蛋黃派”仍然在銷售。

??在一家超市里，某款蛋黃派夾心蛋糕標(biāo)注為，每２３克含蛋白質(zhì)１克。據(jù)此換算得出：蛋白質(zhì)含量為４．３５％。按標(biāo)準(zhǔn)要求，夾心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥６％。還有一些著名品牌的蛋黃派，產(chǎn)品包裝配料表上也僅標(biāo)明雞蛋、小麥粉等，并未提及蛋白質(zhì)含量。
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巧克力新規(guī)則執(zhí)行不多

??去年１２月，新《代可可脂巧克力國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布，中國的巧克力市場被清晰地分為兩個(gè)陣營：純巧克力和代可可脂巧克力。新“標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定，代可可脂產(chǎn)品必須在包裝上醒目地標(biāo)識(shí)出來。

??昨日記者走訪超市及市場注意到，除雀巢、奧利奧巧克力威化等少數(shù)產(chǎn)品在品名后加括號(hào)（代可可脂）外，絕大多數(shù)產(chǎn)品依然我行我素，照樣以“巧克力”自居。而問及促銷員，他們多是對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)毫不知情。

??業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，中國巧克力生產(chǎn)企業(yè)有幾百家，國內(nèi)市場上銷售的巧克力產(chǎn)品，７０％以上是代可可脂使用量超過５％的產(chǎn)品。這些巧克力產(chǎn)品在新“標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施以后，都需要改名。
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牛奶禁鮮令仍遭遇尷尬

??這類冷遇并不只有巧克力新標(biāo)準(zhǔn)，曾三度延期的牛奶禁鮮令也出師不利。２００５年，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委就頒布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》兩個(gè)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃于當(dāng)年１０月１日起對(duì)牛奶實(shí)施“禁鮮令”，在２００６年６月再次延期，推遲到今年１月１日起開始實(shí)施�！妒称窐�(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》明確提出，自“標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施后牛奶不得用“鮮牛奶”的稱謂。

??然而，記者走訪部分超市的奶品區(qū)，仍能輕松地找到多個(gè)品牌的鮮奶。而促銷員也無奈地表示，禁鮮令后，部分廠商已經(jīng)改名，但不少品牌依然無動(dòng)于衷，而且就銷量來看，未改名的牛奶銷售正常。
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眾多新標(biāo)準(zhǔn)為何執(zhí)行遇冷

??記者從相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，商務(wù)部、國標(biāo)委、商聯(lián)會(huì)等提出的不少“新政”讓業(yè)界應(yīng)對(duì)不足。以去年１２月１日實(shí)施的“蛋黃派”新規(guī)為例，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為標(biāo)注方式大有爭議，如按照新標(biāo)準(zhǔn)，目前市面上的“蛋黃派”將沒有一種符合要求。目前該標(biāo)準(zhǔn)已延期至今年５月執(zhí)行。

??中國人民大學(xué)李先國教授認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)本身是順應(yīng)民意的，但出臺(tái)政策后相應(yīng)的處罰措施跟不上。